Feed MRSS-S Noticias, elpais.com, salud-y-bienestar, nutrir-con-ciencia es https://elpais.com Sat, 31 Oct 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-31/trastornos-de-la-conducta-alimentaria-y-patologia-digestiva-causa-u-origen.html Sat, 31 Oct 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-31/trastornos-de-la-conducta-alimentaria-y-patologia-digestiva-causa-u-origen.html Azahara nieto Resulta contraproducente hablar de las dificultades digestivas sin abordar la salud mental Resulta contraproducente hablar de las dificultades digestivas sin abordar la salud mental Salud Patología Bienestar Salud mental Biología Alimentación Trastornos alimenticios Nutrición fcafotodigital (Getty Images) tca getty Una adolescente se muestra descontenta durante el desayuno. Una adolescente se muestra descontenta durante el desayuno. <p>Últimamente hablamos de <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2023-07-21/los-males-del-sibo-el-exceso-de-bacterias-en-el-intestino-delgado-que-causa-diarrea-e-hinchazon.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2023-07-21/los-males-del-sibo-el-exceso-de-bacterias-en-el-intestino-delgado-que-causa-diarrea-e-hinchazon.html">SIBO,</a> microbiota, distensión abdominal e inflamación. Incluso repetimos que el intestino es nuestro segundo cerebro, a veces sin entender del todo qué significa esta afirmación. Sin embargo, seguimos abordando la salud digestiva y <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-05-22/radiografia-de-la-salud-mental-en-el-mundo-1200-millones-de-personas-viven-con-trastornos-psiquiatricos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-05-22/radiografia-de-la-salud-mental-en-el-mundo-1200-millones-de-personas-viven-con-trastornos-psiquiatricos.html">la salud mental</a> como si fueran cuestiones independientes, como si lo que ocurre a nivel emocional no tuviera repercusiones en el cuerpo y lo que sucede en el cuerpo no afectara <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/">a nuestro bienestar psicológico y emocional.</a> Una visión disociada del cuerpo.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-31/trastornos-de-la-conducta-alimentaria-y-patologia-digestiva-causa-u-origen.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-22/el-ultimo-desfile-de-victorias-secret-el-pack-patriarcal-completo.html Thu, 22 Oct 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-22/el-ultimo-desfile-de-victorias-secret-el-pack-patriarcal-completo.html Azahara nieto La incorporación de modelos que no sean talla XS o de madres que acaban de dar a luz no es sinónimo de una conquista de las mujeres La incorporación de modelos que no sean talla XS o de madres que acaban de dar a luz no es sinónimo de una conquista de las mujeres Victoria's Secret Salud Empoderamiento Feminismo Adriana Lima Modelos Trastornos alimenticios Belleza Belleza corporal Kevin Mazur (Getty Images for Victoria's Secret) cuerpos Modelos desfilan en el Victoria’s Secret Fashion Show 2026, en Los Ángeles, California. Modelos desfilan en el Victoria’s Secret Fashion Show 2026, en Los Ángeles, California. <p>El pasado 18 de octubre tuvo lugar en Los Ángeles el desfile de la marca de lencería <a href="https://elpais.com/gente/2026-10-19/kylie-jenner-debuta-en-el-desfile-de-victorias-secret-con-un-fantasy-bra-de-50-millones-el-mas-caro-de-la-historia.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gente/2026-10-19/kylie-jenner-debuta-en-el-desfile-de-victorias-secret-con-un-fantasy-bra-de-50-millones-el-mas-caro-de-la-historia.html">Victoria’s Secret</a>; en España, quien lo viera, lo haría en la madrugada del 19. Esta marca de lencería femenina, famosa por sus desfiles en los que pone alas a las modelos como si fueran ángeles, ha vuelto a la pasarela después de un parón de casi seis años.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-22/el-ultimo-desfile-de-victorias-secret-el-pack-patriarcal-completo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-06/las-redes-y-el-wellness-cuando-comer-sano-se-convierte-en-una-obligacion-moral.html Tue, 06 Oct 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-06/las-redes-y-el-wellness-cuando-comer-sano-se-convierte-en-una-obligacion-moral.html Azahara nieto Quizás haya que empezar a plantearse qué es realmente sano para cada uno de nosotros, independientemente de lo que digan los influencers Quizás haya que empezar a plantearse qué es realmente sano para cada uno de nosotros, independientemente de lo que digan los influencers Alimentación Redes sociales Tecnología Pantallas Bienestar Salud Nutrición Influencers Counter (Getty Images) cocina Dos mujeres preparan una comida con vegetales mientras la otra se hace un selfi. Dos mujeres preparan una comida con vegetales mientras la otra se hace un selfi. <p>Se tocan todos los temas: la política, la actualidad, el arte, el cine y la salud no son la excepción. <a href="https://elpais.com/noticias/redes-sociales/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/redes-sociales/">Las redes</a> han democratizado los 15 minutos de gloria que se suelen atribuir a Andy Warhol: “En el futuro, todo el mundo será famoso durante 15 minutos”. Pues ese futuro ya está aquí: desde casa y <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-04-09/como-influye-comer-a-solas-o-pendiente-del-movil-en-nuestra-alimentacion.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-04-09/como-influye-comer-a-solas-o-pendiente-del-movil-en-nuestra-alimentacion.html">con móvil,</a> se puede lograr un alcance difícil de conseguir por otros medios, lo cual puede ser positivo; nos lleva aún a un exceso de información que, si no cribamos bien las fuentes, nos aporta más dudas y miedos que certezas.