Feed MRSS-S Noticias, elpais.com, gastronomia, donde-comer es https://elpais.com Thu, 11 Dec 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html Thu, 11 Dec 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html Paz Alvarez Las recomendaciones de chefs que saben dónde encontrar el mejor café, la bollería más fresca y el bocado perfecto para empezar el día Las recomendaciones de chefs que saben dónde encontrar el mejor café, la bollería más fresca y el bocado perfecto para empezar el día Cocineros Cocineras Dulces Café Te bebida Panaderías Bollería Pastelerías Aceite Pan Cafeterías Desayuno España Comunidades autónomas ingwervanille (Getty Images) desayuno El desayuno puede que sea la comida más importante del día. El desayuno puede que sea la comida más importante del día. <p>El desayuno tiene algo de promesa: ese instante en que el día aún está por estrenar y un buen bocado puede enderezarlo todo. Y pocas cosas reconcilian tanto con el mundo como un desayuno bien servido: el aroma del café, el crujiente del pan y la sensación de que, por un momento, el tiempo se detiene. Puede que sea una de las comidas más importantes del día, si no la que más. <a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comen-los-cocineros/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/donde-comen-los-cocineros/">Por eso, en la serie <i>Dónde comen los cocineros...</i></a> les pedimos que nos recomendaran ese lugar donde tomar el primer bocado —o el primer café— del día. Aquí reunimos todas esas sugerencias.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/eps/2025-11-20/el-dia-que-la-chef-iris-jordan-tiro-al-monte-en-el-valle-de-benasque.html Thu, 20 Nov 2025 04:40:00 GMT https://elpais.com/eps/2025-11-20/el-dia-que-la-chef-iris-jordan-tiro-al-monte-en-el-valle-de-benasque.html Almudena Ávalos Es parte de la revolución de cocineros que volvieron a casa para trabajar con sus sabores más identitarios. La suya ya tiene una estrella Michelin Es parte de la revolución de cocineros que volvieron a casa para trabajar con sus sabores más identitarios. La suya ya tiene una estrella Michelin Restaurantes Restauración Hostelería Cocina aragonesa Cocineras Ocio Gastronomía Estilo vida James Rajotte (EL PAÍS) EPS 2565 CENTRAL PERFIL IRIS JORDAN Iris Jordán, en el valle de Benasque (Huesca). Iris Jordán, en el valle de Benasque (Huesca). James Rajotte EPS 2565 CENTRAL PERFIL IRIS JORDAN La seta de tinta china '(Coprinus comatus)' es una de las joyas que regala la naturaleza del valle de Benasque (Huesca). La seta de tinta china '(Coprinus comatus)' es una de las joyas que regala la naturaleza del valle de Benasque (Huesca). James Rajotte EPS 2565 CENTRAL PERFIL IRIS JORDAN Iris Jordán confiesa que le encanta cocinar codorniz: “Maduramos la pechuga con un miso con boletus y la pintamos con una miel de piñas de la zona”. En la fotografía, la presentación al comensal antes de servirla cocinada. Iris Jordán confiesa que le encanta cocinar codorniz: “Maduramos la pechuga con un miso con boletus y la pintamos con una miel de piñas de la zona”. En la fotografía, la presentación al comensal antes de servirla cocinada. <p>Iris Jordán (Barbastro, 31 años) podría dibujar las montañas que la rodean con los ojos cerrados. Las ha subido todas. “Corro en el monte, hago alpinismo, esquí de travesía. Antes escalaba, pero llevo dos operaciones de hombro… No sabes la sensación que es ver todo desde allí arriba”, dice mientras da un paseo por su valle, el de <a href="https://elpais.com/elviajero/escapadas/espana/2025-09-12/senderismo-en-el-valle-de-benasque-para-todos-los-publicos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/escapadas/espana/2025-09-12/senderismo-en-el-valle-de-benasque-para-todos-los-publicos.html">Benasque</a>. Ese paisaje que corre y recorre a diario, el mismo que la vio crecer, partir a la gran ciudad y regresar con la incertidumbre de quien se reencuentra con algo que no sabía que echaba de menos, es ahora también parte de lo que cocina en su restaurante <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-06-09/ansils-el-restaurante-del-valle-de-benasque-que-se-alimenta-de-la-sabiduria-de-los-mayores-del-pueblo.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2023-06-09/ansils-el-restaurante-del-valle-de-benasque-que-se-alimenta-de-la-sabiduria-de-los-mayores-del-pueblo.html">Ansils</a>, en la aldea oscense de Anciles. </p><p><a href="https://elpais.com/eps/2025-11-20/el-dia-que-la-chef-iris-jordan-tiro-al-monte-en-el-valle-de-benasque.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BBM6KB43CFDANAQ3G6BTE5PAQM.jpg?auth=42e7f1e1e4a3c33dae42dfe9a471fc3f436231c3c5efc60ea88c240144e092ee" width="2527" height="3224"></img><h3>Especial Gastro de ‘El País Semanal’</h3>Este reportaje forma parte del Especial Gastro elaborado por ‘El País Semanal’ y EL PAÍS Gastro y que se publica en su edición impresa el domingo 23 de noviembre. https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-16/donde-comen-los-cocineros-en-el-interior-de-espana.html Sat, 16 Aug 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-16/donde-comen-los-cocineros-en-el-interior-de-espana.html Paz Alvarez Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Cocineros Carnes Caza Cordero Vacuno Verduras Cócteles Vinos Verano AngelPietro (Getty Images) Mediterranean cuisine, leftover cuisine - breadcrumbs with bacon, chorizo and peppers Las migas de pastor es un plato tradicional, que se elabora con pan tostado, acompañado de carnes y verduras picadas en regiones como Extremadura, Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía. Las migas de pastor es un plato tradicional, que se elabora con pan tostado, acompañado de carnes y verduras picadas en regiones como Extremadura, Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía. <p>El veraneo también se vive tierra adentro. Es volver al lugar de origen, dejarse llevar por un baño en ríos que corren fríos, en lagos que guardan por la noche el reflejo de la luna y las noches estrelladas, en embalses y piscinas naturales. Es echar la tarde en partidas de cartas bajo la parra del bar de la plaza, improvisar charlas a la fresca en las antojanas y dejar que la noche discurra sin mirar el reloj. Es también momento de disfrutar de un buen asado, <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-07-08/pimientos-asados-caseros-la-receta-facil-para-horno-o-freidora-de-aire.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-07-08/pimientos-asados-caseros-la-receta-facil-para-horno-o-freidora-de-aire.html">de pimientos socarrados,</a> de tomates recién cogidos de la huerta, de chacinas que se acompañan con pan recién hecho y<a href="https://elpais.com/economia/negocios/2025-07-31/el-dulce-negocio-de-las-rosquillas-banas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/economia/negocios/2025-07-31/el-dulce-negocio-de-las-rosquillas-banas.html"> de rosquillas que esperan en la última panadería del pueblo</a>, o de un vino de la zona.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-16/donde-comen-los-cocineros-en-el-interior-de-espana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VC53O5ZS5ZANHOIBLTOMYVNTQ4.jpg?auth=3e98544007bfa7a5311d19ae2ef08051fddf5acfe91ee1bd4b55e018703806b0" width="3000" height="2000"></img><h3>Dónde comer en Albacete, según el cocinero Javier Sanz (Cañitas Maite)</h3>Empieza el día con unas tortas de aceite, sugiere probar las mejores bravas de España en su pueblo, tomar arroz con conejo y una ensalada con receta secreta al lado del Júcar, y comprar cuchillos y vino de pequeños productores<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KQ6PXGAN6VEHVAJLNCIHX23VII.jpg?auth=c84f43b030542f02e37047b77f66fdf5cdfc94ce520ea0e31ecfe4551bcab3d8" width="1024" height="683"></img><h3>Dónde comer en La Rioja, según el cocinero Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo)</h3>Sugiere comenzar el día con buen café y bollería artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estación, tomar un asado clásico en Haro, probar una de las mejores tortillas de España y comprar unos fardelejos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/STUL4O7MIVFZTO2QQTHM6TNKZE.jpg?auth=aad396bf399f892a4bdd708c6357353cce8e8b4196e78827c69fd8c34d6916fc" width="2370" height="1333"></img><h3>Dónde comer en Palencia, según el cocinero Roberto Terradillos (Terra)</h3>Recomienda empezar el día con un buen café, disfrutar de los embutidos, asados y de las carnes de su tierra y comprar paté de pato de Villamartín de Campos y morcilla de Villada<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AKT4MNSOGBFZXBDQ6OHWOEJMRM.jpg?auth=7d6cc00d9792e1792376fa58b3816bc7cce6c61d0b044a5a92589ed86233234c" width="5937" height="3340"></img><h3>Dónde comer en Álava, según Edorta Lamo (Arrea!)</h3>El cocinero aconseja viajar hasta su pueblo para tomar la mejor tortilla de patatas, tomar un 'marianito' en una tienda-bar, probar el licor de patata y comer con vistas a unas salinas<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RF3QXCRXWFCV3ELEYTW5RSSLOU.jfif?auth=cdfbc930ebdb793e93be375d8286d31f6ba3bb312a6b5174ed896c9d8ed3d2d6" width="580" height="326"></img><h3>Dónde comer en Badajoz, según José María Martínez (Galaxia)</h3>Recomienda empezar el día con unas migas o unos churros, almorzar en algunas casas de referencia, endulzar la tarde con un helado y comprar chacinas extremeñas y una tarta de almendra<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FZQBCRW3JJFCHJWJL65WDDT4DM.jpg?auth=05572a72cca45aa38c2b942da0cd5195b0e7e46207bfdbef50fa8024ca218335" width="4470" height="2980"></img><h3>Dónde comer en Cáceres, según el chef Toño Pérez</h3>El cocinero y copropietario del restaurante Atrio recomienda empezar el día con churros, probar la cocina de una dirección mítica y acabar de tapas por el casco histórico<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Z7EVLN2HXZEBNHSXDKMADMLXEI.jpg?auth=6eba67aa076a85b5a038c7abf1f4f2ef115a366c8b3cb00e9cf826f2866d7fe4" width="1536" height="864"></img><h3>Dónde comer en Ourense, según el cocinero Xosé Magalhaes, de Ceibe</h3>Recomienda desayunar con la tortilla de Toñita, comer rodaballo con fabes, merendar un bocadillo con pepinillos, cenar en una coctelería y comprar pan de Cea<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MKHUQNUL4NEATCYQLGTMWOODZM.jpg?auth=56a61a2fb49f84cc3093a1a0173ae899cefecadc7dfa2320163ef05e623cbfeb" width="1920" height="2880"></img><h3>Dónde comer en León, según la cocinera Yolanda León (Cocinandos)</h3>Recomienda desayunar pan artesano, almorzar un menú por 15 euros o acudir al templo español de la carne de buey, tomar una copa frente a la catedral y comprar embutidos leoneses<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BT6GKTYCAVB47JULGQHGZYWDUM.jpg?auth=026373f38c9cc647ca7e17626e43009b95854c969af20c86741d3a490c718448" width="1598" height="1371"></img><h3>Dónde