Feed MRSS-S Noticias, elpais.com, quadern, gastronomia ca https://elpais.com Thu, 02 Apr 2026 03:45:00 GMT https://elpais.com/quadern/2026-04-02/bars-i-restaurants-per-descobrir-aquesta-primavera-a-barcelona.html Thu, 02 Apr 2026 03:45:00 GMT https://elpais.com/quadern/2026-04-02/bars-i-restaurants-per-descobrir-aquesta-primavera-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas La tendència de cuina catalana segueix marcant les novetats a la ciutat La tendència de cuina catalana segueix marcant les novetats a la ciutat Restaurantes Bares Cocina catalana Cocina tradicional Barcelona Primavera Recetas cocina Chocolate Cocineros Cocina peruana Cocina mexicana Bar Alegria Una taula amb plat d'escopinyes i ostra del Bar Alegria. Una taula amb plat d'escopinyes i ostra del Bar Alegria. <p>Amb la primavera recent esclatada, tornem a les recomanacions estacionals de<a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/"> bars i restaurants </a>per descobrir a Barcelona. La majoria són nous, com el Bar Dijous, el segon Alegria, el traspassat Veracruz o el mexicà Salsa; però també parlem de clàssics com La Taverna del Clínic, que celebra vint anys. De destacable, que la cuina catalana segueix a l’alça i que la joventut menja macarrons i croquetes sense complexes, però també fricandó, escudella i capipota. Hi ha fins i tot qui es proposa mantenir l’escudella a l’estiu, igual que els asiàtics segueixen fent ramen. Diríem que són optimistes, però sempre hi ha hagut qui menja sopa tot l’any. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2026-04-02/bars-i-restaurants-per-descobrir-aquesta-primavera-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/tendencies/2026-04-01/mones-de-pasqua-la-millor-es-la-de-la-pastisseria-de-confianca.html Wed, 01 Apr 2026 11:46:59 GMT https://elpais.com/quadern/tendencies/2026-04-01/mones-de-pasqua-la-millor-es-la-de-la-pastisseria-de-confianca.html Mar Rocabert Maltas El brioix amb ou recupera presència als forns però la figura de xocolata és la més vistosa als aparadors El brioix amb ou recupera presència als forns però la figura de xocolata és la més vistosa als aparadors Gastronomía Pastelería Pastelerías Dulces Barcelona Chocolate Pascua Pasteles Bollería Mona Casa Cacao La figura Moái de Casa Cacao. La figura Moái de Casa Cacao. <p>No hi ha millor lloc per comprar la <a href="https://elpais.com/espana/catalunya/2026-03-27/chutes-de-chocolate-en-forma-de-huevo-y-otras-figuras-para-pascua.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/espana/catalunya/2026-03-27/chutes-de-chocolate-en-forma-de-huevo-y-otras-figuras-para-pascua.html">mona de Pasqua </a>que a la pastisseria de confiaça, ja sigui la del barri, la del poble o la de més a prop, sempre i quan l’elaborin de forma artesana, amb ingredients de bona qualitat i el temps precís. Tenir una pastisseria de confiança hauria de ser com tenir el CAP de referència, i visitar-la només de tant en tant. Però si voleu algunes pistes, ens remetem al concurs <a href="https://www.lamillormonadepasqua.es/" target="_self" rel="" title="https://www.lamillormonadepasqua.es/">La millor mona de Pasqua</a>, que ha demostrat que la cristina, com s’anomena la de brioix a Barcelona, revifa. Tot i això, les mirades sempre se’n van cap a les figures de xocolata que omplen els aparadors, que cada cop són més enginyoses. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/tendencies/2026-04-01/mones-de-pasqua-la-millor-es-la-de-la-pastisseria-de-confianca.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/art-i-arquitectura/2026-02-14/antoni-miralda-estats-units-es-un-pais-magnific-que-esta-fet-una-merda.html Sat, 14 Feb 2026 04:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/art-i-arquitectura/2026-02-14/antoni-miralda-estats-units-es-un-pais-magnific-que-esta-fet-una-merda.html Mar Rocabert Maltas L’artista celebra els 40 anys del projecte ‘Honeymoon’ amb el primer llibre d’una col·lecció de cinc que ensenya les tripes del casament de l’estàtua de la Llibertat i la de Colom L’artista celebra els 40 anys del projecte ‘Honeymoon’ amb el primer llibre d’una col·lecció de cinc que ensenya les tripes del casament de l’estàtua de la Llibertat i la de Colom Antoni Miralda Arte Gastronomía Estados Unidos Performance Cristóbal Colón Cultura Cataluña Massimiliano Minocri (EL PAÍS) QUADERN 15-02-26 P8 L'artista Antoni Miralda al seu estudi i arxiu del Poblenou de Barcelona. L'artista Antoni Miralda al seu estudi i arxiu del Poblenou de Barcelona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/X7KOIKEB4FDP3BTVGAT4ZYURQU.JPG?auth=0502b1894dbd88bc3dc1a8442352d2447843d8ab5533ec1fead4379e37238169" width="6000" height="4000" alt="L'artista Antoni Miralda al seu estudi i arxiu del Poblenou de Barcelona. "></img><p><a href="https://elpais.com/noticias/antoni-miralda/" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/noticias/antoni-miralda/">Antoni Miralda</a> (Terrassa, 84 anys) explica que té més feina que mai, just quan celebra els 40 anys del seu treball més utòpic, <i>Honeymoon Project</i>, que explicarà en una col·lecció de cinc volums titulada <i>Honeymoon Updates</i>. Divendres va presentar-ne el primer, <i>Monuments in Love / Cartas de Amor</i>, editat per Terranova, Food­Cultura i Senda amb disseny de Bendita Gloria, amb una festa a la Sala Apolo. A més, l’efemèride arribarà a la <a href="https://elpais.com/noticias/arco-feria-internacional-arte-contemporaneo/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/noticias/arco-feria-internacional-arte-contemporaneo/">fira Arco</a> de Madrid, de la mà de Carles Senda, que exposarà <i>Eternity Ring</i> i altres peces de tota una història d’amor màgica que va culminar amb el casament entre l’estàtua de la Llibertat i la de Colom <a href="https://elpais.com/diario/1992/02/15/cultura/698108403_850215.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/diario/1992/02/15/cultura/698108403_850215.html">el 1992 a Las Vegas</a>. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/art-i-arquitectura/2026-02-14/antoni-miralda-estats-units-es-un-pais-magnific-que-esta-fet-una-merda.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html Fri, 13 Feb 2026 09:16:15 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html Mar Rocabert Maltas De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós Restaurantes Gastronomía Barcelona Bares Cafeterías Cocina catalana Comidas diarias Cocina japonesa Cocina tradicional Osteria Borbotta Barcelona Una taula d'Osteria Borbotta, al barri del Born de Barcelona. Una taula d'Osteria Borbotta, al barri del Born de Barcelona. <p>Resulta que l’hivern se’ns està fent llarg. De sobte, s’ha tornat rigorós com un hivern de debò: fred, plujós i ventós. I si bé és cert que aquests dies capgirats convoquen la mandra i el sofà, també ho és que la vida allà fora ens atrau massa per acomodar-nos a una rutina que sembla més nòrdica que mediterrània. Tota aquesta parafernàlia per convidar-vos a visitar <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/">restaurants</a> com la taverna toscana Osteria Borbotta, el recuperat Sagarra del Raval, el segon Pötstot de<a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2024-05-10/la-cantonada-vegana-de-barcelona.