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-10-06/las-redes-y-el-wellness-cuando-comer-sano-se-convierte-en-una-obligacion-moral.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-26/las-mujeres-de-mas-de-40-salud-o-exigencias.html Wed, 26 Aug 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-26/las-mujeres-de-mas-de-40-salud-o-exigencias.html Azahara nieto Bajo la apariencia de una mayor preocupación por nuestro bienestar, estamos normalizando una vigilancia constante sobre el cuerpo Bajo la apariencia de una mayor preocupación por nuestro bienestar, estamos normalizando una vigilancia constante sobre el cuerpo Salud Ciencia Nutrición Alimentación Suplementos dietéticos Mujeres Mujeres deporte Bienestar Belleza Estética corporal Medicina Thomas Barwick (Getty Images) salud Un grupo de mujeres se ejercita en un gimnasio. Un grupo de mujeres se ejercita en un gimnasio. <p>Caminar 10.000 pasos, meter proteína en todas las ingestas, tomar creatina en ayunas los días que entrenas fuerza; mejor si la tomas todos los días, hacer fuerza al menos dos veces a la semana. <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-08-15/la-leccion-de-rocky-balboa-como-mezclar-cardio-y-pesas-para-alargar-la-vida-con-salud.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-08-15/la-leccion-de-rocky-balboa-como-mezclar-cardio-y-pesas-para-alargar-la-vida-con-salud.html">No te olvides de hacer algo </a>aeróbico; si puedes “vestirte” del deporte elegido, mejor. No descuides el <i>look</i>, la aerodinámica te necesita y las marcas deportivas lo confirman.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-26/las-mujeres-de-mas-de-40-salud-o-exigencias.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-18/diagnosticar-desde-una-foto-no-el-problema-no-es-el-cuerpo-de-ariana-grande.html Tue, 18 Aug 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-18/diagnosticar-desde-una-foto-no-el-problema-no-es-el-cuerpo-de-ariana-grande.html Azahara nieto ¿Qué podemos hacer nosotros individualmente para dejar de fomentar la cultura de la delgadez y la presión estética sobre las mujeres? ¿Qué podemos hacer nosotros individualmente para dejar de fomentar la cultura de la delgadez y la presión estética sobre las mujeres? Salud Sociedad Estilo vida Famosos Famosa Ariana Grande BELÉN H. GÓMEZ MANSILLA Ariana Grande y el "escrutinio público": ¿se puede juzgar la salud de una persona por una fotografía? Ariana Grande posa en la alfombra roja de la 83.ª edición de los Globos de Oro en Beverly Hills, California. Ariana Grande posa en la alfombra roja de la 83.ª edición de los Globos de Oro en Beverly Hills, California. <p>De nuevo, el cuerpo de una mujer en el centro del debate público. Ahora es el de <a href="https://elpais.com/sociedad/2026-08-07/ariana-grande-y-el-escrutinio-publico-se-puede-juzgar-la-salud-de-una-persona-por-unas-imagenes.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/sociedad/2026-08-07/ariana-grande-y-el-escrutinio-publico-se-puede-juzgar-la-salud-de-una-persona-por-unas-imagenes.html">Ariana Grande</a>, pero no quiero olvidar el caso de <a href="https://elpais.com/cultura/2023-12-08/muere-la-actriz-itziar-castro-a-los-46-anos.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/cultura/2023-12-08/muere-la-actriz-itziar-castro-a-los-46-anos.html">Itziar Castro</a>, a quien no se la dejó ni siquiera morir en paz sin que su cuerpo fuera un tema de conversación. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2026-08-18/diagnosticar-desde-una-foto-no-el-problema-no-es-el-cuerpo-de-ariana-grande.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-04-09/como-influye-comer-a-solas-o-pendiente-del-movil-en-nuestra-alimentacion.html Thu, 09 Apr 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-04-09/como-influye-comer-a-solas-o-pendiente-del-movil-en-nuestra-alimentacion.html Azahara nieto Un estudio analiza la influencia de los dispositivos digitales al preparar comida casera o consumir los alimentos Un estudio analiza la influencia de los dispositivos digitales al preparar comida casera o consumir los alimentos Instituto Salud Carlos III Alimentación Vida sana Salud Smartphone Almuerzo Obesidad Nutrición URJC GIANLUCA BATTISTA (EL PAÍS) comiendo Espacio para comer en un Mercadona. Espacio para comer en un Mercadona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NZ5DFTLINVFOHPKZ6S3LVGXUYA.jpg?auth=8ec948338bb684f71368ce15469fb6c0314a82ecf4c34196ff5eb3f753eea116" width="4500" height="3000" alt="Espacio para comer en un Mercadona."></img><p>Prestamos atención a <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-14/la-moda-de-dietas-virales-y-superalimentos-choca-con-la-ciencia-importa-que-comemos-pero-tambien-como-cuando-y-por-que-lo-hacemos.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-14/la-moda-de-dietas-virales-y-superalimentos-choca-con-la-ciencia-importa-que-comemos-pero-tambien-como-cuando-y-por-que-lo-hacemos.html">qué comemos</a>, observamos qué alimentos son o <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-02-13/cinco-dietas-saludables-que-pueden-alargar-la-vida-mas-de-dos-anos-diferentes-rutas-que-conducen-a-la-misma-buena-salud.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-02-13/cinco-dietas-saludables-que-pueden-alargar-la-vida-mas-de-dos-anos-diferentes-rutas-que-conducen-a-la-misma-buena-salud.html">no saludables</a>, hacemos cambios en nuestras cestas de la compra, estamos siempre pendientes de las noticias sobre alimentación… pero ¿cómo comemos? ¿Nos fijamos en el momento de la comida, en el acto de <a href="https://elpais.com/videos/2026-02-12/la-comida-tambien-es-politica.