comer en Teruel, según Raúl Igual, propietario del restaurante Yain</h3>Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un cóctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ‘El Quijote’<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/G2H6DGISS5BJTOCHHZTOPXGIFA.jpg?auth=044562a27b12242aa8f64c00ff589d4c0cf857f8371ee07f97ac4db69543bf1c" width="1920" height="1271"></img><h3>Dónde comer en Soria, según la cocinera Elena Lucas (La Lobita)</h3>Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequería referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JLDCBTVPYRGXPCPNLO32I2XCYQ.jpg?auth=a19a99b89789bf57a9e796f5d404db105a12829c718fba72185fa16bf7d6f6ad" width="1024" height="597"></img><h3>Dónde comer en Ciudad Real, según el cocinero José Antonio Medina (El Coto de Quevedo)</h3>Recomienda disfrutar en todas sus versiones de uno de los productos estrellas de la cocina manchega, como es la perdiz, además de tomar una de las mejores palmeras de chocolate<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/PXM4ENZUBRBSHCN5E25CH5SE5A.jpg?auth=d10382d76ac87edcc35fde1edde67592f661a818f90f7ceb2f9713665001b9c4" width="1920" height="1280"></img><h3>Dónde comer en Lleida, según el cocinero Joel Castanyé</h3>El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ML43Q6TY6NBY7KLI555WEIC67A.jpg?auth=e14e22c3ab8930fb2c4648f4706b04aa40e7210bdb63704b65f0b3907221a6fb" width="1276" height="1920"></img><h3>Dónde comer en Salamanca, según el cocinero Víctor Gutiérrez</h3>Recomienda probar los ibéricos salmantinos, con hornazo incluido, comer ensalada de limón serrano, cenar perdiz escabechada y comprar farinato<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/H4QDS7SDOZBXZDGI6WDCT355AE.jpg?auth=7ec960cad23c8b742e490eb17358a1b62bf92470a2b182a6c37759ebf63d2752" width="5792" height="5459"></img><h3>Dónde comer en Pamplona, según el cocinero David Yárnoz (El Molino de Urdániz)</h3>Recomienda varios asadores, tomar fritos de huevo de aperitivo, merendar chocolate con churros, ponerse en manos de Koldo Rodero para cenar y comprar una selección de productos de cerdo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MNW6XSIFURFNREPNBBYT2BZM3Q.jpg?auth=b1f50b146153a4fd138770e956ab9371432687ec0481bae434d9522bd5c10675" width="1920" height="1280"></img><h3>Dónde comer en Guadalajara, según el cocinero Enrique Pérez (El Doncel)</h3>El chef recorre diferentes localidades en busca del mejor desayuno, de un asado de cabrito excepcional, un perdigacho, un productor de trufa o de cecina de raza ‘angus’<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BBPYFGQ3IVHJPABZ5MQ4U6IH24.jpg?auth=3d1e25e1b742eb15f59aa05dd690f31d22732b0fdf95f4fcefa70b66efb89538" width="3296" height="2187"></img><h3>Dónde comer en Zaragoza, según el cocinero Cristian Palacio (Gente Rara)</h3>Recomienda empezar el día con un café de especialidad, tomar un aperitivo en un bar de toda la vida, tomar una copa en una de las mejores coctelerías de España y comprar adoquines<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XBDC3AT5VNFQ5J57VYYCAJBPDM.jpg?auth=bd0d446296a48d66a9e1bc5ba76098afee4d580f31910a4881eb4e5c3c8b2aaf" width="3722" height="3722"></img><h3>Dónde comer en Madrid, según los cocineros del restaurante OSA</h3>Sara Peral y Jorge Muñoz recomiendan locales fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un café de tueste propio<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/J3KLAFSWWVAPFCA2RMO4WA6AOU.jpg?auth=6d313e1506f1edf666770d85d5c37db9a1e0446e02e2884fd3c57195abf0b85e" width="5315" height="3543"></img><h3>Dónde comer en Sevilla, según Juan Luis Fernández, dueño de Cañabota</h3>El propietario y jefe de sala del local, convertido en una referencia en pescados y mariscos, recomienda tomar una tortilla de patatas con hierbabuena, un montado de pringá, merendar churros aireados y una cena romántica<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EE4HM3BFQ5CJJKGZXY463LPKVE.jpg?auth=168945ec5f47cdc080d5072718e1d13676c6ae7d8d981cc42c4f073cd0f77f24" width="3755" height="3243"></img><h3>Dónde comer en Toledo, según el cocinero Iván Cerdeño</h3>El gestor de la cocina del Cigarral del Ángel, con dos estrellas Michelin, recomienda comprar mazapanes, comer venado y parar a pie de carretera en Las Esparteras<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IWH7VDLEF5APRKO24WTO64YLEU.jpg?auth=5b035a65072eb12d62f914df196a726c15da77568e96d66fc4363586285cda6f" width="4000" height="2667"></img><h3>Dónde comer en Zamora, según el cocinero Luis Lera</h3>El propietario de Lera, un templo de la caza, recomienda comer churros, tomar el aperitivo en bares de toda la vida, darse un homenaje a base de lechazo y comprar quesos y vinos de su tierra<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2OT7CJKICVA5LOLKFGS3JRVCQY.jpg?auth=dbabd4740a3b6b17e71d51400d95adfadcdc59d8023707df23207efef8e5555f" width="4000" height="2667"></img><h3>Dónde comer en Valladolid, según el cocinero Víctor Martín</h3>El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Milán, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WMIVM5LSDFGGNFC6CVXECDZZGM.jpg?auth=5661e57375da9ce06511c78cc9a0c401e79cf83146b1198aee00f8f304efa98f" width="6000" height="4000"></img><h3>Dónde comer en Ávila, según el cocinero Carlos Casillas</h3>El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de té<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6EPOZ2SQTRA2ZDXUE5OMOCAAAM.jpg?auth=e71d08f8ec83bae20d26d7f44d0fd07c17b3274676bfe6283ca3c14d9a1cf5f1" width="4775" height="3183"></img><h3>Dónde comer en Cuenca, según el cocinero Jesús Segura</h3>Dirige Casas Colgadas y La Casa de la Sirena y recomienda tomar el aperitivo de morteruelo en una de las míticas barras, tomar un cruasán a la plancha y cenar en uno de los locales fusión de la ciudad<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/UVJUDNJU3FCITDY4ELTIAB2LRM.jpg?auth=099162664fef010732c10eef67e06a63298dd440cf7102ea8669812d747779ca" width="5357" height="3571"></img><h3>Dónde comer en la provincia de Albacete, según el cocinero biestrellado Fran Martínez</h3>El propietario del restaurante Maralba recomienda varios lugares de buen marisco en Almansa, desplazarse hasta Casas Ibáñez para cenar, ir al mercado de Villacerrada y comprar navajas<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FMOT5VZA7VCFHP2SAVXHCTQO4U.jpg?auth=72df51ae0013496814fb764eab7ee0659b73a36ba4e8983b5ffd3d5e6fcc82d0" width="1280" height="853"></img><h3>Dónde comer en Jaén, según el cocinero Pedro Sánchez (Bagá)</h3>Es una referencia de la gastronomía andaluza y recomienda comenzar con pan y aceite, comer en uno de los restaurantes que califica como el mejor de España y comprar el producto estrella de su tierra<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MR7IFDIXOND7XLCVU6RY5ARWW4.jpg?auth=8b02ecefb7d1198861d0c17b15aa448051ef39ed583793694ec834b06e143bd9" width="6192" height="4128"></img><h3>Dónde comer en La Rioja, según el cocinero Francis Paniego</h3>Dirige la cocina de El Portal de Echaurren en Ezcaray y recomienda tomar una de las mejores tortillas de España, así como las carnes de uno de los mejores asadores y tomar un cóctel en su pueblo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5BJ2IR4N25SDGFJLQPLDFJMLSE.jpg?auth=d61bac0088bb3d33b57c0a10106f91938538615f32bcf4b6fd28d140f16bb2e7" width="980" height="500"></img><h3>Dónde comer en Madrid, según el mejor cocinero del mundo, Dabiz Muñoz</h3>El propietario de DiverXO aconseja tomar el aperitivo en una de las referencias del barrio de Retiro, comer en un templo del pescado, cenar en casa de su maestro y comprar caramelos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OFXADQNQ7NF2FKXGZTFAPYRRZI.jpg?auth=12674dae2988548fa9392950bb2d7b48be0e195aed3f31a55c70c64e055c0bee" width="6075" height="4050"></img><h3>Dónde comer en Burgos, según el chef Miguel Cobo</h3>El propietario de Cobo Estratos recomienda tomar desde guisos a lechazo castellano, disfrutar de un ‘cojonudo’ o ‘cojonuda’, o de los quesos de cabra de una granja ecológica<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EO4MGVORK5BDRBHZ6Z2LO53TK4.jpg?auth=02f5d2e52b4ea54b419a732df5603d2d6a2e2897287aaab8f8b87421e4530246" width="5422" height="5504"></img><h3>Dónde comer en Córdoba, según el chef Paco Morales</h3>El propietario del restaurante Noor recomienda tomar desde un pastel cordobés al típico rabo de toro de aperitivo, o disfrutar de una copa en un edificio histórico<h3>Dónde comer en Huesca, según los propietarios del restaurante Callizo</h3>Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España y cenar en la sede de la DO Somontano https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-15/donde-comen-los-cocineros-cerca-del-mar.html Fri, 15 Aug 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-15/donde-comen-los-cocineros-cerca-del-mar.html Paz Alvarez Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles Desayuno Restaurantes Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Playas Pescados Marisco Carnes Cocineros España nito100 (Getty Images) espetos in La Malagueta beach in Malaga, Spain Espetos en la playa de La Malagueta, en Málaga. Espetos en la playa de La Malagueta, en Málaga. <p>Todavía queda verano. Días para escapar, aunque sea un instante, y dejar que el salitre se adhiera a la piel tras un baño en el mar. Esa sensación única, como la de apurar el estío sin prisa: un desayuno con la primera luz del día que se alarga entre conversaciones; un vermut que invita a otro; <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-06-12/espeto-de-sardinas-donde-tomar-el-mejor-en-malaga-segun-los-expertos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2023-06-12/espeto-de-sardinas-donde-tomar-el-mejor-en-malaga-segun-los-expertos.html">una ristra de espetos dorándose frente a una playa malagueña;</a> un pescado que sabe a Cantábrico; un arroz que huele a Mediterráneo; <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-08-19/venticinco-helados-imprescindibles-por-toda-espana-para-afrontar-lo-que-queda-de-verano.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-08-19/venticinco-helados-imprescindibles-por-toda-espana-para-afrontar-lo-que-queda-de-verano.html">un helado artesano que solo existe en vacaciones;</a> o un cóctel con carácter, de esos que cierran la tarde con promesas. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-08-15/donde-comen-los-cocineros-cerca-del-mar.