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2024-05-10/la-cantonada-vegana-de-barcelona.html"> cuina vegana</a> o el refinat Melós, entre d’altres suggeriments on també hi ha Pamb, de Marc Ribas, o la Granja Hidden (antiga Vendrell).</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html Tue, 30 Dec 2025 04:45:01 GMT https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html Mar Rocabert Maltas La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat Restaurantes Cataluña Bares Bodegas Barcelona Cocineros Restaurant Disfrutar Albert Adrià Cocina catalana Cocina tradicional Cocina italiana Cafeterías Charcuterías Nadia Sapollnik - The Food Foto Restaurante Sagarra Barcelona Taula parada al nou resaturant Sagarra de Barcelona, recuperat pel Grup Confiteria. Taula parada al nou resaturant Sagarra de Barcelona, recuperat pel Grup Confiteria. <p>Un any més, Catalunya ha destacat per la seva bona <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/">gastronomia</a>, amb nous restaurants, premis als seus cuiners i més estrellats a la constel·lació Michelin, que, malgrat tot, segueix sent la guia que tenen més en compte els professionals del sector. Han obert restaurants amb propostes internacionals, amb cuina italiana i asiàtica al capdavant, però cal destacar que el gir cap a la tradició s’ha notat, i molt, amb el rescat de bars i bodegues antigues i l’obertura d’establiments de cuina catalana, especialment a Barcelona. Tot seguit, un repàs al més rellevant de l’any, on també hi ha alguns dels millors nous restaurants.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LD3I6PUCH5FC7L3Y7XXXDAOLHY.jpg?auth=7f78279191d3eef00106bb8ccc1579ebd535fe4bca561792e7f295177f15b9f4" width="6000" height="4000" alt="Sandvitx cruixent d'orella de porc ibèrci farcit d'un tàrtar de gambes de La Cort del Mos."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/N7B22UUIPJFRFHJXCSGFE4GC4U.jpg?auth=268fb5733246be33429e453aca3a30f46607846ad550a4862d5a16af01a410b3" width="3780" height="2520" alt="Albert Adrià al restaurant Enigma. "></img> https://elpais.com/quadern/2025-12-18/la-forca-de-la-queixalada.html Thu, 18 Dec 2025 04:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/2025-12-18/la-forca-de-la-queixalada.html Anna Ballbona La festa va reunir coherència i sentit lúdic al voltant de la taula i del menjar, dels productors, de l’entorn proper i de la cultura La festa va reunir coherència i sentit lúdic al voltant de la taula i del menjar, dels productors, de l’entorn proper i de la cultura Literatura Literatura catalana Libros Comida típica Gastronomía Alimentación Productores Slow Food Granollers Fiestas Ferias Navidad QUADERN Gastronomi a a la festa de La Queixalada 2025, a Granollers. Foto: P.Estebaranz/ La Quiexalada Gastronomi a a la festa de La Queixalada 2025, a Granollers. Foto: P.Estebaranz/ La Quiexalada <p>Amb les fires i firetes s’ha d’anar amb compte. I més ara, que s’acosta Nadal i la flaca del detall inútil viu el punt àlgid. Poden fer-te passar bou per bèstia grossa amb una facilitat abismal. Sense anar gaire lluny: acabo de tornar de Frankfurt —oh,<a href="https://elpais.com/elviajero/2022-12-10/alsacia-y-baden-baden-por-el-corazon-de-los-mejores-mercados-navidenos-de-europa.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/2022-12-10/alsacia-y-baden-baden-por-el-corazon-de-los-mejores-mercados-navidenos-de-europa.html"> quin mercat de Nadal!</a>— amb una capseta buida, que em va costar quatre euros i escaig. La capseta havia de contenir un petit artefacte giratori amb estrelles, que serien il·luminades per una base estelada. En obrir-la, ja a casa, la capseta era buida, netament buida, això sí. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-12-18/la-forca-de-la-queixalada.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-29/miquel-pardo-del-cruix-al-melos-sense-oblidar-la-seva-paella-de-categoria.html Sat, 29 Nov 2025 04:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-29/miquel-pardo-del-cruix-al-melos-sense-oblidar-la-seva-paella-de-categoria.html Mar Rocabert Maltas El cuiner de Castelló puja de nivell amb un restaurant gastronòmic a la Dreta de l’Eixample on llueix la seva cuina d’arrel valenciana El cuiner de Castelló puja de nivell amb un restaurant gastronòmic a la Dreta de l’Eixample on llueix la seva cuina d’arrel valenciana Restaurantes Arroces Barcelona Gastronomía Bares Cocineros Cocina catalana Cocina valenciana Paella Melós Barcelona El brou de camamilla i conill del nou Melós, a Barcelona. El brou de camamilla i conill del nou Melós, a Barcelona. <p>Miquel Pardo va aterrar fa nou anys a Barcelona, decidit a obrir el seu primer restaurant, on volia oferir les seves paelles perquè no trobava bons arrossos a la ciutat, una opinió carregada de motius. Però més enllà d’aquest plat imprescindible de la seva terra, el municipi d’Onda a Castelló, també tenia ganes de divertir-se i seguir aprenent, com ho havia fet al costat de <a href="https://elpais.com/gastronomia/2024-05-26/el-imperio-valenciano-del-cocinero-ricard-camarena-500000-clientes-al-ano.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2024-05-26/el-imperio-valenciano-del-cocinero-ricard-camarena-500000-clientes-al-ano.html">Ricard Camarena </a>o <a href="https://elpais.com/noticias/albert-adria/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/albert-adria/">Albert Adrià</a>. Amb aquesta il·lusió va néixer <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/02/09/articulo/1518177871_539508.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/02/09/articulo/1518177871_539508.html">Cruix</a> en un local petit del carrer Entença, que de seguida es va convertir en un èxit i va anar pujant de nivell tant a la cuina com al menjador. Vuit anys després de la primera aventura, el cuiner valencià pica més alt amb una proposta que entra directa al grup de gastronòmics, al carrer Mallorca. Amb només quatre setmanes de rodatge, el Melós ja es pot considerar un restaurant de categoria, com diuen els valencians. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-29/miquel-pardo-del-cruix-al-melos-sense-oblidar-la-seva-paella-de-categoria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Melós</h3><p>Carrer Mallorca, 303, Barcelona</p><p>638629681</p><p>Obert de dimarts a dissabte</p><p>Menú degustació: 90 (curt) 120 (llarg)</p><h3>Cruix</h3><p>Carrer Entença, 57, Barcelona</p><p>935252318</p><p>Obert de dimarts a dissabte</p><p>Menú Cruix amb vi: 89 euros</p> https://elpais.com/quadern/2025-11-21/finorri-i-windsor-cuina-catalana-refinada-a-barcelona.html Fri, 21 Nov 2025 19:34:26 GMT https://elpais.com/quadern/2025-11-21/finorri-i-windsor-cuina-catalana-refinada-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample Restaurantes Barcelona Cocina catalana Cocineros Cocina tradicional Hoteles Comidas diarias Celebraciones alexfroloff.com Restaurant Finorri Barcelona Un plat de temporada amb bolets del restaurant Finorri de Barcelona. Un plat de temporada amb bolets del restaurant Finorri de Barcelona. <p>La <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-14/la-cuina-catalana-supera-letapa-del-bulli.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-14/la-cuina-catalana-supera-letapa-del-bulli.html">cuina tradicional està tornant de mica en mica</a> a ocupar espais a Barcelona. Si fins ara la majoria d’obertures han estat més aviat propostes de diari o informals, també comencen a obrir restaurants que aposten pel refinament, amb una carta més acurada i menjadors elegants de taules vestides amb estovalles blanques, òptims per als dies especials, i encertats per qualsevol jornada. És el cas del <a href="https://www.instagram.com/finorrirestaurant/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/finorrirestaurant/">Finorri</a>, que s’ha inaugurat recentment a Ciutat Vella, i el seu nom ja indica per on van els trets. Però de taules ben vestides i amb receptes catalanes ja n’hi havia, com la del <a href="https://www.instagram.com/restaurantwindsor/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/restaurantwindsor/">Windsor,</a> obert des del 1996 en un principal de l’Eixample. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-11-21/finorri-i-windsor-cuina-catalana-refinada-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Finorri</h3><p>Carrer de la Boqueria, 23, Barcelona</p><p>937374011</p><p>Obert de dimarts a dissabte</p><p>Preu mitjà: 45 euros</p><h3>Windsor</h3><p>Carrer Còrsega, 286, Barcelona</p><p>932377588</p><p>Obert cada dia</p><p>Menú Tradicions: 39,90 euros</p><p>Menú Catalunya: 69 euros</p><p><br></p> https://elpais.com/quadern/2025-11-14/buriti-i-kdelicia-lessencia-de-la-cuina-brasilera-a-barcelona.html Fri, 14 Nov 2025 04:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/2025-11-14/buriti-i-kdelicia-lessencia-de-la-cuina-brasilera-a-barcelona.html Lorraine Delorenzo Dos restaurants rescaten en cada plat les tradicions, els sabors d’infància i el caliu de la llar brasilera Dos restaurants rescaten en cada plat les tradicions, els sabors d’infància i el caliu de la llar brasilera Restaurantes Bares Barcelona Latinoamérica Brasil Comida típica Almuerzo Comidas diarias Gastronomía Cocina tradicional Leonardo Cadore Cuina brasilera a Barcelona Bobo de gamba de Buriti, a Barcelona. Bobo de gamba de Buriti, a Barcelona. <p>Els brasilers sempre deixen anar d’on vénen. Sobretot quan parlen, l’accent, amb la seva musicalitat pròpia, delata de seguida l’origen dels migrants del país llatinoamericà. A la <a href="https://elpais.com/gastronomia/2024-03-21/la-brasilena-janaina-torres-la-mejor-cocinera-del-mundo-de-2024.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2024-03-21/la-brasilena-janaina-torres-la-mejor-cocinera-del-mundo-de-2024.html">cuina passa el mateix</a>. La identitat dels plats i, sobretot, la presència de certs ingredients, acompanya el sabor i la memòria. La gastronomia brasilera, com la seva pròpia cultura, està travessada per influències de tot el món, fruit d’un país que durant segles va rebre immigrants de tots els continents. Avui, però, la cuina brasilera busca tornar a les seves arrels: rescata productes autòctons, s’inspira en els biomes del país i intenta transmetre el sentiment de la llar, per refinada que sigui l’elaboració. A Barcelona, ​​<a href="https://www.instagram.com/buriti.bcn/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/buriti.bcn/">Buriti</a> i K’Delícia encarnen aquest retorn a la cuina casolana, cadascun a la seva manera.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-11-14/buriti-i-kdelicia-lessencia-de-la-cuina-brasilera-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Buriti</h3><p>Carre Comte Borrell, 65 - Carrer Bilbao, 18, Barcelona</p><p>Obert : Cada dia</p><p>Preu mitjà: 20 - 30 euros</p><h3>K' Delicia</h3><p>Carrer Sant Antoni Maria Claret, 148, Barcelona </p><p>Obert: Cada dia</p><p>Preu mitjà: 10 - 20 euros</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-01/glug-i-contracorrent-restaurants-que-troben-la-formula-perfecta-entre-cuina-catalana-i-italiana.html Sat, 01 Nov 2025 04:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-01/glug-i-contracorrent-restaurants-que-troben-la-formula-perfecta-entre-cuina-catalana-i-italiana.html Mar Rocabert Maltas Els dos locals van obrir fa un any aproximadament amb una aposta pels vins naturals Els dos locals van obrir fa un any aproximadament amb una aposta pels vins naturals Restaurantes Bares Cocina catalana Cocina italiana Cocina tradicional Barcelona Pasta Carnes Gastronomía Restaurante Contracorrent Gràcia Preparació d'un plat al Contracorrent de Gràcia. Preparació d'un plat al Contracorrent de Gràcia. <p>No podem negar que la cuina italiana és una de les més valorades del món i que estem envoltats, cada dia una mica més, de bons restaurants d’aquest estil a Barcelona. N’hi ha de més tradicionals i de més innovadors, però la majoria se cenyeixen al receptari més clàssic. Però també n’hi ha que només es deixen influenciar una mica per la cuina italiana i aconsegueixen una fórmula perfecta de fusió amb la catalana. <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-10-03/glug-el-restaurante-de-influencias-italianas-al-que-acuden-los-cocineros-de-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-10-03/glug-el-restaurante-de-influencias-italianas-al-que-acuden-los-cocineros-de-barcelona.html">Glug</a> i <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-03-29/contracorrent-bar-no-se-lo-cuentes-a-nadie.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2023-03-29/contracorrent-bar-no-se-lo-cuentes-a-nadie.html">Contracorrent</a> estan en aquesta lliga que treu tot el suc de les dues tradicions.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-11-01/glug-i-contracorrent-restaurants-que-troben-la-formula-perfecta-entre-cuina-catalana-i-italiana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Contracorrent Gràcia</h3><p>Carrer Sant Domènech 14-16, Barcelona</p><p>Obert de dimarts a dissabte</p><p>Menú curt: 35 euros </p><p>Menú llarg: 48 euros</p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/DJA3BZQXYBDKFKBYQKQDTADZLE.jpg?auth=5a5487622723f7793d63ac1ba7d7b45fbe0ae5e7ad3272156513f09734a0bf6a" width="6000" height="4000" alt="La croqueta de macarrons de Glug. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QKFR2EFFDFCNFIBMW44MQ42I4A.jpg?auth=82b2bf15430826f8b1a19f926309e265b8f50b722cb868c009e691be84bc488a" width="5798" height="3866" alt="La sopa de ceba amb botons Comté de Glug."></img><h3>Glug</h3><p>Carre Viladomat, 289, carrer París, 77, Barcelona.</p><p>Obert de dijous a dilluns.</p><p>Preu mitjà: 50 euros</p> https://elpais.com/quadern/2025-10-25/fonda-de-pirenaicas-i-casa-fiero-reivindiquen-els-fideus-a-la-cassola-a-barcelona.html Sat, 25 Oct 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/2025-10-25/fonda-de-pirenaicas-i-casa-fiero-reivindiquen-els-fideus-a-la-cassola-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas Els dos restaurants, de recent obertura, elaboren aquest plat de pasta a la catalana, però amb receptes diferents Els dos restaurants, de recent obertura, elaboren aquest plat de pasta a la catalana, però amb receptes diferents Fideos Pasta Restaurantes Barcelona Bares Cocina catalana Comidas diarias Cocina tradicional Albert Garcia (EL PAÍS) Brasa Pirenaicas Els fideus de Fonda de Pirenaicas. Els fideus de Fonda de Pirenaicas. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/TJEA25AMEJCZDJTQQJHTGWWKLU.jpg?auth=f14a1109707d526ac241d4f436349a993b2eec492a32a51fc01b3e6fa7519b5f" width="4724" height="3149" alt="Els fideus de Fonda de Pirenaicas. "></img><p>Després de la recuperació dels <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-01-24/el-retorn-triomfal-dels-macarrons-als-restaurants-de-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-01-24/el-retorn-triomfal-dels-macarrons-als-restaurants-de-barcelona.html">macarrons com Déu mana</a>, que es poden trobar a molts nous restaurants de Barcelona, arriba la reivindicació dels <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-04-29/fideos-a-la-cazuela-un-plato-de-pasta-glorioso-que-no-viene-de-italia.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-04-29/fideos-a-la-cazuela-un-plato-de-pasta-glorioso-que-no-viene-de-italia.html">fideus a la cassola</a>. Era una recepta habitual en moltes cases que, com d’altres, s’ha anat perdent, i molt sovint en favor de plats de pasta a la italiana. Com era d’esperar, els trobareu a la flamant <a href="https://www.instagram.com/fondabalmes175/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/fondabalmes175/">Fonda Balmes</a>, en aquest cas de peix, amb gamba vermella, de la mateixa manera que els fan a <a href="https://elpais.com/quadern/2023-01-19/cinc-nous-restaurants-de-cuina-tradicional-a-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/2023-01-19/cinc-nous-restaurants-de-cuina-tradicional-a-barcelona.html">Can Marlau</a>; però també els serveixen a la nova <a href="https://www.instagram.com/casafiero_/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/casafiero_/">Casa Fiero</a>, amb una recepta diferent, de mar i muntanya; i a la <a href="https://www.instagram.com/lafondadepirenaicas/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/lafondadepirenaicas/">Fonda de Pirenaicas</a>, on els preparen amb la costella desossada i un toc picant. Parlem d’aquests dos últims, que també tenen altres plats que mereixen una visita. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-10-25/fonda-de-pirenaicas-i-casa-fiero-reivindiquen-els-fideus-a-la-cassola-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Casa Fiero</h3><p>Carrer Londres, 89, Barcelona</p> <p>Obert de dilluns a dissabte</p> <p>Preu mitj&agrave;: 55 euros</p><h3>La Fonda de Pirenaicas</h3><p>Carrer Terol, 6, Barcelona</p> <p>Obert de dimecres a diumenge</p> <p>Fideus a la cassola sense feina: 14,90 euros</p> <p>Preu mitj&agrave;: 25-30 euros</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-17/la-millor-ruta-de-bombes-de-la-barceloneta.html Fri, 17 Oct 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-17/la-millor-ruta-de-bombes-de-la-barceloneta.html Mar Rocabert Maltas De La Cova Fumada al Jai-Ca i del Forn Baluard a la cafeteria Matienzo, setze locals participen en aquesta iniciativa de l’associació de comerciants del barri De La Cova Fumada al Jai-Ca i del Forn Baluard a la cafeteria Matienzo, setze locals participen en aquesta iniciativa de l’associació de comerciants del barri Barcelona Barrios Comercio Bares Restaurantes Cocina tradicional Playas Turismo Comida típica Tapas Gianluca Battista Bomba La Bomba de La Cova Fumada. La Bomba de La Cova Fumada. <p>La Barceloneta és la bomba, però a vegades costa anar-hi perquè també és plena de gent, sobretot turistes que no deixen ni un gra de sorra disponible. Però és el barri mariner de Barcelona per excel·lència i ara és un dels millors moments per passejar-hi: sense tanta gent ni calorades, però amb els mateixos bars autèntics que fan honor a la recepta més emblemàtica del barri: la bomba de la Barceloneta. Per cinquè any, l’ACIB Barceloneta organitza l’esdeveniment <a href="https://www.acib.cat/cat/v-edicio-barceloneta-tast/ruta-de-bombes" target="_blank" rel="" title="https://www.acib.cat/cat/v-edicio-barceloneta-tast/ruta-de-bombes">Barcelona Tast</a> amb la <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2017/02/23/articulo/1487876288_558720.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2017/02/23/articulo/1487876288_558720.html">popular bomba</a> com a estrella d’una ruta gastronòmica. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-17/la-millor-ruta-de-bombes-de-la-barceloneta.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-10/les-cocteleries-secretes-de-barcelona-de-la-mes-nova-a-la-mes-emblematica.html Fri, 10 Oct 2025 16:47:51 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-10/les-cocteleries-secretes-de-barcelona-de-la-mes-nova-a-la-mes-emblematica.html Mar Rocabert Maltas Stravinsky’s Parfumerie acaba d’obrir al Born portant a l’extrem el joc de la confusió, mentre que Dry Martini té l’Speakeasy amagat al magatzem Stravinsky’s Parfumerie acaba d’obrir al Born portant a l’extrem el joc de la confusió, mentre que Dry Martini té l’Speakeasy amagat al magatzem Coctelería Cócteles Cócteles sin alcohol Premios Barcelona Bares Ocio Ocio nocturno Javier de las Muelas Nadia Sapollnik - The Food Foto Stravinsky's Parfumerie El nuevo bar Stravinsky's Parfumerie en el Born. El nuevo bar Stravinsky's Parfumerie en el Born. <p>Barcelona torna a situar-se al pòdium de la cocteleria mundial, segons la nova llista de <a href="https://elpais.com/gastronomia/beber/2024-10-22/el-mejor-bar-del-mundo-se-llama-handshake-speakeasy-y-esta-en-ciudad-de-mexico.html" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/beber/2024-10-22/el-mejor-bar-del-mundo-se-llama-handshake-speakeasy-y-esta-en-ciudad-de-mexico.html">The World’s 50 Best Bars</a>, celebrada dimecres. Dos bars de la ciutat s’han coronat entre els cinc millors del món, <a href="" rel="" title="">Sip’s</a> (tercer) i <a href="https://paradiso.cat/" target="_blank" rel="" title="https://paradiso.cat/">Paradiso</a> (quart), però tots dos ja havien aconseguit <a href="https://elpais.com/eps/2022-05-20/de-two-schmucks-a-paradiso-la-cocteleria-mas-brillante-de-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/eps/2022-05-20/de-two-schmucks-a-paradiso-la-cocteleria-mas-brillante-de-barcelona.html">situar-se en el número u en edicions anteriors.