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/videos/2026-02-12/la-comida-tambien-es-politica.html">comer</a> en sí, o solo en el contenido del plato? </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-04-09/como-influye-comer-a-solas-o-pendiente-del-movil-en-nuestra-alimentacion.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-10/comer-con-un-plastico-en-la-boca-la-ultima-propuesta-en-redes-sociales-que-fomenta-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria.html Tue, 10 Mar 2026 04:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-10/comer-con-un-plastico-en-la-boca-la-ultima-propuesta-en-redes-sociales-que-fomenta-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria.html Azahara nieto Cuando las redes se usan para promover este tipo de prácticas, el algoritmo muestra contenido similar, creando un efecto que normaliza y refuerza la delgadez Cuando las redes se usan para promover este tipo de prácticas, el algoritmo muestra contenido similar, creando un efecto que normaliza y refuerza la delgadez Salud Trastornos alimenticios Anorexia Bulimia Redes sociales Instagram TikTok dieta china Tres usuarios de redes sociales en China, con el peligroso plástico en la boca. Tres usuarios de redes sociales en China, con el peligroso plástico en la boca. <p>Cuando comenzaron las redes sociales, pensamos que serían una buena manera de estar más comunicados y de no perder el contacto con gente con la que no coincidimos a diario. Pero la verdad es que se están convirtiendo en un espacio bastante oscuro y hostil, donde la desinformación y los bulos campan a sus anchas.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-10/comer-con-un-plastico-en-la-boca-la-ultima-propuesta-en-redes-sociales-que-fomenta-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-02-25/vinculo-familiar-y-alimentacion-como-padres-y-madres-moldean-la-percepcion-corporal-de-las-ninas-y-ninos.html Wed, 25 Feb 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-02-25/vinculo-familiar-y-alimentacion-como-padres-y-madres-moldean-la-percepcion-corporal-de-las-ninas-y-ninos.html Azahara nieto Actitudes parentales como la presión, la restricción o el control sobre lo que comen sus hijos influyen negativamente en su capacidad de autorregulación del apetito Actitudes parentales como la presión, la restricción o el control sobre lo que comen sus hijos influyen negativamente en su capacidad de autorregulación del apetito Salud Nutrición Alimentación Niños Infancia Alimentos Alimentos ultraprocesados Alimentos adelgazantes Alimentos naturales Trastornos alimenticios Bienestar Bienestar familiar Emilio Fraile Casa Lola Personas comen en un restaurante, en una imagen de archivo. Personas comen en un restaurante, en una imagen de archivo. <p>Siempre hemos atendido a cómo comen nuestras hijas, hijos, sobrinos, en general los más pequeños e indefensos a nuestro cargo, proporcionándoles una alimentación que les permita crecer, que los haga fuertes y sanos. <a href="https://elpais.com/mamas-papas/actualidad/2025-10-20/no-quiero-fruta-como-animar-a-los-ninos-para-que-anadan-este-alimento-a-su-dieta.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/mamas-papas/actualidad/2025-10-20/no-quiero-fruta-como-animar-a-los-ninos-para-que-anadan-este-alimento-a-su-dieta.html">Procuramos que coman fruta</a>, verdura, que se convenzan de que el pescado está rico, que aprendan a comer legumbre y un buen puchero. Con especial empeño, <a href="https://elpais.com/sociedad/2025-11-18/solo-el-20-de-los-alimentos-infantiles-comercializados-en-espana-cumple-los-criterios-de-la-oms.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/sociedad/2025-11-18/solo-el-20-de-los-alimentos-infantiles-comercializados-en-espana-cumple-los-criterios-de-la-oms.html">reducimos la bollería y los ultraprocesados</a>, los aperitivos y las chucherías para días especiales.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-02-25/vinculo-familiar-y-alimentacion-como-padres-y-madres-moldean-la-percepcion-corporal-de-las-ninas-y-ninos.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-01-10/la-nueva-piramide-nutricional-de-ee-uu-una-vuelta-al-pasado-que-beneficia-a-la-industria.html Sat, 10 Jan 2026 04:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-01-10/la-nueva-piramide-nutricional-de-ee-uu-una-vuelta-al-pasado-que-beneficia-a-la-industria.html Azahara nieto El pseudocientífico Robert F. Kennedy Jr. le ha dado la vuelta a la pirámide nutricional para promover la carne roja y otras proteínas animales El pseudocientífico Robert F. Kennedy Jr. le ha dado la vuelta a la pirámide nutricional para promover la carne roja y otras proteínas animales Salud Estados Unidos Carnes Alimentación Alimentos Robert F. Kennedy Nutrición Carnes Jacquelyn Martin (AP) HHS Nutrition El secretario de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., habla durante un anuncio el jueves 8 de enero en Washington. El secretario de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., habla durante un anuncio el jueves 8 de enero en Washington. <p>El Departamento de Salud de Estados Unidos, dirigido por el controvertido Robert F. Kennedy Jr., ha <a href="https://elpais.com/us/2026-01-07/estados-unidos-redefine-la-piramide-alimenticia-en-sintonia-con-el-movimiento-maha.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/us/2026-01-07/estados-unidos-redefine-la-piramide-alimenticia-en-sintonia-con-el-movimiento-maha.html">presentado un nuevo modelo</a> de pirámide nutricional. Y al anuncio le ha seguido la controversia.