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QJZP4UD3FBF3FMA3MEUMXBTGDQ.jpg?auth=a0a4f4293ce5986ce2b543083a6ef7fda6abfb54e7b034e061c246ac96eeb080" width="1323" height="744"></img><h3>Dónde comer en A Coruña, según el cocinero Luis Veira (Árbore da Veira)</h3>El chef sugiere tomar unos churros, una tapas a base de pulpo, merendar tortilla de patatas, disfrutar de una copa en una coctelería clásica, visitar el mercado y comprar una ajada gallega<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7GD4MGVUXVBTXEWC6DSO7TBCZE.jpg?auth=53692678d885e02cba3b50af4e775d6efe6716645a053bdaf1363d8c0ec8b9e5" width="1728" height="1296"></img><h3>Dónde comer en Ibiza, según David Grussaute (UNIC)</h3>El cocinero hace un recorrido por lugares donde la parroquia local toma el aperitivo, también propone tomar pescado o arroz frente al mar, y comprar productos de cerdo negro o aceite ibicenco<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GQ5HYED6INCELG2J6QEWWRXFRM.jpg?auth=84356dba8917ecafb6a21f304e02861043bf07bcff2f6b8dde26f05dca905e17" width="3000" height="2000"></img><h3>Dónde comer en Cádiz, según el cocinero Juan Viu (Mare)</h3>Sugiere empezar el día con unos churros finos, comer en dos ventas, comprar dulces en la pastelería de su madre, visitar una tienda de productos de almadraba y tomar una buena fritura<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3UHWE4OKZFCV3KECXBNNNVRP5E.JPG?auth=ac1a8dc3c91de9b947fe7b05989a9496301b9977ca0906e37e57588f844a5312" width="4016" height="2679"></img><h3>Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)</h3>La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/SCC2IEY4PJHODHN3ANNGZPGNEI.jpg?auth=4fc01197a36182e0d3c4cc6cf61349ce470dd2ee1bb467b2577743f15e62254b" width="1920" height="2560"></img><h3>Dónde comer en Gran Canaria, según el cocinero José Luis Espino (Bevir)</h3>El cocinero propone iniciar el día con un café de especialidad, sentarse en la mejor barra de Canarias, saborear unas papas negras con atún rojo, conocer la huerta canaria y comprar un queso típico de la isla<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LZ3K353NJJEXFE34WNSFGR434Q.jpg?auth=6852a6eb03196f048d76e48065c5730040759a36f5903ec96f7df82ad6ce45ac" width="8461" height="5641"></img><h3>Dónde comer en Cartagena (Murcia), según María Gómez (Magoga)</h3>La cocinera propone un recorrido, que comienza en un templo del café, donde disfrutar del tradicional asiático, para saborear la cocina auténtica de su tierra y llevarse de recuerdo unos exploradores y crespillos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7HJHTCOOKFCV3KTCPWF23WNFAQ.jpg?auth=74c367bf1450afeeb5b1a237d41cc90b8ccbf75da7799a93ce3341fe157faf80" width="731" height="548"></img><h3>Dónde comer en Barcelona, según Ferran Adrià</h3>El cocinero sugiere ir a un bar tradicional a tomar frituras, disfrutar de una comida con sake, tomar una merienda salada en una charcutería de 1930, cenar donde su hermano y comprar el ‘caganer’ de algún cocinero<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JTL3EMOW2NHMTG5ZSEWBU5LLCU.jpeg?auth=bcdec1c8fccd47d1d6628c3fb45aa40e2c7872d7aeb4e34c6247bd989f9a679f" width="926" height="521"></img><h3>Dónde comer en Tarragona, según el cocinero Josep Queralt (Vinum)</h3>Propone un desayuno de ‘forquilla’, descubrir la cocina de interior y los vinos del Priorat, disfrutar del pescado más fresco en un pueblo marinero y visitar una tienda de bacalao y encurtidos en el mercado de Reus<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WPKP7C3OEJFYXMPWS4DQH3A2ZQ.jpg?auth=277c08cc3a91348a17c2ad9f6a94d1d28c12b08ce01f721f5bb17abe294d8699" width="4887" height="2749"></img><h3>Dónde comer en Pontevedra, según el cocinero Pepe Solla</h3>Recomienda empezar el día con un excelente café, disfrutar de un ‘furancho’ auténtico, tomar un cóctel en taza de cobre, acompañar la cena de vinos únicos y visitar una histórica tienda de alimentación de la ciudad<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GFVAI32L6RFTBLGU76QXNX7VQM.jpg?auth=5ea32302313074647a94c4d5b83d4772e7c499507163dc5dd076f9b03e61e9d7" width="2048" height="1365"></img><h3>Dónde comer en Menorca, según el cocinero Raúl Sánchez (Morvedra Nou)</h3>Sugiere probar una de las tortillas más famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un cóctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterráneo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/H6CYIROJOZAPRA6N6CGFCDU2S4.jpg?auth=cb618c4da53fa0875d8f449b058a47ee8a20c1c1a9ebe943111dda23d41ab0f6" width="4500" height="3128"></img><h3>Dónde comer en Málaga, según Dani Carnero (Kaleja)</h3>Propone tomar un aperitivo en el mercado de Atarazanas, comer espetos de diferentes pescados en un chiringuito, merendar tarta de manzana, cenar en medio de un campo de golf y comprar jamón de castañas<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YT2QAEJBQJFGZJHZONMZUQU4CE.jpeg?auth=dea50b4393e726131cf7e93ca8bb332d20395604f3719c42d59973219388c6f1" width="995" height="560"></img><h3>Dónde comer en Lanzarote, según el cocinero Santiago Falcón (restaurante César)</h3>Propone lugares donde disfrutar de la cocina canaria, pero a la vez con una mezcla de fusión asiática y latinoamericana, además de probar unas pizzas únicas, visitar una tienda de quesos y comprar vinos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FLKFH2DJKVE6XG57MMSVPYWOWE.jpg?auth=1ccf96ac47c2fbf7279aa9b748db46551408ce1c6e06e52bb488ab9902eac3c7" width="5760" height="3840"></img><h3>Dónde comer en Mallorca, según el cocinero Andreu Genestra</h3>Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LOW7WL7KUVDRVFHXBV4ADXEF5M.jpg?auth=221db4ace13d52655e7b864977ff3f215045fedec57c7b74404da4d35fe106f4" width="3000" height="2000"></img><h3>Dónde comer en Formentera, según el cocinero Joan Costa (Sol Post)</h3>Aconseja empezar el día tomando pan con cosas frente al mar, disfrutar de algunos platos típicos de la isla, como el ‘bullit de peix’ o la ensalada payesa, además de comprar alguna conserva de la zona<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ODKMUJ5TCJBJBJSIJDYRJS5FNE.jpeg?auth=c33a5074a756765b78f764a15ea9dd86330089a19316486d77c8b138f3c11cd5" width="1066" height="1600"></img><h3>Dónde comer en Jerez de la Frontera, según Juanlu Fernández (Lú Cocina y Alma)</h3>El chef jerezano recomienda desayunar una tostada de manteca colorá, tomar el aperitivo en el tabanco más antiguo de la ciudad gaditana y comer pescaíto frito en un restaurante de los de mantel<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WVAG53GI6FFCHNSG6LKZUVP46U.JPG?auth=102fd3b0422d7443e5f002941b9aa91cb98c342e820bddb2f553a92fa11ee76f" width="4016" height="2679"></img><h3>Dónde comer en Valencia, según el cocinero Ricard Camarena</h3>El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pastelería de autor y en un piano bar<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XOVZLNJV2VG37P5NC574YCTSNE.jpeg?auth=bd65efbabda33b6d60c1b28a26d3fcff177c5ec27da736dbbc23173cd8a2f425" width="854" height="640"></img><h3>Dónde comer en Bilbao, según el cocinero Josean Alija (Nerua</h3>Aconseja tomar tortilla en un clásico de la ciudad, tomar pinchos en una de las calles más concurridas del tapeo, comer en varios asadores y llevarse de recuerdo unas gildas<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4NEJ7UTYVZHY5IO55XNMLJL4NM.jpg?auth=8c794d8cde5b9829aec86b47136541b37aa103b41620be3d15ab10858ccb384f" width="6240" height="4160"></img><h3>Dónde comer en Asturias, según Marcos Morán (Casa Gerardo)</h3>El cocinero recomienda comenzar el día con uno de los mejores pasteleros, comer longaniza con patatas, disfrutar de una referencia en Oviedo y tomar un cóctel frente a la playa de San Lorenzo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LK7VK25HEZCRFIKL24CSBJX7IY.jpg?auth=28197c06e48a8618ef84800bc7df90160f00c0409e0f015c4ba688da3299821f" width="3524" height="1982"></img><h3>Dónde comer en San Sebastián, según Andoni Luis Aduriz</h3>Recomienda desayunar frente al Urumea, tomar ostras frente al Buen Pastor, almorzar un arroz con socarrat con vistas a la Concha, subir al monte para disfrutar de un coctel y comprar buenos quesos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3BOXWB3HEVHU3JFIMQ46NOHXPU.jpg?auth=bb877aaeefa8878beb5bb8bd45e0366d658b8e94a78f5c296488809340c608a2" width="480" height="270"></img><h3>Dónde comer en Lugo, según Álvaro Villasante (Paprica)</h3>El cocinero aconseja empezar el día en la confitería más antigua de la ciudad, tomar el aperitivo en una pulpería de barrio, disfrutar del marisco, comer pollo de corral en una casa rural y comprar quesos de Friol<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7I6SIK23UFECLAOKAYWBTWA77Y.jpg?auth=7a3cd36d65bb5d7753424c2cb63bb6c39b43a748f04413b95fa91c7a2f7961d6" width="4884" height="3663"></img><h3>Dónde comer en Castellón de la Plana, según el cocinero Miguel Barrera (Cal Paradís)</h3>Recomienda probar uno de los mejores cruasanes de España, almorzar en un bar del mercado Central, disfrutar del pescado y marisco de lonja, probar los ‘ximos’ y comprar tomates de ‘penjar’<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/L53M7MQL7NEINFPSJWWEAZDJDM.jpg?auth=fce68ec108c4140b48ecccb4afa902271ad93692d2ac0f916115345dc4f6ff6c" width="3757" height="2113"></img><h3>Dónde comer en Almería, según el cocinero José Álvarez (La Costa)</h3>Recomienda tomar churros en un mercado, disfrutar de pescados y mariscos de la zona, cenar en un asador en una gruta, tomar una copa en la playa, comprar tomates y pulpo seco<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IBOZPIMUHJBD3MIDM2D6MPX64E.jpg?auth=2fea235349b6eb8d1e653df0700422e6f8d6f7e466cec1f2c8f5ce2a8f7c5ad4" width="1078" height="606"></img><h3>Dónde comer en Tarragona, según el cocinero Joan Capilla (L’Algadir)</h3>Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WV3HBYTTJRAODNMUPQ4FGF74ZA.jpg?auth=b7248206c7b0bfab170f0a287aad40075ec17bd1eec9b0b30ea6b801b15dec7d" width="682" height="1024"></img><h3>Dónde comer en Granada, según el cocinero Chechu González (María de la O)</h3>Recomienda tomar un zumo de frutas para comenzar el día, seguir con marisco de Motril, tomar una copa al lado del botánico o en un pub rocanrolero y comprar quisquillas y vino natural<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QRH72R364NEOBCGNS3VA7B7SBE.jpg?auth=350d991904134074af56be730a35e15646517223d49c7e37716a82b54f4041b8" width="1580" height="1365"></img><h3>Dónde comer en Vigo, según el cocinero Víctor Conus</h3>El propietario de La Mesa de Conus comparte las direcciones que frecuenta para disfrutar de vinos gallegos, guisos y arroces y hasta de una buena hamburguesa, y recomienda llevar un queso gallego<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RIL4CMUPFRBDTMUM45IXH42B44.jpg?auth=3360a3f913989056237ef23f09f546bafe6f032f176835846b2f4f28e66932f7" width="3780" height="2520"></img><h3>Dónde comer en Barcelona, según Albert Adrià</h3>El cocinero y propietario del restaurante Enigma recomienda tomar chocolate donde los inventores del Cacaolat, comer en la casa económica de comidas de Rafa Zafra y comprar setas en La Boquería<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/HGOEDXBQOFAN7IPRW2N3NTXQTA.jpg?auth=68a94a5c0204ceb79d1299e9052263739f976cdad1cabd17280bb4d58e7d5b9e" width="3648" height="2736"></img><h3>Dónde