</a> El millor del món actualment es diu <a href="https://www.barleonehk.com/" target="_self" rel="" title="https://www.barleonehk.com/">Bar Leone</a> i està a Hong Kong. Però com que aquest ens queda molt lluny i dels altres dos ja n’hem parlat sovint, apostem per presentar-vos una novetat, <a href="https://drstravinsky.com/parfumerie/" target="_self" rel="" title="https://drstravinsky.com/parfumerie/">Stravinsky’s Parfumerie</a>, que ha obert fa molt pocs dies al Born; i d’un de molt més emblemàtic, que va ser dels primers en parlar aquí del concepte de <i>speakeasy</i>, però la gràcia és que el local clandestí s’amaga al magatzem de la clàssica <a href="https://drymartiniorg.com/locales/dry-martini-v2/" target="_self" rel="" title="https://drymartiniorg.com/locales/dry-martini-v2/">cocteleria Dry Martini</a>. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-10/les-cocteleries-secretes-de-barcelona-de-la-mes-nova-a-la-mes-emblematica.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Stravinsky’s Parfumerie</h3><p>Carrer de Brosoli, 7, Born</p> <p>Obert de dijous a dilluns</p> <p>Preu dels c&ograve;ctels: entre 13 i 15 euros&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p><h3>Dry Martini i Speakeasy</h3><p>Carrer Aribau, 162</p> <p>Preu c&ograve;ctels: Entre 15 i 24 euros</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-05/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquesta-tardor-a-barcelona.html Sun, 05 Oct 2025 09:58:02 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-05/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquesta-tardor-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas Una selecció de locals de tot tipus i preus per sortir a menjar fora Una selecció de locals de tot tipus i preus per sortir a menjar fora Restaurantes Barcelona Bares Cocina catalana Comercios Cafeterías Ocio Comidas diarias Comida típica Cafeterías Gastronomía Alta gastronomía DOMI MASSE Casa Fiero Els fideus a la cassola de Casa Fiero. Els fideus a la cassola de Casa Fiero. <p>Ja hem estrenat la <a href="https://elpais.com/noticias/otono/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/otono/">tardor</a> i, a més dels canvis de carta que molts restaurants fan aquests dies, que són una bona oportunitat per tornar-hi, també hi ha nous locals que se sumen al variat i dinàmic panorama barceloní. Alguns encara fan olor de pintura perquè han obert fa poques setmanes, d’altres ja fa uns mesos que han pujat la persiana, mentre que n’hi ha que porten una mica més de rodatge, però encara podem considerar que estan d’estrena. Més que res, perquè amb tanta novetat, fins i tot el més tastaolletes no té temps de descobrir-ho tot.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-10-05/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquesta-tardor-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-26/el-pollastre-a-last-una-opcio-suculenta-mes-enlla-del-diumenge.html Fri, 26 Sep 2025 18:20:52 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-26/el-pollastre-a-last-una-opcio-suculenta-mes-enlla-del-diumenge.html Mar Rocabert Maltas La història que enllaça el tradicional Kikiriki amb el modern Rooster & Bubbles passa per la mateixa família La història que enllaça el tradicional Kikiriki amb el modern Rooster & Bubbles passa per la mateixa família Restaurantes Barcelona Pollos Gastronomía Pollo (carnes) Croquetas Barcelona Comida rápida Comida a domicilio Rooster & Bubbles Barcelona El pollastre a l'ast de Rooster & Bubbles. El pollastre a l'ast de Rooster & Bubbles. <p>Malgrat els seus noms tan antagònics, hi ha una estreta relació entre <a href="https://www.instagram.com/kikirikibarcelona/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/kikirikibarcelona/">Kikiriki</a> i <a href="https://www.instagram.com/roosterandbubbles/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/roosterandbubbles/">Rooster &amp; Bubbles</a>. El primer és un dels locals pioners del <a href="https://elpais.com/cat/2021/05/28/estilo/1622196596_383727.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/cat/2021/05/28/estilo/1622196596_383727.html">pollastre </a>a l’ast a la ciutat, que va obrir Joan Casas el 1962, i actualment tenen botiga de menjar per emportar i un restaurant. El segon és la modernització del negoci familiar a càrrec dels nets, que han seguit la filosofia d’acompanyar el pollastre a l’ast amb cava, però en un menjador més actual. Després de la bona marxa del primer a Pla de Palau acaben d’obrir el segon local a l’Eixample. Hi ha una cosa que no han canviat, els preus ajustats. Si al Kikiriki trobareu un menú de 14,80 euros entre setmana, al Rooster &amp; Bubbles us podreu entaular per uns 20 euros.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-26/el-pollastre-a-last-una-opcio-suculenta-mes-enlla-del-diumenge.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Kikiriki</h3><p>Rostisseria Kikiriki. Carrer Sant Roc, 15</p> <p>Restaurant Kikiriki. Gran Via, 335</p> <p>Men&uacute; migdia: 14,80 euros</p> <p>Men&uacute; cap de setmana: 26 euros&nbsp;</p><h3>Rooster & Bubbles</h3><p>Carre Par&iacute;s, 177</p> <p>Pla de Palau, 12</p> <p>93 295 56 68</p> <p>Preu mitj&agrave;: 25 euros</p> <p>&nbsp;</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-19/festivals-per-menjar-a-laire-lliure-aquest-cap-de-setmana-a-barcelona.html Fri, 19 Sep 2025 12:54:11 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-19/festivals-per-menjar-a-laire-lliure-aquest-cap-de-setmana-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas All Those Fango i Born Street Food coincideixen per acomiadar l’estiu a la ciutat All Those Fango i Born Street Food coincideixen per acomiadar l’estiu a la ciutat Restaurantes Restauración Bares Barcelona Fiestas populares Comida rápida Cocina catalana Ocio Festivales Daniel Vázquez La Monumental All Those X Fango se celebra a la Monumental. All Those X Fango se celebra a la Monumental. <p>Ciutats amb un temps molt més inestable, per no dir dolent, com Nova York, Berlín o Londres, tenen molta més oferta de menjar de carrer que no pas Barcelona. De seguida em ve al cap <a href="https://elpais.com/elviajero/lonely-planet/2024-08-15/sabores-locales-de-nueva-york-un-popurri-gastronomico-en-las-calles-de-manhattan-brooklyn-y-queens.