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-01-10/la-nueva-piramide-nutricional-de-ee-uu-una-vuelta-al-pasado-que-beneficia-a-la-industria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-10-13/sociedad-enferma-de-delgadez-o-por-que-la-obesidad-no-es-una-pandemia.html Mon, 13 Oct 2025 03:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-10-13/sociedad-enferma-de-delgadez-o-por-que-la-obesidad-no-es-una-pandemia.html Azahara nieto El trato desigual a las personas gordas hace que dejen de asistir a las consultas médicas porque ante cualquier dolencia recibirán una prescripción de dieta El trato desigual a las personas gordas hace que dejen de asistir a las consultas médicas porque ante cualquier dolencia recibirán una prescripción de dieta Salud Obesidad Ozempic Farmacología Tratamiento médico Salud mental Anorexia Coronavirus Covid-19 Novo Nordisk Ricardo Rubio (Europa Press / Getty Images) delgadez Una persona inyectándose Ozempic. Una persona inyectándose Ozempic. <p>Desde que salieron al mercado, <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-07-31/que-hacer-si-toma-ozempic-control-medico-dieta-ejercicio-de-fuerza-e-hidratarse-bien.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-07-31/que-hacer-si-toma-ozempic-control-medico-dieta-ejercicio-de-fuerza-e-hidratarse-bien.html">Ozempic</a> y el resto de los <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-03-07/llegan-los-nuevos-farmacos-antiobesidad-que-ya-superan-al-ozempic.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-03-07/llegan-los-nuevos-farmacos-antiobesidad-que-ya-superan-al-ozempic.html">medicamentos análogos a la GLP-1</a>, han ido jugando con la delgadez como solución a todo. Lo que surgió como un fármaco que sería de ayuda para personas afectadas por <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-08-26/en-busca-de-explicaciones-al-repentino-aumento-de-la-diabetes-tipo-2-en-ninos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-08-26/en-busca-de-explicaciones-al-repentino-aumento-de-la-diabetes-tipo-2-en-ninos.html">diabetes tipo II</a> y cuyo efecto secundario es la pérdida de peso, a través de la modulación del apetito, se ha convertido en la panacea aspiracional a la delgadez. ¿En una sociedad tremendamente gordófoba quién no quiere estar más delgado? Ahora es posible, estás solo a unos pinchazos de ello. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-10-13/sociedad-enferma-de-delgadez-o-por-que-la-obesidad-no-es-una-pandemia.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-22/por-que-la-dieta-en-septiembre-esta-destinada-a-fallar.html Mon, 22 Sep 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-22/por-que-la-dieta-en-septiembre-esta-destinada-a-fallar.html Azahara nieto No necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no debemos generar más daño a nuestros cuerpos No necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no debemos generar más daño a nuestros cuerpos Salud Alimentación Dietas Nutrición Bienestar Alimentos Alimentos dietéticos Education Images (Universal Images Group via Getty Images) Dieta en septiembre Una selección de alimentos con alto contenido en proteínas. Una selección de alimentos con alto contenido en proteínas. <p>Septiembre se siente <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-05/dietas-en-septiembre-por-que-evitar-los-atajos-y-apostar-por-cambios-sostenibles.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-05/dietas-en-septiembre-por-que-evitar-los-atajos-y-apostar-por-cambios-sostenibles.html">como un nuevo comienzo</a>, como una oportunidad de ir por el buen camino, de ser sano y deportista, y sobre todo de perder esos kilos que puede que se hayan ganado con el relax del verano. Una vez que se inicia <a href="https://elpais.com/educacion/2025-09-01/arranca-el-curso-mas-diverso-uno-de-cada-cuatro-alumnos-de-primaria-ya-es-extranjero-en-los-colegios-publicos-de-siete-provincias.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/educacion/2025-09-01/arranca-el-curso-mas-diverso-uno-de-cada-cuatro-alumnos-de-primaria-ya-es-extranjero-en-los-colegios-publicos-de-siete-provincias.html">el curso escolar</a> y los niños están ya en el colegio, se da el pistoletazo de salida para intentar crear una rutina férrea, que la mayor parte de las veces no tiene que ver ni con nosotros ni con nuestra vida. Y como era de esperar, falla. Con ese fallo, nuestra autoestima se ve mermada y nos frustramos, pensando en la poquita fuerza de voluntad que tenemos. ¿Pero y si eso que nos imponemos está destinado a fallar? ¿Y si el problema fuera la dieta y no tú? Justo de esto quiero hablarte hoy: no necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no generarte más daño. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-22/por-que-la-dieta-en-septiembre-esta-destinada-a-fallar.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-05/dietas-en-septiembre-por-que-evitar-los-atajos-y-apostar-por-cambios-sostenibles.html Fri, 05 Sep 2025 08:46:49 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-05/dietas-en-septiembre-por-que-evitar-los-atajos-y-apostar-por-cambios-sostenibles.html Azahara nieto El nuevo mes viene con prisa y urgencia, como si fuera una puesta a punto global que muestre tu fuerza de voluntad y tu capacidad de sacrificio El nuevo mes viene con prisa y urgencia, como si fuera una puesta a punto global que muestre tu fuerza de voluntad y tu capacidad de sacrificio Dietas Bienestar Nutrición Salud Alimentación Alimentos adelgazantes Salud pública picture alliance (dpa/picture alliance via Getty Images) Dietas Un hombre se hace una ensalada. Un hombre se hace una ensalada. <p>Septiembre llega con la ilusión del <a href="https://elpais.com/educacion/2025-09-01/arranca-el-curso-mas-diverso-uno-de-cada-cuatro-alumnos-de-primaria-ya-es-extranjero-en-los-colegios-publicos-de-siete-provincias.