comer en Tenerife, según el cocinero Juan Carlos Padrón</h3>Dirige la cocina del restaurante El Rincón Juan Carlos y recomienda las creaciones dulces del pastelero Alexis García, unas gambas con champán frente al mar y comprar vinos y quesos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IG7CXVOJH5DC5EBGFHOEPXFVOE.jpg?auth=ef8ccefa48f1b06fbc90b6f5d5389dde7d1a9bb6905651a890963774308b3aaf" width="1522" height="1142"></img><h3>Dónde comer en Bilbao, según el cocinero Eneko Atxa</h3>El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el día con un bollo de mantequilla, tomar un ‘marianito’ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que más ensalza el producto en su ciudad<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ODQAS7DUNZF5VMRRY27WTFTTHI.jpg?auth=38a2d46fc10813b079c717c4ea891263ceb91e0bd16978592f46b8a06004af24" width="1090" height="1194"></img><h3>Dónde comer en la provincia de Girona, según el cocinero Paco Pérez</h3>Dirige Miramar, con dos estrellas Michelin en Llança, y recomienda de aperitivo un vermut al lado del mar, disfrutar de la cocina marinera de la zona y llegar hasta Cadaqués para tomar un cóctel<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6SYQYK4LV5DRHEE5FMFUGS4ABE.jpg?auth=5fa060b81df9ceea6b4636444011a89a45de0f0d6fc2151d54d05ddd4281a162" width="1024" height="768"></img><h3>Dónde comer en A Coruña, según el cocinero Manuel Costiña</h3>El propietario de Retiro da Costiña, con una estrella Michelin, recomienda desayunar en un jardín en pleno centro de Santiago, pasear por el mercado y tomar una copa frente a una bella puesta de sol<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YFNVDE3DAVB6DNGVYPWLQKY4M4.jpg?auth=d16c8ca57ec432669501454b7560413642b681411c37ccc68061afe75fbf88d8" width="6048" height="4024"></img><h3>Dónde comer en Menorca, según el cocinero Daniel Mora</h3>Propietario del restaurante Sa Pedrera des Pujol, hace un recorrido por pequeños locales de la isla dirigidos por los dueños, y aconseja comprar, además de queso y sobrasada, manzanilla menorquina<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RPHENUAY55CB3MXXKFSNGKCXIA.jpg?auth=eb4b21d0b6bccbbf363f5fb736e6d5d5b0c2b7ef32e2bc5a87797113bfd9e920" width="1920" height="1279"></img><h3>Dónde comer en Ibiza, según el cocinero primer estrella Michelin de la isla</h3>Álvaro Sanz recomienda sitios imprescindibles con recetario ibicenco, desayunar viendo delfines y no olvidar comprar hierbas de la zona y sobrasada<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EE7EXM5MC5AGZP2JYNQRRHZLPY.jpg?auth=43baf733df66b0dc597a036fe1d3a6c3564e606ff77ad57e25f26e48751caacc" width="3150" height="2100"></img><h3>Dónde comer en Murcia, según el único dos estrellas Michelin de la comunidad autónoma</h3>Pablo González Conejero dirige Cabaña Buenavista y recomienda desde tomar un buen café de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un pequeño negocio con identidad propia<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ROQMW7XXEBA3FB2YVAXZOQY2RI.jpg?auth=85978dbe2de52edbbca33e6fa00e2c2b360ad30b40afc45e2a5111969e6a84f5" width="4539" height="3025"></img><h3>Dónde comer en Huelva, según el cocinero Xanty Elías</h3>El propietario de Finca Alfoliz recomienda para comer un clásico en Aracena, una copa en un chiringuito mágico de Punta Umbría, o una cena especial en Valverde del Camino<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/CIEF5YZ34BDITE4CE2LUR2BGTI.jpg?auth=a4bf04d261210759d632d9fe5cd9fa4084405f388b0794c70b71def76fef318b" width="5746" height="3831"></img><h3>Dónde comer en Mallorca, según la cocinera Maca de Castro</h3>Dirige un restaurante con estrella Michelin, además de otros locales con diferentes conceptos gastronómicos, y recorre la isla en busca de los mejores productores para su cocina<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OSM4GY5XRVFE3C53I7W7QUBLAM.jpg?auth=3c5a94060a0f40275b23b02ae074c71465ff0f052120c35550d49ff868ae2abc" width="5514" height="3676"></img><h3>Dónde comer en Cádiz, según el cocinero Ángel León</h3>El propietario de Aponiente recomienda varios locales de su tierra donde tomar un mollete, comer el mejor producto del mar en un polígono industrial, comprar tejas de almendra de El Puerto y sal de las salinas gaditanas<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ONU3L3B66JAGVNPHLY3AXHEZII.jpg?auth=6d7ddd3be16be875bc015e74f3c5ca7c3c5da9c8e777115e1f1f2411f62ba673" width="3543" height="2362"></img><h3>Dónde comer en Málaga, según el cocinero Dani García</h3>El artífice del grupo empresarial que lleva su nombre recomienda empezar el día con mollete de carne mechada, un aperitivo de estilo cordobés, una cena a la luz de las velas y comprar mantecados<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7N33HCAPTZHCXK5X3QVBSLUCQI.jpg?auth=18fea2277664a59e8f67f2e9ac9d42a33b173dfa539f5e1a85f6381c2ba06004" width="4967" height="3312"></img><h3>Dónde comer en Girona, según el cocinero Joan Roca</h3>El copropietario de El Celler de Can Roca comparte sus lugares para un ‘esmorzar de forquilla’, merendar unos churros, comer con unos discípulos suyos y comprar embutidos<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/CDJAMQYESRCYPGLKP5YG2GJMY4.jpg?auth=80a90260e67c678c69f734c7e7bd9a559056d96ce726297358434dde80cb4ac1" width="4472" height="2981"></img><h3>Dónde comer en Cantabria, según el cocinero Jesús Sánchez</h3>El propietario de Cenador de Amós recomienda desayunar frente al mar, en Somo, cruzar la bahía de Santander para comer en un asador en Pedreña y acabar el día en una bodega de culto<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BLNZXBRE2VBTNCL37T3LIDXJCU.jpg?auth=c278a2b9117945521d744faf64157bbc835badb7b9907c40471bbe488520856a" width="4905" height="3679"></img><h3>Dónde comer en San Sebastián, según la chef Elena Arzak</h3>La cocinera del restaurante Arzak recomienda empezar con un ‘brunch’, unos pinchos en un clásico de la parte vieja, una chuleta en uno de los restaurantes con la mejor bodega de España o un gin tonic en Gros<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/276TIBFO4ZAGPFG46NVAXASBSI.jpg?auth=2b7f146e7c602efa0793ebd2ea085b5a82767dbfb9196fa9a6e67882afe88d0a" width="2553" height="2372"></img><h3>Dónde comer en Asturias, según el chef Nacho Manzano</h3>El copropietario del restaurante Casa Marcial comparte sus recomendaciones secretas, dónde desayunar un bartolo de almendra, tomar una sidra en un micro llagar en Nueva de Llanes, comprar en la plaza de abastos de Villaviciosa, o cenar unos fritos de pixín en Tazones<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/P3L2A2CRYZGMFLW3F3UKRUHZPY.jpg?auth=8fb6ebf1fa487ab1fb72bfda1ae71d8754b916b7783fec71dd8dd21299840ff3" width="4111" height="2741"></img><h3>Dónde comer en Pontevedra, según el chef Javier Olleros</h3>El propietario de Culler de Pau recomienda sus sitios preferidos para tomar un buen aperitivo, disfrutar de una comida al borde del mar o de un cóctel en el sitio de moda en Vigo<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Z27N5BQMG5DBDPETQNUMYFLJCQ.jpg?auth=a31d79574c4bf06988942af1c6f65bb3d48664cf51624de0a11f58670658dbc5" width="5854" height="3903"></img><h3>Dónde comer en Elche (Alicante), según la chef Susi Díaz</h3>La propietaria del restaurante La Finca recomienda dónde tomar el mejor arroz con conejo o un cóctel frente al mar<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/N44LRXOUNNFDZDW6WRYB4BQODI.jpg?auth=29ce026770e047710dda496c1ad798a017fb28be36aa74a1c6074f5fd655e879" width="3780" height="2520"></img><h3>Dónde comer en Barcelona, según el chef Oriol Castro</h3>El copropietario de los restaurantes Disfrutar y Compartir, recomienda sus direcciones secretas en las que suele desayunar, comer o tomar una copa en su ciudad<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/54JPF3WLZ5FL7PCDIGBBRNWMHA.jpg?auth=f3da74fce3e7eb893b28ae925072d1662ca779ea722078a0ac3bc915ce7ef2c6" width="4149" height="2334"></img><h3>Dónde comer en Valencia, según Begoña Rodrigo</h3>La cocinera y propietaria de La Salita comparte direcciones secretas en su ciudad natal, cuyo centro neurálgico se encuentra en el barrio de Ruzafa. Allí trabaja y disfruta de sus momentos de ocio<img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6HZDZ7IKFZGPZJGNNAUQSG5EUE.jpg?auth=79a437616ee6b46b126c4c3c9607830fac3180913412ccfe888bfc035a8f2cb7" width="5907" height="3938"></img><h3>Dónde comer en Canarias, según Aida González y Safe Cruz, del restaurante Gofio</h3>Los responsables del establecimiento madrileño, distinguido con una estrella Michelin, comparten una guía de restaurantes, casas de comida y sitios populares en siete islas del archipiélago https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-06-03/donde-come-el-artista-jaume-plensa.html Tue, 03 Jun 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-06-03/donde-come-el-artista-jaume-plensa.html Almudena Ávalos El catalán acaba de inaugurar su última exposición en la bodega de CVNE en Haro (La Rioja), y apuesta por el desayuno de un bar de gasolinera, un restaurante familiar de la Barceloneta y los productos del Mercat Municipal Sant Just Desvern de Barcelona El catalán acaba de inaugurar su última exposición en la bodega de CVNE en Haro (La Rioja), y apuesta por el desayuno de un bar de gasolinera, un restaurante familiar de la Barceloneta y los productos del Mercat Municipal Sant Just Desvern de Barcelona Jaume Plensa Restaurantes Vinos Bodegas Barcelona Haro La Rioja Gastronomía Pescados James Sturcke (EL PAÍS) 29/5/25 Jaume Plensa, Inauguración de Al lo Largo del Día por Jaume Plensa, Bodegas CVNE, Haro (La Rioja), Spain. Photo by James Sturcke | sturcke.org Jaume Plensa, en las Bodegas CVNE de Haro (La Rioja). Jaume Plensa, en las Bodegas CVNE de Haro (La Rioja). <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/B7HUJ5WY3JCP5EBV7VHOUTY5DY.jpg?auth=23170cd701b6393ff31b062498b8d58568fc1e97566c266eab1d702cc43f18a3" width="8192" height="5464" alt="Jaume Plensa, en las Bodegas CVNE de Haro (La Rioja)."></img><p><a href="https://elpais.com/eps/2025-02-25/jaume-plensa-chilla-contra-la-intolerancia.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/eps/2025-02-25/jaume-plensa-chilla-contra-la-intolerancia.html">El artista Jaume Plensa (Barcelona, 69 años)</a> se encuentra feliz en la inauguración de su última exposición. Al otro lado del teléfono dice: “Estoy con una copa de vino Imperial en la mano. Yo he llegado al vino muy tarde. De joven era abstemio y ahora me parece algo extraordinario”. Se halla en apertura de su instalación <i>A lo largo del día, </i>en La Nave II de la <a href="https://cvne.com/" target="_self" rel="" title="https://cvne.com/">Compañía Vinícola del Norte de España</a> (CVNE), en el <a href="https://www.barrioestacion.com/bodega/bodegas-cvne/" target="_self" rel="" title="https://www.barrioestacion.com/bodega/bodegas-cvne/">Barrio de la Estación de Haro (La Rioja)</a>, donde se podrá visitar su obra<i> </i>hasta enero de 2026.