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/lonely-planet/2024-08-15/sabores-locales-de-nueva-york-un-popurri-gastronomico-en-las-calles-de-manhattan-brooklyn-y-queens.html">Smorgasburg,</a> obert cada cap de setmana en un parc de Williamsburg; les parades de menjar que cada diumenge hi ha a <a href="https://elpais.com/elviajero/2014/07/12/actualidad/1405164953_405516.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/2014/07/12/actualidad/1405164953_405516.html">Mauer Park</a>, al costat d’un mercat ambulant, o <a href="https://elpais.com/elviajero/2017/03/08/actualidad/1488990087_524243.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/2017/03/08/actualidad/1488990087_524243.html">Broadway Market</a>, on entre les parades de fruita i verdura també hi ha viandes, salades i dolces, per amenitzar la volta. Aquí, de tant en tant hi ha alguns festivals com <a href="https://elpais.com/cat/2022/04/01/estilo/1648806630_610156.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/cat/2022/04/01/estilo/1648806630_610156.html">All Those,</a> amb una periodicitat d’un o dos esdeveniments a l’any; i Born Street Food, format pels restaurants d’aquest barri mariner que amb la mateixa freqüència surten al carrer. Aquest cap de setmana coincideixen tots dos. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-19/festivals-per-menjar-a-laire-lliure-aquest-cap-de-setmana-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-11/grup-confiteria-posa-la-directa-amb-lobertura-del-mundial-bar-i-el-rescat-del-bar-funicular.html Thu, 11 Sep 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-11/grup-confiteria-posa-la-directa-amb-lobertura-del-mundial-bar-i-el-rescat-del-bar-funicular.html Mar Rocabert Maltas El local del Born ha obert aquesta setmana i el de l’Eixample ho farà el proper any El local del Born ha obert aquesta setmana i el de l’Eixample ho farà el proper any Bares Restaurantes Comercios Barcelona Restauración Ocio Cocina catalana Cocina tradicional MoneoMoneo (MoneoMoneo) Barra Mundial Bar La barra del Mundial Bar, reobert al Born. La barra del Mundial Bar, reobert al Born. <p>El Maravillas, el Muy Buenas, el Cèntric, el Cafè del Centre, la <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-05-16/dos-bons-motius-per-pujar-a-montjuic-la-font-del-gat-i-absis.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-05-16/dos-bons-motius-per-pujar-a-montjuic-la-font-del-gat-i-absis.html">Font del Gat</a>... són molts els bars i restaurants emblemàtics que el <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-05-27/grup-confiteria-la-empresa-que-salva-bares-emblematicos-y-crea-coctelerias-vanguardistas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-05-27/grup-confiteria-la-empresa-que-salva-bares-emblematicos-y-crea-coctelerias-vanguardistas.html">Grup Confiteria</a> ha rescatat just abans que poguessin caure en l’oblit per reobrir-los sense que perdessin la seva essència, que defineix els carrers barcelonins. Les possibilitats per a ells mai s’acaben i han reobert el <a href="https://www.instagram.com/mundial_bar/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/mundial_bar/">Mundial Bar</a>, al barri del Born, mentre que començaran aviat les obres del Funicular, tancat fa un parell de mesos a l’Eixample. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-11/grup-confiteria-posa-la-directa-amb-lobertura-del-mundial-bar-i-el-rescat-del-bar-funicular.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Mundial Bar</h3><p>Pla&ccedil;a Sant Agust&iacute; Vell, 1</p> <p>De dimecres a diumenge</p> <p>Preu mitj&agrave;: 30 euros&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p><h3>Bar Funicular</h3><p>Carrer Girona, 70.&nbsp;</p> <p>Obrir&agrave; el 2026</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-05/el-primer-local-de-crema-catalana-per-endur-competeix-amb-dos-especialitzats-en-tiramisu.html Fri, 05 Sep 2025 07:33:31 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-05/el-primer-local-de-crema-catalana-per-endur-competeix-amb-dos-especialitzats-en-tiramisu.html Mar Rocabert Maltas Sucre Cremat és un negoci d’una portuguesa i un brasiler residents a Barcelona que s’han inspirat en els comerços de pastissos de nata Sucre Cremat és un negoci d’una portuguesa i un brasiler residents a Barcelona que s’han inspirat en els comerços de pastissos de nata Dulces Barcelona Pastelería Pasteles Tartas Cocina catalana Cocina italiana Portugal Turismo Comercios Tiendas Crema catalana Sucre Cremat La crema catalana de Sucre Cremat. La crema catalana de Sucre Cremat. <p>Quina sorpresa descobrir que acaba d’obrir un local dedicat a la crema catalana al barri del Born de Barcelona, que té l’encertat nom de <a href="https://www.sucrecremat.com/ca" target="_self" rel="" title="https://www.sucrecremat.com/ca">Sucre Cremat</a>. Només serveixen per endur aquestes postres tradicionals catalanes, que també s’anomenen crema de Sant Josep o simplement crema (per evitar la redundància); i, al contrari del que intuïa, darrere hi ha una portuguesa i un brasiler que s’han inspirat en els comerços de <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-09-26/pasteles-de-belem-la-receta-del-dulce-mas-famoso-de-portugal.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-09-26/pasteles-de-belem-la-receta-del-dulce-mas-famoso-de-portugal.html">pastís de nata o de Belém</a>. Però quina coincidència adonar-se que, justament a la vegada i en el mateix barri, n’han obert dos de dinàmica semblant especialitzats en tiramisú: <a href="https://www.instagram.com/mamma.tiramisu/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/mamma.tiramisu/">Mamma Tiramisù</a> i <a href="https://www.instagram.com/demartinitiramisu/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/demartinitiramisu/">Demartini Tiramisù</a>. Resumint: tiramisú, 2 - crema catalana, 1. Així va perdent Barcelona.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-09-05/el-primer-local-de-crema-catalana-per-endur-competeix-amb-dos-especialitzats-en-tiramisu.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Sucre Cremat</h3><p>Carrer Canvis Vells, 2, Barcelona</p> <p>Crema catalana: 4,50 euros</p> <p>&nbsp;</p><h3>Tiramisú</h3><p>Mamma Tiramis&ugrave;, carrer Sant Pere m&eacute;s Baix, 14, Barcelona</p> <p>Tiramis&uacute; cl&agrave;ssic: 5,50 euros</p> <p>Demartini Tiramis&ugrave;, carrer dels Carders, 44, Barcelona.