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/educacion/2025-09-01/arranca-el-curso-mas-diverso-uno-de-cada-cuatro-alumnos-de-primaria-ya-es-extranjero-en-los-colegios-publicos-de-siete-provincias.html">nuevo curso escolar </a>y los nuevos inicios. Pero también trae un montón de carga sobre lo que deberíamos haber conseguido tras las promesas de la noche del 31 de diciembre de 2024, y que no hemos logrado. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-09-05/dietas-en-septiembre-por-que-evitar-los-atajos-y-apostar-por-cambios-sostenibles.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-29/es-oficial-el-kiwi-ayuda-a-ir-al-bano-y-reabre-el-debate-sobre-la-publicidad-alimentaria.html Fri, 29 Aug 2025 03:30:01 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-29/es-oficial-el-kiwi-ayuda-a-ir-al-bano-y-reabre-el-debate-sobre-la-publicidad-alimentaria.html Miguel Á. Lurueña Por primera vez en Europa, una fruta fresca obtiene una declaración de propiedades saludables oficial para la regularidad intestinal, pero solo puede utilizarse en kiwis verdes frescos Por primera vez en Europa, una fruta fresca obtiene una declaración de propiedades saludables oficial para la regularidad intestinal, pero solo puede utilizarse en kiwis verdes frescos Salud Frutas Comisión Europea Publicidad Medicina Investigación científica Alimentación Alimentos Getty Images/Westend61 kiwi Una mujer sostiene dos kiwis con sus manos. Una mujer sostiene dos kiwis con sus manos. <p>Comer kiwi ayuda a ir al baño. Eso ya lo intuía mucha gente. La novedad es que ahora esa sospecha está respaldada por evidencias científicas, así que <a href="https://www.euronews.com/health/2025/08/21/green-kiwis-earn-eus-first-ever-fruit-health-claim-for-keeping-you-regular" target="_self" rel="" title="https://www.euronews.com/health/2025/08/21/green-kiwis-earn-eus-first-ever-fruit-health-claim-for-keeping-you-regular">la Comisión Europea ha dado luz verde para que se pueda utilizar este argumento en la publicidad</a> de esta fruta. Es la primera vez que se autoriza una declaración de salud para una fruta fresca en Europa, lo que podría abrir la puerta a otros alimentos similares.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-29/es-oficial-el-kiwi-ayuda-a-ir-al-bano-y-reabre-el-debate-sobre-la-publicidad-alimentaria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-12/el-peligro-de-la-popular-dieta-de-las-princesas-como-la-presion-estetica-afecta-a-las-ninas.html Tue, 12 Aug 2025 08:47:55 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-12/el-peligro-de-la-popular-dieta-de-las-princesas-como-la-presion-estetica-afecta-a-las-ninas.html Azahara nieto Más del 84 % de las películas infantiles representan estereotipos negativos asociados a personajes con sobrepeso u obesidad Más del 84 % de las películas infantiles representan estereotipos negativos asociados a personajes con sobrepeso u obesidad Dietas Niñas Salud Estética corporal Infancia Personajes ficción Psicología Tendencias Disney+ Maya23K (Getty Images) delgadez Una niña se sube a una pesa. Una niña se sube a una pesa. <p>Las consumidoras del <i>universo Disney</i> son niñas pequeñas, así que la nueva moda viral de ‘la dieta de las princesas’ emplea sus modélicos cuerpos <a href="https://www.youtube.com/shorts/Jx5ClR9F8vU" target="_self" rel="" title="https://www.youtube.com/shorts/Jx5ClR9F8vU">para inspirar una dieta que las acerque a ser princesas</a>, a ser halagadas por su belleza y, de manera indirecta —o muy directa—, decirles que la delgadez las hace ser protagonistas, amadas y dignas de éxito. Por otro lado, las villanas de Disney son gordas, como <i>Úrsula</i> o la <i>Reina de Corazones</i>, y con características en su forma de ser no tan deseables: son autoritarias, caprichosas. Las villanas suelen ser de más peso y representan las conductas moralmente negativas. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-08-12/el-peligro-de-la-popular-dieta-de-las-princesas-como-la-presion-estetica-afecta-a-las-ninas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-07-11/de-la-operacion-bikini-al-summer-glow-up-la-presion-estetica-se-renueva-en-las-redes-sociales.html Fri, 11 Jul 2025 03:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-07-11/de-la-operacion-bikini-al-summer-glow-up-la-presion-estetica-se-renueva-en-las-redes-sociales.html Azahara nieto Las mujeres aprendemos desde niñas que nuestro cuerpo es un proyecto vital, al servicio de los ojos ajenos. Importa más agradar la vista que vivir tranquilas y en paz con él Las mujeres aprendemos desde niñas que nuestro cuerpo es un proyecto vital, al servicio de los ojos ajenos. Importa más agradar la vista que vivir tranquilas y en paz con él Salud Estética corporal Trastornos alimenticios Alimentación Nutrición Investigación científica Bienestar Salud mental Internet Redes sociales TikTok franckreporter (Getty Images) Mujer mirando el móvil Una mujer revisa su smartphone en la cocina. Una mujer revisa su smartphone en la cocina. <p>La <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-07-16/violencia-estetica-el-precio-de-ser-guapas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-07-16/violencia-estetica-el-precio-de-ser-guapas.html">presión estética</a> no cesa, solo busca maneras de adaptarse y renovarse. La última tendencia es vestirse de autocuidado, porque así eliges tú misma las imposiciones estéticas, no parece que estés coaccionada. Desde el autocuidado, el empoderamiento y el amor propio, es difícil ver cómo aceptas todas esas patrañas de cómo debería ser tu cuerpo como mujer, y así se desfigura la vergüenza corporal que la presión estética y <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-03-14/la-cultura-de-la-dieta-o-por-que-la-comida-es-mucho-mas-que-alimentacion.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-03-14/la-cultura-de-la-dieta-o-por-que-la-comida-es-mucho-mas-que-alimentacion.html">la cultura de dieta</a> nos inoculan desde bien pequeñas. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-07-11/de-la-operacion-bikini-al-summer-glow-up-la-presion-estetica-se-renueva-en-las-redes-sociales.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-06-23/salutismo-cuando-la-salud-se-viste-de-moralidad-y-deja-de-lado-el-placer.html Mon, 23 Jun 2025 10:48:42 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-06-23/salutismo-cuando-la-salud-se-viste-de-moralidad-y-deja-de-lado-el-placer.html Azahara nieto Este ‘nuevo traje’ del enfoque pesocentrista de siempre se integra en un sistema sumamente rígido e inflexible, que acaba siendo una imposición para quienes lo llevan a cabo Este ‘nuevo traje’ del enfoque pesocentrista de siempre se integra en un sistema sumamente rígido e inflexible, que acaba siendo una imposición para quienes lo llevan a cabo Nutrición Alimentación Bienestar Metabolismo Ejercicio físico Genes Salud Sociedad Warumpha Pojchananaphasiri (Getty Images) Salutismo Una mujer observa una ensalada de verduras y un plato con pollo frito. Una mujer observa una ensalada de verduras y un plato con pollo frito. <p>Estamos en un momento en que estar sano es una ambición personal, y además, hay que parecerlo y mostrarlo. Desde hace un tiempo, la salud se ha convertido en un valor supremo, casi una virtud de la que hacer alarde. Por eso, las exigencias con la salud son cada vez mayores: listas interminables de quehaceres para estar lo más sano posible. Ya no basta con <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/enformate/2025-01-13/asi-es-como-el-ejercicio-fisico-mejora-la-salud-digestiva-y-reduce-el-estrenimiento.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/enformate/2025-01-13/asi-es-como-el-ejercicio-fisico-mejora-la-salud-digestiva-y-reduce-el-estrenimiento.html">hacer ejercicio</a>, sino que hay que hacer fuerza al menos tres veces por semana; ya no vale con caminar, sino que menos de 10.000 pasos diarios —a poder ser, monitorizables por el teléfono o un reloj inteligente— no sirven. </p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-06-23/salutismo-cuando-la-salud-se-viste-de-moralidad-y-deja-de-lado-el-placer.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-28/ayuno-intermitente-una-panacea-para-la-perdida-de-peso-o-una-herramienta-con-mucha-publicidad.html Mon, 28 Apr 2025 03:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-28/ayuno-intermitente-una-panacea-para-la-perdida-de-peso-o-una-herramienta-con-mucha-publicidad.html Azahara nieto El ayuno intermitente propone una restricción horaria muy severa, y la restricción siempre va a tener un impacto en la vida, si es impuesta El ayuno intermitente propone una restricción horaria muy severa, y la restricción siempre va a tener un impacto en la vida, si es impuesta Dietas Nutrición Alimentos Ciencia Alimentación Obesidad Trastornos alimenticios Salud Flo (Getty Images) Ayuno El ayuno intermitente está de moda. El ayuno intermitente está de moda. <p>Cualquiera que sea medianamente conocido en las redes y hable de “salud”, alimentación, deporte o estilo de vida va a lograr un efecto amplificador brutal, mientras que la ciencia está <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-16/mitos-de-la-alimentacion-vegetariana-y-vegana-faltan-proteinas-la-soja-es-sana-es-una-alimentacion-cara.html" target="_blank">en continua revisión</a>. Desde las redes sociales se promueven mensajes con absoluta claridad y ninguna duda. Además, si se comunica en ropa deportiva —un top cortito y mallas ajustadas en el caso de ellas, o bien sin camiseta si son hombres—, se logra un doble mensaje: “Si quieres tener este cuerpo, haz lo que yo hago”. La puesta en escena, obviamente, no es inocente.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-28/ayuno-intermitente-una-panacea-para-la-perdida-de-peso-o-una-herramienta-con-mucha-publicidad.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-16/mitos-de-la-alimentacion-vegetariana-y-vegana-faltan-proteinas-la-soja-es-sana-es-una-alimentacion-cara.html Wed, 16 Apr 2025 03:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-16/mitos-de-la-alimentacion-vegetariana-y-vegana-faltan-proteinas-la-soja-es-sana-es-una-alimentacion-cara.html Azahara nieto Una dieta basada en plantas puede ofrecer una serie de beneficios y ser incluso más económica que una dieta omnívora Una dieta basada en plantas puede ofrecer una serie de beneficios y ser incluso más económica que una dieta omnívora Nutrición Salud Bulos internet Alimentación Veganismo Soja Dietas Carnes Enrique Díaz / 7cero (Getty Images) Vegetariano Una mesa con una serie de platos vegetarianos. Una mesa con una serie de platos vegetarianos. <p>Todo lo que tiene que ver con <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-02-05/los-carbohidratos-engordan-de-noche-y-otros-mitos-alimentarios.html" target="_blank">la alimentación está lleno de mitos</a>, chascarrillos y dogmas que no sabemos de dónde han salido, o que son verdades a medias, pero se repiten y acaban por considerarse ciertas. Además, si cuestionan modelos tradicionales en los que la industria lleva años sacando rédito, los mitos se refuerzan aún más.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-16/mitos-de-la-alimentacion-vegetariana-y-vegana-faltan-proteinas-la-soja-es-sana-es-una-alimentacion-cara.