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-06-03/donde-come-el-artista-jaume-plensa.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/SAK2R7EJ35AF5J7JNRQABJFJ6Q.JPG?auth=f4a97c43d56c32b4b3e1b8cfdf0a51e6cc44c7cbfd17ec2a22d1f8a39d8ef597" width="3200" height="2128" alt="Refugio climático instalado en la terraza del Círculo de Bellas Artes, en 2024 en Madrid."></img> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-21/donde-comen-los-colombianos-autentica-comida-de-su-pais-en-madrid.html Mon, 21 Apr 2025 03:27:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-21/donde-comen-los-colombianos-autentica-comida-de-su-pais-en-madrid.html Lucía Franco Ruta por los sitios recomendados por colombianos para comer las mejores empanadas, arepas y, además, invitar a sus parejas a conocer su gastronomía Ruta por los sitios recomendados por colombianos para comer las mejores empanadas, arepas y, además, invitar a sus parejas a conocer su gastronomía Recetas cocina Gastronomía Restaurantes Colombia Madrid Alimentos Panaderías Dulces Álvaro García Edwin Rodríguez Edwin Rodríguez en su restaurante Quimbaya, de Madrid. Edwin Rodríguez en su restaurante Quimbaya, de Madrid. <p>A muchos, la nostalgia por volver a disfrutar la comida de su país los ha llevado a recorrer sus nuevas ciudades en busca de una arepa, una empanada, algo que les haga sentir en casa. A otros, la nostalgia los ha impulsado a crear sus propios emprendimientos para vender la comida que no lograban encontrar en ningún otro sitio. <a href="https://elpais.com/gastronomia/restaurantes/2025-03-24/el-chef-que-tiene-en-madrid-el-unico-restaurante-colombiano-con-estrella-michelin-en-europa.html">Para la mayoría, invitar a sus nuevos conocidos a comer comida colombiana ha sido una forma de mostrar un poco más quiénes son y de dónde vienen. </a>El colombiano Sebastián Correa, de 38 años, es chef y director de restaurantes. Llegó a Madrid hace dos años para realizar un máster en innovación y restauración, y durante ese tiempo ha podido observar el panorama de la comida colombiana en la ciudad. “Hice una ruta por 50 restaurantes en el área metropolitana en busca de una arepa de huevo, algo que me recordara a mi tierra”, asegura Correa. No era un simple antojo de masa de maíz frita; se sentía lejos de sus raíces y buscaba algo que borrara la nostalgia que le demandaba su paladar.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-21/donde-comen-los-colombianos-autentica-comida-de-su-pais-en-madrid.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-14/donde-come-juan-luis-arsuaga.html Mon, 14 Apr 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-14/donde-come-juan-luis-arsuaga.html Helena Poncini Cardona El paleantropólogo elige una marisquería de un barrio popular madrileño para tomarse el aperitivo y se decanta por la cocina tradicional de un establecimiento en Villalbilla de Burgos a la hora de comer El paleantropólogo elige una marisquería de un barrio popular madrileño para tomarse el aperitivo y se decanta por la cocina tradicional de un establecimiento en Villalbilla de Burgos a la hora de comer Gastronomía Restaurantes Juan Luis Arsuaga Bares Mercado abastos Cocina tradicional Burgos Atapuerca El Puerto de Santa María Cádiz Madrid Jaime Villanueva Juan Luis Arsuaga El paleoantropólogo Juan Luis Arsuaga, en el restaurante La Tomasa, en Villalbilla de Burgos. El paleoantropólogo Juan Luis Arsuaga, en el restaurante La Tomasa, en Villalbilla de Burgos. <p>En lo que a gustos gastronómicos se refiere, <a href="https://elpais.com/elpais/2019/05/31/ciencia/1559293697_965411.html" target="_blank">Juan Luis Arsuaga (Madrid, 70 años)</a> se define como alguien de preferencias “populares”. Esto queda patente en su selección, donde hay cafeterías de toda la vida o un puesto en un pequeño mercado de barrio. En la lista no falta un lugar de la provincia de Burgos, donde ejerce como director científico <a href="https://www.museoevolucionhumana.com/" target="_blank">del Museo de la Evolución Humana</a> y codirige <a href="https://www.atapuerca.org/es" target="_blank">la Fundación Atapuerca</a>.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-04-14/donde-come-juan-luis-arsuaga.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-31/donde-come-la-presidenta-de-grandes-pagos-de-espana-maria-del-yerro-en-madrid.html Mon, 31 Mar 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-31/donde-come-la-presidenta-de-grandes-pagos-de-espana-maria-del-yerro-en-madrid.html Paz Alvarez Calvo Elige para desayunar un clásico del chocolate y del turismo, el aperitivo le lleva al espacio de vinos más llamativo de la ciudad, y para comer y cenar frecuenta locales donde tratan el producto con mimo Elige para desayunar un clásico del chocolate y del turismo, el aperitivo le lleva al espacio de vinos más llamativo de la ciudad, y para comer y cenar frecuenta locales donde tratan el producto con mimo Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Vinos Tartas Pescado Verduras Carnes Chocolate Churros Ribera del Duero Jaime Villanueva Maria del Yerro La bodeguera María del Yerro, presidenta de Grandes Pagos de España y copropietaria de Viñedos Alonso del Yerro, en The Library, en Madrid. La bodeguera María del Yerro, presidenta de Grandes Pagos de España y copropietaria de Viñedos Alonso del Yerro, en The Library, en Madrid. <p>Preside <a href="https://grandespagos.com/gpe/" target="_blank">Grandes Pagos de España (GPE)</a>, la asociación española que reúne a más de una treintena de bodegas singulares conocidas como los grandes <i>crus</i> del país. María del Yerro (Madrid, 65 años) dirige junto a su familia —ya está incorporada a la gestión la segunda generación—, la bodega <a href="https://alonsodelyerro.es/" target="_blank">Viñedos Alonso del Yerro</a>, en Roa (Burgos), en la Ribera del Duero, el proyecto que inició en 2002, junto a su esposo Javier Alonso. Es en este lugar, en la Finca Santa Marta, donde tiene instalado el punto de reunión familiar, y donde disfruta de los mejores desayunos y almuerzos con vistas al viñedo. Cuando está en Madrid frecuenta aquellos sitios que sirven buenas copas de vino y ricas viandas.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-31/donde-come-la-presidenta-de-grandes-pagos-de-espana-maria-del-yerro-en-madrid.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-17/donde-come-la-arquitecta-teresa-sapey-en-madrid.html Mon, 17 Mar 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-17/donde-come-la-arquitecta-teresa-sapey-en-madrid.html Paz Alvarez Calvo A la italiana le gustan los espacios con ambiente, concurridos, donde se trate bien el producto y se tomen buenos vinos A la italiana le gustan los espacios con ambiente, concurridos, donde se trate bien el producto y se tomen buenos vinos Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Arquitectura Hoteles Diseño arquitectura Philippe Starck Helados Cocina italiana Pasta Vinos Pescados Andrea Comas Teresa Sapey La arquitecta, diseñadora e interiorista Teresa Sapey, en la Vinoteca García de la Navarra, en Madrid. La arquitecta, diseñadora e interiorista Teresa Sapey, en la Vinoteca García de la Navarra, en Madrid. <p>Confiesa que su madre, María Romana, es una gran cocinera, que en su casa de Turín elabora su propia pasta y que si algo le gustaría a la arquitecta, diseñadora e interiorista italiana <a href="https://www.teresasapey.com/" target="_blank">Teresa Sapey </a>(Cuneo, Italia, 62 años) es poder replicar la mermelada de naranja amarga, las tartas o las galletas que hace su progenitora. Asegura que ha heredado el gusto, pero no la capacidad para manejarse en los fogones, aunque sí hace helados, de avellana, pistacho y de crema y chocolate. Cuenta que cada vez le gusta más comer en casa, pese a que viaja por medio mundo y está obligada a frecuentar todo tipo de restaurantes: tiene proyectos abiertos en hoteles de París, Zúrich o Roma, se encarga del diseño de las oficinas del área inmobiliaria de Sotheby’s en España, y en camino, un trabajo “muy interesante” en Venecia. <a href="https://elpais.com/cultura/del-tirador-a-la-ciudad/2024-01-09/una-noche-entre-marmoles-y-colores-en-el-palacio-del-dux-de-venecia.html" target="_blank">Y ve similitudes entre la gastronomía y la arquitectura: </a>“Se usan ingredientes y el truco está en cómo se mezcla todo para obtener un resultado. Según la cantidad cambia el sabor, pues en la arquitectura pasa lo mismo. Las dos son muy creativas”.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-17/donde-come-la-arquitecta-teresa-sapey-en-madrid.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-10/donde-come-cuchita-lluch-expresidenta-de-la-real-academia-de-gastronomia-de-valencia.html Mon, 10 Mar 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-10/donde-come-cuchita-lluch-expresidenta-de-la-real-academia-de-gastronomia-de-valencia.html Paz Alvarez Calvo Es una de las embajadoras gastronómicas de su tierra, a la que le gusta desayunar en una cafetería de toda la vida, tomar un cóctel gastronómico y cenar en un espacio que rinde culto al vino Es una de las embajadoras gastronómicas de su tierra, a la que le gusta desayunar en una cafetería de toda la vida, tomar un cóctel gastronómico y cenar en un espacio que rinde culto al vino Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Quique Dacosta Ricard Camarena Juan Echanove Vinos Valencia Mònica Torres Cuchita Cuchita Lluch, en la barra del BarX, en el mercado de Colón (Valencia). Cuchita Lluch, en la barra del BarX, en el mercado de Colón (Valencia). <p>Se mueve en un radio de alrededor de dos kilómetros de su casa, en el centro de la ciudad. Cuchita Lluch (Valencia, 59 años) fue presidenta de la Academia de Gastronomía de Valencia y una de las embajadoras de la gastronomía de su tierra. <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-10-17/luis-suarez-de-lezo-al-presidente-del-gobierno-lo-llevaria-a-comer-a-disfrutar.html" target="_blank">Es miembro de la Real Academia de Gastronomía, </a>además de cofundadora, junto a su hermana, Begoña Lluch, <a href="https://www.begoistas.com/?srsltid=AfmBOopqAoTODNB38TRBjyf_fw5l84Dr8OQPyNS8JUzfOeScM6inxsyE" target="_blank">de la plataforma Begoístas</a>, que defiende una nutrición saludable a través de alimentos auténticos, sin procesados o azúcares refinados. Comparte su afición por la gastronomía con su marido, el actor Juan Echanove.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-10/donde-come-cuchita-lluch-expresidenta-de-la-real-academia-de-gastronomia-de-valencia.