</p> <p>Tiramis&uacute; cl&agrave;ssic: 5,00 euros</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-08-27/quins-restaurants-de-barcelona-descobrirem-a-la-tornada-de-vacances.html Thu, 28 Aug 2025 03:30:00 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-08-27/quins-restaurants-de-barcelona-descobrirem-a-la-tornada-de-vacances.html Mar Rocabert Maltas Una llista de locals que han obert recentment i tenen molts números per estar en la llista de més visitats Una llista de locals que han obert recentment i tenen molts números per estar en la llista de més visitats Restaurantes Bares Barcelona Gastronomía Otoño Comidas diarias Almuerzo Cena Cocineros Cocineras Casa Fiero Barcelona Un plat del nou Casa Fiero, a Barcelona. Un plat del nou Casa Fiero, a Barcelona. <p>Les llistes de <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-01/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquest-estiu-a-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-01/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquest-estiu-a-barcelona.html">nous restaurants a Barcelona</a> de seguida queden desclassificades per noves obertures. Encara que el juliol no sigui el millor moment per inaugurar un local perquè la majoria de potencials clients estan de vacances fora de la ciutat, també hi ha restauradors que prefereixen obrir en temporada baixa per poder començar el rodatge, sempre necessari amb nous equips a la cuina i la sala, sense tanta pressió com si l’arrencada coincideix amb una època en què de seguida el local s’omple de gom a gom. Així que aquí van algunes obertures recents que prometen petar-ho a la tornada de vacances. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-08-27/quins-restaurants-de-barcelona-descobrirem-a-la-tornada-de-vacances.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-26/albe-i-lora-dos-restaurants-barcelonins-amb-un-toc-libanes-i-del-proxim-orient.html Sat, 26 Jul 2025 09:54:03 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-26/albe-i-lora-dos-restaurants-barcelonins-amb-un-toc-libanes-i-del-proxim-orient.html Mar Rocabert Maltas L’oferta de cuina d’altra banda del Mediterrani creix a Barcelona L’oferta de cuina d’altra banda del Mediterrani creix a Barcelona Gastronomía Restaurantes Hoteles Cocina de Oriente Próximo Cocina Oriente Medio Barcelona Carnes Pescado Resaturante Albé Barcelona El xai del Montseny del restaurant Albé de Barcelona. El xai del Montseny del restaurant Albé de Barcelona. <p>No sempre és possible viatjar a països llunyans, però si alguna cosa bona ha portat la globalització és la possibilitat de conèixer altres racons de món sense sortir de casa. Una manera fàcil de fer aquests còmodes viatges sense l’estrès d’agafar un avió són els restaurants. Aquesta setmana viatgem al Líban a través de la cuina del <a href="https://www.instagram.com/albebarcelona/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/albebarcelona/">restaurant Albé</a>, a l’Esquerra de l’Eixample, i al Pròxim Orient amb les receptes del <a href="https://www.instagram.com/lora_barcelona/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/lora_barcelona/">nou Lora,</a> situat dins del flamant hotel de luxe SLS que s’ha inaugurat aquest estiu al Port Fòrum. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-26/albe-i-lora-dos-restaurants-barcelonins-amb-un-toc-libanes-i-del-proxim-orient.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Albé</h3><p>Carrer Mallorca, 196</p> <p>930 11 73 16</p> <p>De dimecres a divendres nit</p> <p>Dissabte i diumenge migdia i nit</p> <p>Men&uacute; Alb&eacute;: 58 euros / Maridatge: 23 euros</p> <p>Men&uacute; Experi&egrave;ncia: 72 euros / Maridatge. 33 euros</p><h3>Lora </h3><p>Carrer de la Pau, 2, Port F&ograve;rum, Hotel SLS</p> <p>932 53 74 65</p> <p>Obert cada dia</p> <p>Preum mitj&agrave;: 60 euros</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-18/nous-locals-a-barcelona-confirmen-que-segueix-lidilli-amb-lhamburguesa-i-els-entrepans.html Fri, 18 Jul 2025 07:51:14 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-18/nous-locals-a-barcelona-confirmen-que-segueix-lidilli-amb-lhamburguesa-i-els-entrepans.html Mar Rocabert Maltas Els emparedats de pollastre fregit d’estil japonès ens porten al Raval, mentre que Torpedo replica el seu local a la Dreta de l’Eixample Els emparedats de pollastre fregit d’estil japonès ens porten al Raval, mentre que Torpedo replica el seu local a la Dreta de l’Eixample Hamburguesas Comida rápida Bocadillos Barcelona Bares Restaurantes Locales comerciales Pollo (carnes) Tendencias Cecilia Díaz Betz FRY HOUSE Hamburguesas cocinadas por el cocinero 'El Puto Ken' y vendidas en Fry House. Hamburguesas cocinadas por el cocinero 'El Puto Ken' y vendidas en Fry House. <p>Encara hi ha lloc a Barcelona per a nous locals d’<a href="https://elpais.com/noticias/hamburguesas/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/hamburguesas/">hamburgueses</a>. Si durant una època semblava que la passió anava de baixada, dues noves obertures confirmen que l’idil·li amb aquest entrepà rodó i altres fórumes entre pans segueix. Les últimes setmanes han obert dos locals que les elaboren ben bones: <a href="https://www.instagram.com/fryhouseburgers/ " target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/fryhouseburgers/ ">Fry House al Raval</a> i un nou <a href="https://www.instagram.com/bartorpedo/" target="_blank" rel="" title="https://www.instagram.com/bartorpedo/">Torpedo a la Dreta de l’Eixample</a>. El primer factura hamburgueses de pollastre fregit a l’estil japonès; mentre que el segon replica la fórmula d’èxit del primer Torpedo, situat al costat del <a href="https://elpais.com/elviajero/2018/05/03/actualidad/1525336847_345655.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/elviajero/2018/05/03/actualidad/1525336847_345655.html">Gresca,</a> casa mare d’aquestes dues hamburgueseries. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-18/nous-locals-a-barcelona-confirmen-que-segueix-lidilli-amb-lhamburguesa-i-els-entrepans.