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-03-17/redefinir-la-obesidad-un-analisis-desde-un-enfoque-no-pesocentrista.html Mon, 17 Mar 2025 04:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-03-17/redefinir-la-obesidad-un-analisis-desde-un-enfoque-no-pesocentrista.html Azahara nieto Un estudio publicado en ‘The Lancet’ establece dos nuevas categorías para definir este factor de riesgo para la salud Un estudio publicado en ‘The Lancet’ establece dos nuevas categorías para definir este factor de riesgo para la salud Obesidad Salud Nutrición Ciencia Enfermedades Alimentación Alimentos Dietas Liudmila Chernetska (Getty) Overweight girl using scales near measuring tape on wooden floor, selective focus Las definiciones de obesidad siguen haciendo un enfoque pesocentrista de la salud. Las definiciones de obesidad siguen haciendo un enfoque pesocentrista de la salud. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VTLAY3B4INCGVJ36G7DKOG7NZA.jpg?auth=4463e526145d2b8fb08b219726d9ebba63e4e7679a25c32410a7d88533b3c536" width="6720" height="4480" alt="Las definiciones de obesidad siguen haciendo un enfoque pesocentrista de la salud."></img><p>La revista científica <i>The Lancet </i>ha lanzado <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-24/las-navidades-pueden-ser-mas-saludables-claves-para-lograrlo.html" target="_blank">una guía con la finalidad</a> de realizar un abordaje más ético y científico sobre la obesidad. De hecho, en el estudio se habla de justicia social y estigma de peso, algo que personalmente me ha gustado mucho leer, pero ¿es algo novedoso o solo un poco de maquillaje?</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-03-17/redefinir-la-obesidad-un-analisis-desde-un-enfoque-no-pesocentrista.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-02-05/los-carbohidratos-engordan-de-noche-y-otros-mitos-alimentarios.html Wed, 05 Feb 2025 04:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-02-05/los-carbohidratos-engordan-de-noche-y-otros-mitos-alimentarios.html Azahara nieto Resulta curioso que algo tan básico como comer y beber se convierta en un asunto tan difícil y contradictorio Resulta curioso que algo tan básico como comer y beber se convierta en un asunto tan difícil y contradictorio Salud Dietas Mito Alimentación Bulos internet Redes sociales Nutrición Desayuno Instagram Jaime Villanueva Mitos alimentación El mercado de Ventas en Madrid. El mercado de Ventas en Madrid. <p>La nutrición está <a href="https://elpais.com/elpais/2017/05/12/ciencia/1494609756_345793.html" target="_blank">plagada de mitos</a>, que no sabemos de dónde han salido, pero están perpetuados en la historia. Todo el mundo tiene un amigo que le ha dicho que no se puede comer fruta después de las seis de la tarde, o que, si la comes de postre, te fermenta en el estómago. La verdad es que muchos de estos mitos son dignos de una serie de ciencia ficción, y ahora, con redes sociales como Instagram y TikTok, estos bulos y los mitos se propagan a la velocidad de la luz. Creo que, aunque dedicase toda mi <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-01-01/cinco-mitos-de-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria.html" target="_blank">jornada laboral a desmitificarlos</a>, siempre habría un disparate nuevo que desmontar.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-02-05/los-carbohidratos-engordan-de-noche-y-otros-mitos-alimentarios.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-24/las-navidades-pueden-ser-mas-saludables-claves-para-lograrlo.html Tue, 24 Dec 2024 04:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-24/las-navidades-pueden-ser-mas-saludables-claves-para-lograrlo.html Azahara nieto Durante estas fiestas es importante mantener un modelo de alimentación sano, planificar las comidas, y ponerlo fácil con menús en los que no falte la verdura, frutas y legumbres Durante estas fiestas es importante mantener un modelo de alimentación sano, planificar las comidas, y ponerlo fácil con menús en los que no falte la verdura, frutas y legumbres Salud Nutrición Alimentación Dietas Navidad Trastornos alimenticios Obesidad PeopleImages (Getty Images) Navidades saludables Un grupo de personas celebra una comida de Navidad. Un grupo de personas celebra una comida de Navidad. <p>Las Navidades son excesivas en todo, desde la comida y los regalos a la cantidad de encuentros que tenemos antes de que se acabe el año. Lo que se plantea como una celebración acaba <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-10-17/alimentacion-intuitiva-en-que-consiste-la-antidieta.html" target="_blank">saturando a muchos</a>, me incluyo en ellos, y generando mucha ansiedad.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-24/las-navidades-pueden-ser-mas-saludables-claves-para-lograrlo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-07/trastorno-por-atracon-el-desorden-alimenticio-mas-desconocido-y-maltratado.html Sat, 07 Dec 2024 04:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-07/trastorno-por-atracon-el-desorden-alimenticio-mas-desconocido-y-maltratado.html Azahara nieto Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la población española, siendo el más común en la población adulta y de mayor prevalencia en mujeres Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la población española, siendo el más común en la población adulta y de mayor prevalencia en mujeres Nutrición Salud Dietas Obesidad Alimentación Alimentos ultraprocesados Alimentos Anorexia Mònica Escudero (EL PAÍS) Patatas corte fino congeladas Harvest Basket El Comidista El TPA se caracteriza por episodios de atracones, en los que se consume una gran cantidad de comida, en un tiempo corto. El TPA se caracteriza por episodios de atracones, en los que se consume una gran cantidad de comida, en un tiempo corto. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/SHY7OVDFMNFKJK4V2BYQ62NOBE.jpg?auth=e59ec95f5fa3920a3323674283fb2274013ef54caca3f8c32bbe7fd3f4619c4b" width="4032" height="3024" alt="El TPA se caracteriza por episodios de atracones, en los que se consume una gran cantidad de comida, en un tiempo corto."