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-03/donde-comen-en-madrid-los-expertos-en-arte-durante-la-semana-arco.html Mon, 03 Mar 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-03/donde-comen-en-madrid-los-expertos-en-arte-durante-la-semana-arco.html Carlos Córdoba Galeristas, comisarios y directores de museos recomiendan los restaurantes que visitar durante la Feria Internacional de Arte Contemporáneo en Madrid Galeristas, comisarios y directores de museos recomiendan los restaurantes que visitar durante la Feria Internacional de Arte Contemporáneo en Madrid ARCO Gastronomía Restaurantes Madrid Exposiciones Arte Cultura Bares Coctelería Cócteles JUAN BARBOSA Restaurante La Castañal Madrid Selección de platos y producto del restaurante La Castañal, en Madrid. Selección de platos y producto del restaurante La Castañal, en Madrid. <p>Cualquiera que visite <a href="https://elpais.com/noticias/arco-feria-internacional-arte-contemporaneo/">ARCO</a> tiene una doble certeza: la feria madrileña se pone hasta arriba (95.000 visitantes en 2024) y la oferta gastronómica del recinto no es para echar cohetes. Por eso hemos preguntado a siete expertos dónde comer en Madrid durante el evento.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-03-03/donde-comen-en-madrid-los-expertos-en-arte-durante-la-semana-arco.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3OPCTWRZZ5CLXB46Y7QN4Y4RVI.jpg?auth=faba9d68852603601dc095c5b41880406e194f9183a95afcad9342a216187d78" width="4032" height="2749" alt="Fachada de la taberna La Venencia en la calle Echegaray."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ICMXN7G3AZE65D5VEXWXJVBGVQ.jpg?auth=2d78ebb2dc03c77ad8e454e88af2b26a0dbb43826c756b1a5f6ff1db0005edb5" width="5616" height="3744" alt="Los cocineros Jose Certucha y Carmen Alti, en la barra de La Llorería. "></img> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-24/donde-comer-en-canarias-segun-aida-gonzalez-y-safe-cruz-del-restaurante-gofio.html Mon, 24 Feb 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-24/donde-comer-en-canarias-segun-aida-gonzalez-y-safe-cruz-del-restaurante-gofio.html Helena Poncini Cardona Los responsables del establecimiento madrileño, distinguido con una estrella Michelin, comparten una guía de restaurantes, casas de comida y sitios populares en siete islas del archipiélago Los responsables del establecimiento madrileño, distinguido con una estrella Michelin, comparten una guía de restaurantes, casas de comida y sitios populares en siete islas del archipiélago Gastronomía Restaurantes Canarias Tenerife Gran Canaria La Palma Fuerteventura El Hierro Platos tradicionales Cocina tradicional Álvaro García Dónde comer en Canarias Safe Cruz y Aída González, en la cocina del restaurante Gofio, en Madrid. Safe Cruz y Aída González, en la cocina del restaurante Gofio, en Madrid. <p>“Hemos elaborado una pequeña selección de sitios maravillosos de Canarias, donde no solo el sitio en sí vale la pena, sino también el viaje que te lleva hasta esos lugares”, comenta Aida González, <a href="https://elpais.com/gastronomia/restaurantes/2024-07-27/el-nuevo-capitulo-de-gofio-el-restaurante-que-reivindica-la-verdadera-cocina-canaria-en-madrid.html" target="_blank">responsable de sala del restaurante Gofio</a> —Madrid, una estrella Michelin—, cuyo lema es “Canariedad Máxima”. Ella y Safe Cruz, naturales de Tenerife, capitanean el establecimiento, en el que cuentan de una manera muy personal la historia de la gastronomía del archipiélago. La lista incluye desde sitios populares, hasta grandes restaurantes gastronómicos, pasando por casas de comida y “casi chiringuitos”. “Canarias es belleza, tranquilidad y magnífica comida”, sentencian.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-24/donde-comer-en-canarias-segun-aida-gonzalez-y-safe-cruz-del-restaurante-gofio.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-17/donde-come-en-madrid-la-actriz-ana-milan.html Mon, 17 Feb 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-17/donde-come-en-madrid-la-actriz-ana-milan.html Paz Alvarez Calvo Le gusta la comida fusión asiática o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones más famosos de la ciudad Le gusta la comida fusión asiática o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones más famosos de la ciudad Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Actrices Madrid Podcast Cocina peruana Hoteles Meliá Bombones Cócteles Dani García Ana Milán INMA FLORES Donde come Ana Milan La actriz Ana Milán, en la sala del restaurante BIBo, en Madrid. La actriz Ana Milán, en la sala del restaurante BIBo, en Madrid. <p>Llega al <a href="https://grupodanigarcia.com/bibo/madrid/" target="_blank" rel="" title="https://grupodanigarcia.com/bibo/madrid/">restaurante BIBo</a> en Madrid, donde se realiza la sesión fotográfica de este reportaje, como un rayo. Enseguida busca dónde quiere que se la retrate. Conoce el entorno y al personal de sala, que rápidamente le prepara un coctel con el que posa con gran desparpajo. <a href="https://elpais.com/gente/2024-11-21/ana-milan-habla-de-ser-demisexual-la-orientacion-ligada-a-lo-afectivo.html" target="_blank">La actriz Ana Milán (Alicante, 51 años), recordada por su papel en la serie de humor <i>Camera Café</i>,</a> vuelve a formar parte de la nueva entrega de <i>Física o Química</i>, estrenada el 16 de febrero. Además, continúa con la quinta temporada de <i>La vida y tal</i>, el pódcast que comparte con Sebastián Gallego, por el que recibieron un premio Ondas, y está inmersa en el rodaje de un nuevo proyecto, del que no se puede desvelar nada, de momento.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-17/donde-come-en-madrid-la-actriz-ana-milan.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/DHXNY2ILY5AURFUJDWXBXWCKIY.jpg?auth=07cec0137b60219fb84f7dfe12337421af439acd803a8ccfb85623c7ca1d688d" width="6000" height="4000" alt="Varios platos de Casa Macareno, en Malasaña, Madrid."></img><h3>Maquillaje:</h3><p>&nbsp;Alberto Dugarte, para Saigu.<br> </p><h3>Vestuario:</h3><p>Coosy.&nbsp;</p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-10/donde-come-el-director-del-basque-culinary-center-joxe-mari-aizega-en-san-sebastian.html Mon, 10 Feb 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-10/donde-come-el-director-del-basque-culinary-center-joxe-mari-aizega-en-san-sebastian.html Paz Alvarez Calvo Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japonés de fusión vasca y siempre regala queso Idiazábal Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japonés de fusión vasca y siempre regala queso Idiazábal Basque culinary center San Sebastián Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Queso Idiazabal Sushi Cocina japonesa Tortilla de patatas Carnes Pescados Javier Hernández Joxe Mari Aizega Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, posa en la barra exterior de la cafetería Somos, en San Sebastián. Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, posa en la barra exterior de la cafetería Somos, en San Sebastián. <p>La gastronomía forma parte del día a día de Joxe Mari Aizega (Hernani, 1970), <a href="https://elpais.com/gastronomia/2024-05-13/estos-son-los-nuevos-jovenes-talentos-de-la-gastronomia.html" target="_blank">director del Basque Culinary Center (BCC), con sede en San Sebastián.</a> A esta institución académica y de investigación, situada en el parque tecnológico de Miramón —en 2026 estrenarán nuevo campus en el barrio de Gros de más de 9.000 metros cuadrados, al que se sumará EDA Drinks &amp; Wine Campus con sedes en Vitoria-Gasteiz y Laguardia (Álava)— llega cada año savia joven a impregnarse de conocimiento culinario en una de las ciudades con gran tradición gastronómica. “Siempre es difícil elegir sitios en Donosti, es parte de la magia de la ciudad. Para mí es especialmente emocionante cuando estos proyectos jóvenes, quizá no tan conocidos, se codean con los grandísimos referentes y, sobre todo, cuando hablo con estos profesionales que hacen de su pasión su profesión”, dice Aizega.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-10/donde-come-el-director-del-basque-culinary-center-joxe-mari-aizega-en-san-sebastian.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-03/donde-come-la-escritora-leticia-sala.html Mon, 03 Feb 2025 04:26:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-03/donde-come-la-escritora-leticia-sala.html Helena Poncini Cardona A la hora de desayunar, la creadora se trasladaría a Menorca y su lugar favorito para cenar es un italiano cerca de La Boquería donde, asegura, sirven un “insuperable ragú” A la hora de desayunar, la creadora se trasladaría a Menorca y su lugar favorito para cenar es un italiano cerca de La Boquería donde, asegura, sirven un “insuperable ragú” Gastronomía Restaurantes Barcelona Tiendas Escritores Platos tradicionales Cafeterías Bares Albert Garcia leticia La escritora Leticia Sala, en la sala del restaurante 7 Portes, en Barcelona. La escritora Leticia Sala, en la sala del restaurante 7 Portes, en Barcelona. <p>La <a href="https://www.instagram.com/leti.sala/?hl=es">relación de Leticia Sala</a> (Barcelona, 35 años) con la gastronomía es estrecha desde su infancia. La autora de <i>Scrolling after sex</i>, <i>ln real life</i> y <i>Los cisnes de Macy’s </i>cuenta cómo sus padres, y después su hermano, regentaron un bar-cafetería y cómo aquello marcó su relación con la comida. “Accedí a sabores que no he olvidado a día de hoy. Crecí presenciando cómo servir comida es precioso y durísimo al mismo tiempo. Cuando les iba mal o algún cliente se quejaba, lo pasaba fatal por ellos. Cuando les iba bien y el restaurante estaba lleno, lo sentía como si me pasara a mí”, comenta. Ahora, asegura, en la familia que ha formado con su marido, su hija y su perra, la comida les salva “del mal humor o de un enfado absurdo”. “Nos coloca en un estado de alegría y generosidad”, añade.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-02-03/donde-come-la-escritora-leticia-sala.