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Chipotle, el gigante estadounidense de la comida mexicana, abrirá su primer restaurante en México

Miguel Jiménez Cabeza — Mon, 21 Apr 2025 14:05:22 GMT

Chipotle, la mayor cadena de comida mexicana del mundo, abrirá su primer restaurante en México en 2026. El gigante estadounidense de la comida rápida, que ha crecido a toda máquina, se atreve a probar suerte en el país que inspira su cocina, según ha anunciado este lunes en un comunicado la compañía. Para dar el salto y abrir su primer local en Latinoamérica, la compañía se ha asociado con el operador de restauración Alsea, el grupo de Vips y Gino’s, con fuerte implantación en Latinoamérica y Europa, donde opera establecimientos de las cadenas Foster’s Hollywood, Domino’s Pizza, TGI Fridays y Starbucks, entre otros.

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Burger King lanza su oferta gourmet con dos nuevos sabores

EL PAÍS — Wed, 03 Jul 2024 19:07:57 GMT

Como parte de su ya célebre sello de innovación y creatividad, la marca de hamburguesas a la parrilla Burger King presentó dos nuevas hamburguesas pertenecientes a su Gourmet Selection, Angus Fondue y Angus Parmesano, en un evento exclusivo para sus comensales, entre medios, influencers y autos de lujo.

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De una pizzería en Ciudad de México a colonizar Europa con la comida rápida: Alsea crece a un ritmo de 100 aperturas al año

María Fernández Lago — Tue, 04 Jun 2024 03:45:00 GMT

Un Domino’s Pizza en Galapagar y un Starbucks en Fuenlabrada (ambos en Madrid) son las dos últimas inauguraciones de Alsea, la multinacional mexicana que opera las marcas Starbucks Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Vips, Fridays, Burger King y Ginos. Para cuando se haya publicado este reportaje seguramente serán más, porque el grupo crece a ritmo de dos aperturas a la semana en alguno de los seis países europeos donde está presente (Francia, Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, Portugal y España). José Luis Portela, su consejero delegado para el continente, resume que en 2023 alcanzaron el centenar de nuevos restaurantes (un 60% propios y un 40% franquiciados), y que este 2024 siguen “por el mismo camino” tras superar la cifra global de 1.500 establecimientos en el continente. Su plan, anunciado el 2023, pasa por inaugurar 400 establecimientos hasta 2025.

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Franquiciado y franquiciador

El negocio de Alsea responde a un abanico de fórmulas: tienen acuerdos para explotar marcas de terceros (por ejemplo con Starbucks), algo que pueden hacer en exclusividad para un país o como franquiciados de otra empresa (les ocurre con Burger King en España, donde el operador principal es Restaurant Brands Iberia). También cuentan con sus propias marcas (como Vips) que a la vez explotan con tiendas propias y franquician. La enseña en con la que están presentes en más mercados europeos es Starbucks (6) y la más numerosa en locales es Domino’s (384).

Bimbo, Wal-Mart, Alsea: las multinacionales en México elevan sus precios aprovechando la inflación y disparan las ganancias

Isabella Cota — Sun, 14 May 2023 22:11:39 GMT

Abril es el mes en que los corporativos mexicanos anuncian sus resultados financieros y este año las empresas que venden bienes al consumidor fueron las grandes ganadoras. La panificadora Bimbo, la embotelladora de refrescos Arca Continental y la tienda de autoservicio Wal-Mart de México, entre otras, incrementaron sus ventas y utilidades en un clima inflacionario poco favorable para el mexicano de pie. Esto, apuntan economistas, es porque las empresas han subido sus precios aprovechando las altas expectativas de inflación en la población.

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Así son los dueños de los restaurantes vip españoles

María Fernández Lago — Sat, 09 Apr 2022 03:45:00 GMT

Comer, beber y (lamentablemente) pagar. El deporte favorito de millones de españoles y de los turistas tiene nuevas reglas y jugadores. En estos dos años de pandemia han desaparecido más de 5.000 restaurantes, la mayoría negocios familiares, pero en las grandes ciudades y en algunas capitales de provincias parece que las aperturas de establecimientos no tienen final. Hay hambre de expansión de franquicias populares de comida rápida; nacen cocinas pensadas solo para el reparto a domicilio y también triunfan los llamados grupos de restauración singular, un segmento muy concreto dentro del inmenso mundo de la hostelería que gana clientes y aumenta precios en ciudades como Madrid o Barcelona. En la capital, la misma que alberga a un millón y medio de personas en riesgo de exclusión social según el informe Foessa publicado por Cáritas, es imposible conseguir una mesa en un buen restaurante el fin de semana sin reserva previa. Pagar 50 euros o más por cabeza para salir a cenar se ha vuelto algo habitual. No importa que sea sábado o martes: “Hay días en que es una locura, doblamos mesas y hay lista de espera”, ilustra María Piñeiro, jefa de sala en un local cercano al parque madrileño del Retiro.

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Cerco al dinero negro

La tecnología ha llegado a la hostelería por obra y gracia de la pandemia, y con ella el cerco al fraude. La Agencia Tributaria dispone de herramientas basadas en la inteligencia artificial para detectar facturas irregulares. Los pagos digitales hacen más fácil el rastreo. “El tpv está conectado con Hacienda, la digitalización lleva inevitablemente a un mayor control”, ilustra Eduardo Serrano, consultor, que expresa un secreto a voces: “Muchas empresas han sobrevivido en la existencia de dinero negro, algo difícil de defender. Ahora los márgenes de beneficios se estrechan, la operativa se complica y lógicamente tendrá que haber una criba de negocios. Es un sector muy atomizado, o se transforma o muchos no van a poder sobrevivir”.