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¿Puede un queso defender un territorio? En Galicia han elaborado uno para hacer frente a la fábrica de Altri

María Arranz — Thu, 12 Feb 2026 04:30:00 GMT

Un queso contiene leche, sal, cuajo y fermentos. Pero un queso también contiene historias: las de los animales que produjeron la leche para elaborarlo, las del terreno donde pastaron y las de las personas que le dieron forma y lo cuidaron hasta que maduró y estuvo listo para comer. El proyecto Os contos do leite (Los cuentos de la leche) nace en la comarca de A Ulloa, en Lugo, fruto de la colaboración entre un colectivo de artistas, dos mediadoras culturales y varios vecinos de la zona.

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En la Edad del Hierro ya se entretenían con juegos de mesa

Vicente Olaya — Tue, 05 Mar 2024 04:30:00 GMT

En septiembre de 2021, el yacimiento de Castro Curbín (Arzúa, A Coruña) comenzó a ser excavado. Se trataba de un asentamiento fortificado de aproximadamente una hectárea, construido en la Edad del Hierro (primer milenio a. C. ), en el que se localizaron tres estructuras habitacionales, una muralla y numerosas piezas arqueológicas fragmentadas, principalmente cerámicas. De todas ellas, la que llamó extraordinariamente la atención de los expertos fue un “extraño tablero cerámico sin paralelos en la Edad del Hierro del noroeste, cuya interpretación ha suscitado numerosos interrogantes”. Lo cuenta el reciente estudio El tablero cerámico de Castro Curbín. Reflexiones sobre religiosidad y ¿juegos de mesa? en la Edad del Hierro del noroeste peninsular, que rubrica Samuel Nión-Álvarez, arqueólogo del Instituto de Ciencias del Patrimonio, del CSIC. En él da cuenta de los resultados del análisis de esta pieza: era un objeto lúdico, que fue enterrado y roto por razones de culto desconocidas junto a la muralla del poblado. Es el más antiguo hallado en la península Ibérica.

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Cabrales, camerano, Idiazabal... España en siete quesos

Paco Nadal Yuste — Fri, 30 Jun 2023 03:29:00 GMT

En España se elaboran más de 150 variedades de queso. Y 26 de ellos cuentan con denominación de origen. La grandeza del queso, fuente de inspiración para no pocos literatos y pintores, estriba en su universalidad. Igual es companaje de pobres que aperitivo de nobles. Los hay de todos los gustos: finos y suaves, recios y curados, de pasta blanda y jugosa, sabrosamente apestosos, de cabra, de oveja, de vaca, mixtos… Y todos, al menos a mí me lo parecen, son una exquisitez.

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Queso Arzúa-Ulloa: no todo en Galicia es tetilla

Mikel López Iturriaga — Wed, 01 Mar 2023 16:51:48 GMT

El queso de tetilla es el más conocido fuera de Galicia, pero en la comunidad hay otros tres con denominación de origen protegida: el de Cebreiro, el San Simón da Costa y el Arzúa-Ulloa. Éste último es muy similar a su hermano de forma mamaria, pero con algunas particularidades: sólo se produce en 24 municipios de A Coruña, Lugo y Pontevedra, y su aspecto y curación son diferentes.

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‘Neo’, el primer ‘perregrino’ a Santiago

Silvia R. Pontevedra — Sun, 01 Apr 2018 11:52:00 GMT

Neo está acostumbrado a sortear grandes obstáculos en la vida. Cuando nació, el criador de border collies planeaba sacrificarlo porque, a diferencia de sus hermanos, había venido al mundo con una mancha clara en el iris derecho; un pecado imperdonable en una camada de tan exquisito pedigrí. Si el cachorro no alcanzaba la perfección, no se cotizaría como el resto y no valdría la pena sacarlo adelante. Pero ese defecto que subrayaba y hacía única su inteligente mirada marrón fue una suerte para Neo, porque Mari Carmen Astigarraga acabó cruzándose en su camino y lo adoptó. Ahora, con cinco años cumplidos, este animal espléndido, negro y blanco, con instinto de buen pastor, se ha convertido en el primero que obtiene la Perregrina, el título canino que acredita haber completado cualquier ruta jacobea y que expide, sin la bendición eclesial, la Asociación Protectora de Animales del Camino.

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Del desenfreno del Entroido a la bacanal del queso

El País — Wed, 01 Mar 2017 20:42:04 GMT

El entierro de la Sardina de este miércoles no pondrá fin este año a la fiesta en Galicia. Después del Entroido llega la 42º Festa do Queixo de Arzúa, un evento gastronómico alrededor de la denominación de origen Arzúa-Ulloa que con el tiempo se ha convertido también en un acontecimiento cultural. La cita incluye este año desde un taller de creación musical o juegos escénicos hasta una masterclass con la cocinera Beatriz Sotelo, portadora de una estrella Michelín, pasando por un festival en el que se subirán al escenario M-Clan y Milladoiro, entre otros.

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Cae una familia de vendedores de droga que controlaba el sur de A Coruña

Elisa Lois — Tue, 27 Dec 2016 19:19:03 GMT

Cuatro presuntos narcotraficantes pertenecientes a una misma familia han sido detenidos por la Guardia Civil en una operación contra la venta y distribución de estupefacientes en el sur de la provincia de A Coruña, todavía abierta, en la que han sido intervfenidas sustancias por valor de más de 60.000 euros. La redada se desarrolló en las localidades coruñesas de Melide, Toques y Boimorto el pasado 22 de diciembre donde se realizaron registros en los domicilios de los detenidos y donde fueron localizados casi dos kilos de cocaína, además de otras pequeñas cantidades de marihuana y hachís preparadas para la venta.

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Una mujer con un brote psicótico mata a dos parientes ancianos

Cristina Huete — Wed, 27 Jul 2016 16:23:19 GMT

Una mujer de 46 años que padece una enfermedad psiquiátrica ha matado supuestamente a dos familiares ancianos que se encontraban en su domicilio, en el municipio coruñés de Arzúa. La casa de las víctimas se sitúa a apenas 15 metros de distancia de la vivienda de la mujer, donde también ha causado heridas por arma blanca a su suegro. La Guardia Civil tuvo conocimiento en la noche del martes de que M. M. S. R. había atacado a E. C. I., de 79, causándole diversos cortes en cara y cuello, además de hematomas por el cuerpo.

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La juez de la Pokémon solicita documentación en Arzúa

El País — Tue, 28 May 2013 14:46:41 GMT

Agentes de Vigilancia Aduanera han entregado en el Ayuntamiento de Arzúa un oficio de la titular del Juzgado de Instrucción número uno de Lugo, Pilar de Lara, que instruye la Operación Pokémon, para demandar documentación sobre contratos de servicios municipales. Según han informado a Europa Press fuentes de la investigación, en el caso del Consistorio de Arzúa, la jueza ha demandado información sobre los contratos que este ayuntamiento mantiene con la empresa Aquagest, que centra las investigaciones de la Operación Manga, derivada de la Pokémon.

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