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-27/donde-come-en-madrid-la-artista-valeria-palmeiro-coco-davez.html Mon, 27 Jan 2025 04:31:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-27/donde-come-en-madrid-la-artista-valeria-palmeiro-coco-davez.html Helena Poncini Cardona La creadora se declara devota de los vinos de Jerez, prefiere el salado antes que el dulce y elige para comer y cenar dos lugares de cocina tradicional con toques personales La creadora se declara devota de los vinos de Jerez, prefiere el salado antes que el dulce y elige para comer y cenar dos lugares de cocina tradicional con toques personales Restaurantes Gastronomía Madrid Artistas Pintores Platos tradicionales Bares Cocina tradicional Coctelería Moeh Atitar Dónde come Valeria Palmeiro Valeria Palmeiro, conocida como Coco Dávez, en Barrutia y el nueve, en Madrid, uno de sus sitios favoritos para comer. Valeria Palmeiro, conocida como Coco Dávez, en Barrutia y el nueve, en Madrid, uno de sus sitios favoritos para comer. <p>Valeria Palmeiro (Madrid, 35 años),<a href="https://www.cocodavez.com/" target="_blank"> más conocida como Coco Dávez</a>, asegura que disfruta de la comida desde niña y que siempre le han atraído los sabores “amargos, picantes, el umami”. No obstante, fue hace un año y medio cuando se lanzó a aprender a cocinar, lo que ha hecho que su pasión se acreciente. “Todo cambia cuando ha habido un contacto directo con lo que estás comiendo, has ido a buscarlo, comprarlo, limpiarlo, cocinarlo, ponerlo a punto, has preparado la mesa... Mi vida ha mejorado de manera exponencial”, comenta. En la actualidad, realiza mentorías creativas tanto individuales como grupales y prepara una exposición para inaugurar su nuevo estudio, mientras escribe un libro sobre la importancia del tiempo propio.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-27/donde-come-en-madrid-la-artista-valeria-palmeiro-coco-davez.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6ZI4EOWD2BA4LLQYCXGTPO45KY.jpg?auth=3ece0983a57db206f6d86adac2a24d8593a44424c01928bcb92c47323f416811" width="3744" height="5616" alt="Una copa de Manzanilla, en La Venencia."></img> https://elpais.com/gastronomia/2025-01-19/el-boom-del-pollo-frito-de-plato-denostado-a-bocado-de-moda.html Sun, 19 Jan 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2025-01-19/el-boom-del-pollo-frito-de-plato-denostado-a-bocado-de-moda.html Victoria Zárate Considerada una elaboración de segunda con más mala fama que atributos, arrasa en nuestro país junto a recetas sureñas de Estados Unidos, especias traídas de Asia y técnicas de maceración propias de la alta gastronomía. Un lavado de cara que traslada este popular ingrediente de la ‘fast food’ a otro nivel y consumo Considerada una elaboración de segunda con más mala fama que atributos, arrasa en nuestro país junto a recetas sureñas de Estados Unidos, especias traídas de Asia y técnicas de maceración propias de la alta gastronomía. Un lavado de cara que traslada este popular ingrediente de la ‘fast food’ a otro nivel y consumo Pollo (carnes) Fritos Comida rápida Restauración Gastronomía Restaurantes Madrid Barcelona Tendencias ddanicaceres (EL PAÍS) pollofrito La técnica de fritura japonesa conocida como 'kara-age' es el secreto del pollo que propone Amaki Sushi, en Las Palmas de Gran Canaria. La técnica de fritura japonesa conocida como 'kara-age' es el secreto del pollo que propone Amaki Sushi, en Las Palmas de Gran Canaria. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/TN7N23MTJRH7DNOSP3IICFGZWI.jpg?auth=b82bb1475625d984d87361039b6f4a1fd6c77e3526850f3dc5af6514c48f5234" width="4000" height="2916" alt="La técnica de fritura japonesa conocida como 'kara-age' es el secreto del pollo que propone Amaki Sushi, en Las Palmas de Gran Canaria."></img><p>Todo frito sabe mejor. Ese viejo eslogan de la comida rápida que transforma en delicioso cualquier alimento (aun de dudosa calidad) si lo pasamos por la freidora, ha calado profundo en la forma de interpretar la comida a pie de calle en este país. <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-11-23/pollo-frito-cinco-formas-de-cocinarlo-y-todos-los-trucos-para-que-quede-perfecto.html" target="_blank">El pollo frito</a>, en concreto, arraigado en la cocina sureña de Estados Unidos desde hace siglos, ha gozado en nuestra geografía de más mala fama que beneplácito, más allá de las raciones de alitas con mucha sal y limón que arrastra la tradición madrileña. Hasta ahora.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-01-19/el-boom-del-pollo-frito-de-plato-denostado-a-bocado-de-moda.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZWHYIYI24ZAZ5NPEHZQNDL77EE.jpg?auth=2a93966ee8cb0c3fccf3934a26f8a1af10014fc31e7d0a2949b4a6f36c0e581c" width="4454" height="3563" alt="La oda pop al pollo frito de estilo americano de The Window, en Malasaña. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/42HXIKM6FBE5RPVVDS6F7TORRM.jpeg?auth=5699f9ea9b87f548e2d4d1c0dc0676735b2be623d3de57252b9cb64a315effe1" width="3024" height="4032" alt="El crujiente bocado de Yopoclub en Malasaña se marida con vinos naturales y vermú."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OAIWZTEIABDSJBP57ZS4PW7S2E.jpg?auth=4e8bc8a6efaf494dfdbb69720acbbb567a3749190ca4a54a16505e64067e8828" width="2016" height="1512" alt="Dejar reposar la carne un mínimo de 24 horas en marinado de buttermilk es uno de los secretos del crujiente pollo frito de Dispatch, en Madrid."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/HUCIKBEMM5EFBN4PO4GEKIUOV4.jpg?auth=64bfaa5faca10c1d1c753ba3020b31099d6b8a99a6903c5bca113c8a7991b96a" width="2000" height="2500" alt="Esta cría de ave es la absoluta protagonista del puesto de Iván Morales y Álvaro Castellanos en el Mercado de San Miguel."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GSOZE3VCYVCX5CE7MMKRDWAS2E.jpg?auth=2a8c4ba89931c6949d395f4d75247a56d178617fcbb513c5668e7d24a0c79252" width="1066" height="1600" alt="La intensidad del 'tikka masala' se cuela en la burger de pollo de Antonia's Burger."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XWSZELXCNRF3BI3ZCUDPQXXTD4.jpg?auth=beb804667752f3ae3b2e982f3306e62abe978e18afb8dd9964ee38b451f734cb" width="4000" height="6000" alt="Un alioli de ajo asado, limón y shichimi togarashi, un condimento muy popular en la cocina japonesa, acompaña al pollo Karaage de Amaki."></img><h3>Otras direcciones en Madrid</h3><ul> <li><strong>Hermanos Pollo</strong>. Esta cr&iacute;a de ave es la absoluta protagonista de la propuesta de Iv&aacute;n Morales y &Aacute;lvaro Castellanos en su puesto del Mercado de San Miguel: desde la miniburger de pollo frito con salsa t&aacute;rtara a brochetas variadas, fingers de pollo o el cl&aacute;sico madrile&ntilde;o, las alitas fritas al lim&oacute;n. <a href="https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0xd4229005e28d3e5:0xf55e9eda65d4a9cb?sa=X&amp;ved=1t:8290&amp;ictx=111">Plaza de San Miguel, s/n, Centro, Centro, 28005, Madrid</a>.&nbsp;</li> <li><strong>Kricky Pelton</strong>. El filete empanado que trabaja la familia Navasq&uuml;&eacute;s-Pelton es ese reconfortante bocado que todos ansiamos un domingo de resaca, aderezado con ensalada de cogollos de Tudela, pepinillos y o la salsa emulsionada en parmesano, un cl&aacute;sico de la casa. <a href="https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0xd4229eea42f162d:0x9ba3d8a68db578b6?sa=X&amp;ved=1t:8290&amp;ictx=111">Calle de Modesto Lafuente, 61, Chamber&iacute;, 28003, Madrid</a>.&nbsp;</li> </ul> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-17/donde-come-el-artista-rodrigo-cuevas.html Fri, 17 Jan 2025 18:56:47 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-17/donde-come-el-artista-rodrigo-cuevas.html Almudena Ávalos El músico asturiano reivindica la vida del interior de Asturias donde disfruta de sus productos artesanos, la fabada de pueblo, las verdinas en un bar del monte, las hogazas de pan y los suspiros de un río El músico asturiano reivindica la vida del interior de Asturias donde disfruta de sus productos artesanos, la fabada de pueblo, las verdinas en un bar del monte, las hogazas de pan y los suspiros de un río Rodrigo Cuevas Principado de Asturias Artistas Gastronomía Restaurantes Fabada Sidra Queso Bares Sara Castaño Rodrigo Cuevas Rodrigo Cuevas en la sidrería Oscar, en Infiesto (Asturias) Rodrigo Cuevas en la sidrería Oscar, en Infiesto (Asturias) <p>Los lugares que habita <a href="https://elpais.com/cultura/2023-10-09/el-personal-universo-folclorico-de-rodrigo-cuevas-premio-nacional-de-musicas-actuales-2023.html" target="_blank">Rodrigo Cuevas (Oviedo, 1985)</a>, Premio Nacional de las Músicas Actuales de 2023, están bañados de montes verdes, horizontes azules, guisos lentos, carreteras con niebla, sidra bien escanciada y desayunos que se convierten en aperitivo, porque este músico asturiano sabe que las horas laten de manera diferente cuando se comparte mesa con buenos alimentos y mejor conversación. Ahora se encuentra inmerso en su gira <i>La Romería</i> que le llevará el sábado 25 al<a href="https://rodrigocuevas.sexy/gira/" target="_blank"> Wizink Center de Madrid, y las próximas semanas a Bilbao, Burgos, Sevilla, París o Londres, entre otras ciudades</a>, pero su sitio siempre está en Asturias, donde revitaliza la zona rural en la que vive con un activismo que atraviesa la cultura, el territorio y lo social.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-17/donde-come-el-artista-rodrigo-cuevas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-13/donde-come-el-publicista-toni-segarra.html Mon, 13 Jan 2025 04:20:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-13/donde-come-el-publicista-toni-segarra.html Paz Alvarez Calvo Confiesa que fue en elBulli donde comenzó a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones más cotidianas, aquellas en las que es feliz Confiesa que fue en elBulli donde comenzó a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones más cotidianas, aquellas en las que es feliz Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Barcelona Madrid Mallorca Cerdo Cócteles Albert Adrià Ferran Adria Cocina italiana Huevos Toni Segarra Albert Garcia Toni Segarra Toni Segarra, en el restaurante Bonanova, en Barcelona. Toni Segarra, en el restaurante Bonanova, en Barcelona. <p>Es uno de los artífices de la publicidad moderna. Reconocido internacionalmente como uno de los grandes creativos del siglo XX, Toni Segarra (Barcelona, 62 años), tras comprobar que todas las ideas acababan siendo anuncios, decidió hace siete años dar un giro a su carrera profesional y abandonó *S, C, P, F...., la agencia que fundó en 1996 junto a otros socios, para crear la consultora <a href="http://www.alegreroca.com/" target="_blank">Alegre Roca</a>, donde desarrolla estrategias y conceptos para marcas. Ahora siente que verdaderamente trabaja en publicidad. Es aficionado a la gastronomía. <a href="https://elpais.com/cultura/2016/04/06/actualidad/1459967892_327512.html" target="_blank">Confiesa que fue elBulli quien le abrió la cabeza a un mundo que le entusiasmó.</a> “Los cocineros me interesan desde el punto de vista intelectual. Los que cocinan hacen felices a los demás”. Cree que Barcelona es infinita y la mejor ciudad del mundo para comer, el centro de la revolución gastronómica mundial. Asegura que los restaurantes “obvios”, aquellos que tienen reconocimientos, le hacen muy feliz, aunque prefiere descubrir al lector otras direcciones no tan conocidas.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-13/donde-come-el-publicista-toni-segarra.