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Bar TorpedoS</h3><p>Carrer Diputaci&oacute;, 301</p> <p>Obert cada dia de 13.00 h a 0:30 h</p> <p>Divendres i dissabte fins a les 03:00 h</p> <p>Hamburguesa: 12 euors</p> <p>Bikini de pastrami: 10 euros</p> <p>&nbsp;</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-11/dos-restaurants-comodi-el-velodromo-i-maldita-barra-estan-oberts-tot-el-dia-al-centre-de-barcelona.html Fri, 11 Jul 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-11/dos-restaurants-comodi-el-velodromo-i-maldita-barra-estan-oberts-tot-el-dia-al-centre-de-barcelona.html Mar Rocabert Maltas Un bar clàssic i un local nou on s’hi pot menjar a qualsevol hora Un bar clàssic i un local nou on s’hi pot menjar a qualsevol hora Gastronomía Cocina catalana Restaurantes Bares Barcelona Almuerzo Comidas diarias Cena Cafeterías Desayuno Coctelería Cócteles Maldita Barra Rigattoni al pesto de Maldita Barra. Rigattoni al pesto de Maldita Barra. <p>A l’estiu va bé tenir controlats <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/">restaurants </a>comodí, dels que fan servei a qualsevol hora del dia. Amb la canícula és habitual relaxar els horaris i recórrer a un restaurant en hores a vegades intempestives. Per quan es fa tard o és massa aviat, és bo tenir al radar aquests locals que obren desde primera hora fins a la nit, adaptant la carta a cada moment. Així és en un clàssic de clàssics, <a href="https://barvelodromo.com/" target="_blank" rel="" title="https://barvelodromo.com/">El Velódromo,</a> i també en un espai més nou que respon al nom de <a href="https://www.instagram.com/malditabarra_/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/malditabarra_/">Maldita Barra</a>. </p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-11/dos-restaurants-comodi-el-velodromo-i-maldita-barra-estan-oberts-tot-el-dia-al-centre-de-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>El Velódromo</h3><p>Carrer Muntaner, 213</p> <p>Obert cada dia de 7.30 h a 01.00 h&nbsp;</p> <p>934 30 60 22</p><h3>Maldita Barra</h3><p>Carrer Rossell&oacute;, 242</p> <p>De dimarts a diumenge</p> <p>De 9:30 h a 01: 00 h</p> <p>634 16 25 91</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-04/nulles-i-manolo-les-ultimes-bodegues-salvades-de-barcelona.html Fri, 04 Jul 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-04/nulles-i-manolo-les-ultimes-bodegues-salvades-de-barcelona.html Mar Rocabert Maltas El local de la Sagrada Família i el de Gràcia han reobert fa poques setmanes a mans dels propietaris del Quimet i el Bar Bodega Gol El local de la Sagrada Família i el de Gràcia han reobert fa poques setmanes a mans dels propietaris del Quimet i el Bar Bodega Gol Gastronomía Restaurantes Bares Bodegas Barcelona Cocina catalana Negocios Comercios Cocina tradicional Mar Rocabert Maltas Nulles i Manolo La sala de la Bodega Manolo. La sala de la Bodega Manolo. <p>En aquest <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-14/la-cuina-catalana-supera-letapa-del-bulli.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-14/la-cuina-catalana-supera-letapa-del-bulli.html">temps de retorn a les arrels</a>, hi ha restauradors que tenen ganes de mantenir les bodegues de tota la vida, les de les botes penjades a les parets, el vi i el vermut a granel, les taules de marbre per menjar quatre escopinyes i els guisats tradicionals. Ja no en queden gaires a Barcelona, però sembla que les que han resistit fins ara estan trobant un bon relleu, de restauradors que les volen mantenir sense canviar-ne gairebé res. En poques setmanes de diferència han revifat dues bodegues de barri: la Bodega Nulles a tocar de la Sagrada Família, i la <a href="https://www.instagram.com/bodegamanolo/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/bodegamanolo/">Bodega Manolo</a> a Gràcia. Totes dues han tornat a obrir per alegria dels veïns i a mans de gent del sector que ja ha salvat altres bodegues. En el primer cas la <a href="https://www.instagram.com/bodegaquimet/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/bodegaquimet/">Bodega Quimet</a> de Gràcia i en el segon el <a href="https://www.instagram.com/bodegagol/" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/bodegagol/">Bar Bodega Gol</a> del carrer Parlament. Casualitat o tendència?</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-04/nulles-i-manolo-les-ultimes-bodegues-salvades-de-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Bodega Nulles</h3><p>Carrer de N&agrave;pols, 239</p> <p>Obert de dimarts a diumenge</p><h3>Bodega Manolo</h3><p>Carrer Torrent de les Flors, 101</p> <p>Obert de dimecres a diumenge</p> <p>&nbsp;</p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-01/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquest-estiu-a-barcelona.html Tue, 01 Jul 2025 14:35:12 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-01/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquest-estiu-a-barcelona.html Mar Rocabert Maltas Una selecció de locals que han obert recentment a la ciutat per a tots els gustos i butxaques Una selecció de locals que han obert recentment a la ciutat per a tots els gustos i butxaques Restaurantes Barcelona Bares Cocina catalana Cocina mexicana Cocina japonesa Cocina china Comida típica Verano Terrazas verano Albert Garcia Restaurants Barcelona Flors de carbassó en tempura del Súper, al costat del Mercat de Santa caterina. Flors de carbassó en tempura del Súper, al costat del Mercat de Santa caterina. <p>Ja tenim aquí l’estiu i renovem la llista de nous restaurants per menjar bé i viure millor a Barcelona. Aquesta temporada porta moltes novetats ( com gairebé totes) i hem fet una selecció per a tots els paladars i butxaques.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-01/nous-restaurants-per-menjar-be-i-viure-millor-aquest-estiu-a-barcelona.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-21/pujades-el-carrer-de-les-cafeteries-despecialitat.html Fri, 20 Jun 2025 03:30:00 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-21/pujades-el-carrer-de-les-cafeteries-despecialitat.html Mar Rocabert Maltas Els locals de cafè d’origen es multipliquen a Barcelona, especialment al Poblenou Els locals de cafè d’origen es multipliquen a Barcelona, especialment al Poblenou Cafeterías Café Barcelona Bares Desayuno Merienda Locales comerciales Barrios Gentrificación Café de especialidad Frutas Selectas Nomad La cafeteria Frutas Selectas de Nomad al carrer Pujades de Barcelona. La cafeteria Frutas Selectas de Nomad al carrer Pujades de Barcelona. <p>Després del <a href="https://elpais.com/espana/catalunya/2024-09-06/los-locales-de-brunch-se-extienden-por-barcelona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/espana/catalunya/2024-09-06/los-locales-de-brunch-se-extienden-por-barcelona.html">gran <i>boom </i>dels locals de brunch</a>, les <a href="https://elpais.com/quadern/2024-04-05/cafeteries-despecialitat-de-barcelona-que-es-torren-el-cafe-i-tenen-brioixeria-de-la-bona.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/2024-04-05/cafeteries-despecialitat-de-barcelona-que-es-torren-el-cafe-i-tenen-brioixeria-de-la-bona.html">cafeteries d’especialitat</a> estan agafant avantatge. Als barris cèntrics de Barcelona, el fenomen és evident a cada cantonada, però al Poblenou és especialment alarmant. De fet, hi ha un carrer que ja es pot sobrenomenar com el de les cafeteries d’especialitat i es tracta de Pujades, on s’escalonen locals amb el cafè d’origen com a reclam. Entre tanta oferta, en seleccionem dos que valen la pena.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-06-21/pujades-el-carrer-de-les-cafeteries-despecialitat.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>