></img><p>El trastorno por atracón (TPA) es, bajo mi punto de vista, de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) peor tratados. No es hasta el 2013 que se reconoce y se recoge en el DSM-V (Manual Estadístico de Enfermedades Mentales), aunque ya en 1959 se había descrito, pero dentro del <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-03/obesidad-infantil-e-inseguridad-alimentaria-una-cuestion-de-justicia-social.html" target="_blank">marco de la obesidad</a> y no como un TCA en sí mismo.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-12-07/trastorno-por-atracon-el-desorden-alimenticio-mas-desconocido-y-maltratado.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-11-29/las-estrias-blancas-en-el-pollo-no-son-un-problema-de-salud-pero-si-de-calidad.html Fri, 29 Nov 2024 04:20:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-11-29/las-estrias-blancas-en-el-pollo-no-son-un-problema-de-salud-pero-si-de-calidad.html Miguel Á. Lurueña La presencia de estrías blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez más frecuente y se relaciona con el sistema de producción, pero sobre todo, con las razas de crecimiento rápido La presencia de estrías blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez más frecuente y se relaciona con el sistema de producción, pero sobre todo, con las razas de crecimiento rápido Salud Pollos Alimentación Nutrición Supermercados Alimentos Carnes Olena Ruban (Getty Images) Estrías blancas en el pollo Una persona corta un pollo crudo en una tabla de madera. Una persona corta un pollo crudo en una tabla de madera. <p>Si vamos a comprar <a href="https://elpais.com/ciencia/2023-06-22/estados-unidos-abre-una-nueva-era-al-aprobar-la-venta-de-carne-cultivada-en-laboratorio.html" target="_blank">carne de pollo</a>, es posible que nos encontremos pechugas con estrías blancas. Se trata de algo relativamente frecuente. Tanto, que quizá no le hayamos dado importancia y nos parezca de lo más normal. Pero en realidad es un problema que afecta a la calidad de la carne y que preocupa a los productores porque puede suponer notables pérdidas económicas.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-11-29/las-estrias-blancas-en-el-pollo-no-son-un-problema-de-salud-pero-si-de-calidad.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-24/hamburguesas-poco-hechas-una-moda-con-riesgos-para-la-salud.html Thu, 24 Oct 2024 03:21:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-24/hamburguesas-poco-hechas-una-moda-con-riesgos-para-la-salud.html Miguel Á. Lurueña Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de carne picada poco hecha, una moda que puede comprometer la salud Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de carne picada poco hecha, una moda que puede comprometer la salud Salud Carnes Alimentación Nutrición Hamburguesas Bacteria Enfermedades digestivas E. coli Hector Guerrero (EL PAÍS) Hamburguesas poco hechas riesgo La tendencia de las hamburguesas poco hechas puede suponer un riesgo para la salud. La tendencia de las hamburguesas poco hechas puede suponer un riesgo para la salud. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/D2M67REVIVHDPIOAVVLZNZCVJY.jpg?auth=83f17e7c53cf05fd8f93a646fb3c1a459608db90a5d2da31d8312792a3a2fa07" width="6000" height="4000" alt="La tendencia de las hamburguesas poco hechas puede suponer un riesgo para la salud."></img><p>“¿Cómo le gusta el punto de la hamburguesa?”. Esta pregunta es cada vez más frecuente en muchos establecimientos. En otros ni siquiera preguntan y las sirven directamente poco hechas o casi crudas.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-24/hamburguesas-poco-hechas-una-moda-con-riesgos-para-la-salud.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-03/obesidad-infantil-e-inseguridad-alimentaria-una-cuestion-de-justicia-social.html Thu, 03 Oct 2024 03:19:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-03/obesidad-infantil-e-inseguridad-alimentaria-una-cuestion-de-justicia-social.html Azahara nieto Las condiciones socioeconómicas son cruciales para asegurar una alimentación completa y un desarrollo adecuado en los más pequeños Las condiciones socioeconómicas son cruciales para asegurar una alimentación completa y un desarrollo adecuado en los más pequeños Salud Obesidad Infancia Niños Adolescencia Dietas Alimentación QUIRONSALUD (QUIRONSALUD) Obesidad infantil Los alimentos de primera necesidad han experimentado una subida constante, con un incremento del 21% en la cesta de la compra entre 2023 y 2024. Los alimentos de primera necesidad han experimentado una subida constante, con un incremento del 21% en la cesta de la compra entre 2023 y 2024. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7JFDCRXLVRCRBJWZE5NV6HL4TI.jpg?auth=c5938bb4c8edf5b8d11f5c17d251545a59196e41ac4a95a7e0a104945a004125" width="1049" height="518" alt="Los alimentos de primera necesidad han experimentado una subida constante, con un incremento del 21% en la cesta de la compra entre 2023 y 2024."></img><p>Hace unos días se publicaron los resultados del estudio <a href="https://elpais.com/sociedad/2024-09-25/la-brecha-del-sobrepeso-entre-ninos-de-familias-ricas-y-pobres-no-deja-de-aumentar-a-menos-renta-mas-obesidad.html" target="_blank">ALADINO (Alimentación, Actividad física, Desarrollo infantil y Obesidad) que elabora el Ministerio De Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España</a>, con la agencia AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición)</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-10-03/obesidad-infantil-e-inseguridad-alimentaria-una-cuestion-de-justicia-social.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>