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-06/donde-come-en-valencia-el-experto-en-arte-y-citricos-vicente-todoli.html Mon, 06 Jan 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-06/donde-come-en-valencia-el-experto-en-arte-y-citricos-vicente-todoli.html Paz Alvarez Calvo Todas sus recomendaciones tienen algo en común: están bañadas por el mar Mediterráneo, desde el desayuno a la cena, todas están a pie de playa Todas sus recomendaciones tienen algo en común: están bañadas por el mar Mediterráneo, desde el desayuno a la cena, todas están a pie de playa Vicent Todolí Valencia Restaurantes Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Cítricos Gambas Cigalas Mar Mediterráneo Pastelería Dulces Kike Taberner Vicente Todolí Vicent Todolí, comisario de arte contemporáneo y fundador de Todolí Citrus Fundació, en la mesa del restaurante Gloriamar, en Piles (Valencia). Vicent Todolí, comisario de arte contemporáneo y fundador de Todolí Citrus Fundació, en la mesa del restaurante Gloriamar, en Piles (Valencia). <p>Nacido en una familia dedicada a la citricultura durante más de cinco generaciones, un día, después de viajar por medio mundo como comisario de arte contemporáneo, decidió regresar a su tierra para evangelizar sobre el cuidado de la tierra, y donde ha creado la <a href="https://todolicitrusfundacio.org/la-fundacion/vicente-todoli-el-fundador/" target="_blank">Fundación Todolí Citrus.</a> Esta actividad la compagina Vicente Todolí (Palmera, 67 años) con otras relacionadas con el arte: desde 2012 ejerce como director artístico de <a href="https://pirellihangarbicocca.org/en/">Pirelli HangarBicocca</a>, espacio expositivo gestionado por la Fundación Pirelli en Milán, además de presidir la Comisión Asesora de Artes Plásticas de la <a href="https://fundacionbotin.org/">Fundación Botín</a>. Ha sido comisario jefe y director artístico del <a href="https://ivam.es/es/">IVAM</a> (València), fundador del <a href="https://www.serralves.pt/">Museu de Arte Contemporánea de Serralves</a> (Oporto) y director de la <a href="https://www.tate.org.uk/visit/tate-modern">Tate Modern</a> (Londres), entre otros cargos.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-01-06/donde-come-en-valencia-el-experto-en-arte-y-citricos-vicente-todoli.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-30/donde-come-el-piraguista-saul-craviotto.html Mon, 30 Dec 2024 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-30/donde-come-el-piraguista-saul-craviotto.html Helena Poncini Cardona El ganador de la segunda edición de ‘MasterChef Celebrity’ elige un restaurante frente al mar con “buen marisco” a la hora del aperitivo y propone una escapada a una bodega en Laguardia para comer El ganador de la segunda edición de ‘MasterChef Celebrity’ elige un restaurante frente al mar con “buen marisco” a la hora del aperitivo y propone una escapada a una bodega en Laguardia para comer Gastronomía Restaurantes Saúl Craviotto Deportistas Principado de Asturias Gijón Bares Cafeterías Álava El piragüista Saúl Craviotto, en las bodegas Mayor de Migueloa, en Laguardia. El piragüista Saúl Craviotto, en las bodegas Mayor de Migueloa, en Laguardia. El piragüista Saúl Craviotto, en las bodegas Mayor de Migueloa, en Laguardia. <p>A Saúl Craviotto (Lérida, 40 años) se le conoce, principalmente, por su brillante trayectoria deportiva como piragüista —dos oros, dos platas y dos bronces olímpicos, además de otras tantas medallas en mundiales y europeos—, pero también por sus dotes culinarias. En 2017, se convirtió en el ganador de la segunda edición de <i>MasterChef Celebrity</i> <a href="https://www.instagram.com/saul_craviotto/?hl=es" target="_blank">y desde entonces muestra en redes</a> su buena mano con la cocina a base de recetas que acumulan miles de visualizaciones. Residente en Asturias desde hace 20 años, de donde son su mujer y sus hijas, la mayoría de los sitios que recomienda en esta lista pertenecen al Principado, pero también hay hueco para algunos de sus favoritos fuera de él.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-30/donde-come-el-piraguista-saul-craviotto.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-23/donde-come-el-actor-ricardo-gomez.html Mon, 23 Dec 2024 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-23/donde-come-el-actor-ricardo-gomez.html Helena Poncini Cardona Al intérprete, residente en Madrid, le gusta tomar el aperitivo con la sarda de Bodegas Alfaro y disfruta con el menú micológico de El Brote Al intérprete, residente en Madrid, le gusta tomar el aperitivo con la sarda de Bodegas Alfaro y disfruta con el menú micológico de El Brote Actores Restaurantes Gastronomía Madrid San Sebastián Granada Cádiz Bares Cafeterías Mercados (establecimientos) Claudio Álvarez Ricardo Gómez dónde come Ricardo Gómez, en Bodegas Alfaro, en el barrio de Lavapiés de Madrid. Ricardo Gómez, en Bodegas Alfaro, en el barrio de Lavapiés de Madrid. <p>Ricardo Gómez (Madrid, 30 años) responsabiliza de su afición al buen comer a su “padrino”, Juan Echanove —cuya amistad comenzó en el rodaje de <i>Cuéntame cómo pasó</i>—, quien le ha inculcado el amor por la gastronomía. Con él tuvo la oportunidad de realizar la gira de <i>Rojo</i> —obra de teatro en la que trabajaron juntos— que les llevó por toda España y durante la que Echanove le presentó a todos los “capos de la cocina española, a grandes chefs”, además de descubrirle establecimientos. “Él es mi padrino gastronómico”, repite. En lo profesional, este año que acaba, Gómez ha estrenado <i>Citas Barcelona</i> (Prime Video) y se le ha podido ver en <i>Soy Nevenka</i>, de Icíar Bollaín. 2025 también se le presenta ocupado. Tiene pendiente el lanzamiento de <i>La Suerte</i>, una serie de Paco Plaza, y el desarrollo de su primer largometraje como director.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-23/donde-come-el-actor-ricardo-gomez.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AAMGHY4KOFAFDEG2QJ346G2IFM.jpg?auth=b3568be37e45df06dd4a4abe8ae3f083f0cf711b06b1578379c7a85bc6b0b4a6" width="4748" height="3167" alt="Fachada del Café Gijón. "></img> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-16/donde-come-en-barcelona-la-actriz-y-humorista-silvia-abril.html Mon, 16 Dec 2024 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-16/donde-come-en-barcelona-la-actriz-y-humorista-silvia-abril.html Paz Alvarez Calvo Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de algún hotel Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de algún hotel Restaurantes Sílvia Abril Desayuno Almuerzo Cena Aperitivos Alimentos Gastronomía Barcelona Andreu Buenafuente Pastelería Dulces Salud Recetas cocina Coctelería Actores Famosos Gianluca Battista (EL PAÍS) Silvia Abril La actriz y humorista Silvia Abril, en el salón del restaurante Ca La Nuri, en Barcelona. La actriz y humorista Silvia Abril, en el salón del restaurante Ca La Nuri, en Barcelona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OYXDF6R6WJFHHOI3O5Z6JJKOBU.jpg?auth=0559ee218198b5924ccbbe625220864e9f467dad9db2bcd24b12092b3987940a" width="7583" height="4921" alt="La actriz y humorista Silvia Abril, en el salón del restaurante Ca La Nuri, en Barcelona."></img><p>Contagia entusiasmo. <a href="https://elpais.com/television/2022-12-18/silvia-abril-tengo-sofocos-no-me-escondo.html" target="_blank">La actriz y humorista Silvia Abril (Mataró, Barcelona, 53 años) enumera de un tirón todos los proyectos en los que está inmersa. </a>El pasado mes estrenó la serie <i>Mamen Mayo, </i>donde da vida a una mediadora de herencias (SkyShowtime), además el próximo 20 de diciembre se estrena en Clan <i>Los Wawies, </i>la primera temporada de una<i> </i>serie de animación en la que pone voz a uno de los personajes (ACA). Presenta también la cuarta temporada de <i>La Recepta Perduda</i> (cada domingo en La 2 y también disponible en RTE Play). Y va por la quinta edición el libro que publicó hace un año, <i>Pérdidas de risa. Historias de una mujer imperfecta </i>(Harpercollins).</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-16/donde-come-en-barcelona-la-actriz-y-humorista-silvia-abril.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-11/los-mejores-sitios-para-comer-ramen-en-espana.html Wed, 11 Dec 2024 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-11/los-mejores-sitios-para-comer-ramen-en-espana.html Roger Ortuño Roger Ortuño, director de la web de referencia sobre gastronomía nipona Comerjapones.com, elige los sitios imprescindibles para disfrutar de esta elaboración de moda Roger Ortuño, director de la web de referencia sobre gastronomía nipona Comerjapones.com, elige los sitios imprescindibles para disfrutar de esta elaboración de moda Gastronomía Sopas Japón Asia Platos tradicionales Cocina tradicional Restaurantes Madrid Barcelona Zaragoza Valencia Restaurante Chuka (EL PAÍS) Sitios para comer ramen 'Tonkotsu Ramen', del restaurante Chuka Ramen Bar de Madrid. 'Tonkotsu Ramen', del restaurante Chuka Ramen Bar de Madrid. <h4>1.</h4><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-11/los-mejores-sitios-para-comer-ramen-en-espana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-09/donde-come-el-humorista-hector-de-miguel.html Mon, 09 Dec 2024 04:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-09/donde-come-el-humorista-hector-de-miguel.html Helena Poncini Cardona El presentador de ‘Hora Veintipico’ de la Cadena Ser, defiende los bares clásicos y para comer y cenar se mueve por los alrededores de la Gran Vía, en Madrid El presentador de ‘Hora Veintipico’ de la Cadena Ser, defiende los bares clásicos y para comer y cenar se mueve por los alrededores de la Gran Vía, en Madrid Restaurantes Humoristas Humor Gastronomía Madrid Salamanca Cadena Ser Cafeterías Bares Álvaro García Héctor de Miguel - El Chiringuito El humorista Héctor de Miguel en El Chiringuito, en Madrid. El humorista Héctor de Miguel en El Chiringuito, en Madrid. <p>Héctor de Miguel (Salamanca, 47 años), conocido popularmente como “Quequé”, tira de sorna incluso cuando da la lista de sus sitios favoritos para comer y beber. A la hora de comer, tomar un café o una copa o cenar, el humorista, que conduce actualmente <a href="https://www.youtube.com/channel/UCPrSrtwcgim_KpNlwhUB64A" target="_blank">el videopodcast de Cadena Ser Hora Veintipico</a>, se mueve principalmente por los alrededores de la Gran Vía madrileña, aunque en su lista de favoritos no faltan las recomendaciones de sitios en su ciudad natal. Su amor por la comida tiene también una ventana en las redes sociales, <a href="https://www.instagram.com/hectordecomer/?hl=es" target="_blank">en el perfil de Instagram @hectordecomer</a>, que él mismo denomina su “cuenta principal”, con más de 42.000 seguidores.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2024-12-09/donde-come-el-humorista-hector-de-miguel.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>