Feed MRSS-S cafeterias_a, elpais.com es https://elpais.com Wed, 29 Apr 2026 16:48:26 GMT https://elpais.com/espana/2026-04-29/begona-gomez-anuncia-que-denunciara-a-vito-quiles-por-una-agresion-en-una-cafeteria.html Wed, 29 Apr 2026 16:48:26 GMT https://elpais.com/espana/2026-04-29/begona-gomez-anuncia-que-denunciara-a-vito-quiles-por-una-agresion-en-una-cafeteria.html José Marcos García,José Manuel Abad Liñán El agitador ultra abordó a la esposa de Pedro Sánchez en el interior del local, según fuentes de La Moncloa El agitador ultra abordó a la esposa de Pedro Sánchez en el interior del local, según fuentes de La Moncloa España Begoña Gómez Fernández Agresiones físicas Presidencia Gobierno Vito Quiles Ultraderecha Cafeterías Denuncias Pablo Cuadra (Getty Images) begoña gómez Begoña Gómez en la ceremonia de los premios Goya de cine, en Barcelona, el pasado 28 de febrero. Begoña Gómez en la ceremonia de los premios Goya de cine, en Barcelona, el pasado 28 de febrero. <p>La esposa del presidente del Gobierno, Begoña Gómez, ha presentado la tarde de este miércoles una denuncia ante la policía contra el conocido agitador ultra Víctor Zoppellari Quiles, conocido como <i>Vito Quiles,</i> por un presunto delito de agresión sufrida contra ella al mediodía en el interior de un restaurante, según han informado fuentes de La Moncloa. Gómez iba acompañada de un hombre y de dos amigas cuando Quiles la abordó y le impidió salir a la calle, según las mismas fuentes, que aseguran que Quiles acosó a Gómez y a sus acompañantes en el interior del local, ubicado en Las Rozas de Madrid. </p><p><a href="https://elpais.com/espana/2026-04-29/begona-gomez-anuncia-que-denunciara-a-vito-quiles-por-una-agresion-en-una-cafeteria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/economia/2026-04-27/turnos-partidos-el-principal-escollo-para-trabajar-en-hosteleria-conciliar-es-muy-dificil-asi.html Mon, 27 Apr 2026 03:45:01 GMT https://elpais.com/economia/2026-04-27/turnos-partidos-el-principal-escollo-para-trabajar-en-hosteleria-conciliar-es-muy-dificil-asi.html Carlos Molina Infante Las empresas empiezan a implantar horarios sin interrupciones para incentivar la contratación de trabajadores y completar las plantillas en pleno récord turístico Las empresas empiezan a implantar horarios sin interrupciones para incentivar la contratación de trabajadores y completar las plantillas en pleno récord turístico Economía Jornada laboral Hoteles Bares Restaurantes Cafeterías Conciliación laboral Salarios CSI-CSIF Paradores de España Meliá Grupo Iberostar Marriott International PACO PUENTES (EL PAÍS) EMPLEO PARO DESEMPLEO MERCADO LABORAL Un camarero monta una terraza en el centro de Sevilla. Un camarero monta una terraza en el centro de Sevilla. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AIBW3NXESBFUVIHZVPMISPK3YU.jpg?auth=3fcf7087a8f6f9a39595f4c463dc7444ec96da14e31506116e9c55309456357d" width="4724" height="3150" alt="Un camarero monta una terraza en el centro de Sevilla."></img><p>La paradoja del empleo en el turismo está servida. Nunca hubo tantos cotizantes trabajando en hoteles, restaurantes, bares o cafeterías (<a href="https://www.mintur.gob.es/es-es/GabinetePrensa/NotasPrensa/2026/Paginas/La-afiliacion-turistica-crece-en-diciembre-hasta-los-2,75-M-y-cierra-un-2025-de-record-empleo-en-el-sector.aspx" target="_self" rel="" title="https://www.mintur.gob.es/es-es/GabinetePrensa/NotasPrensa/2026/Paginas/La-afiliacion-turistica-crece-en-diciembre-hasta-los-2,75-M-y-cierra-un-2025-de-record-empleo-en-el-sector.aspx">2,75 millones al cierre de 2025</a>) y nunca existieron tantos problemas para completar las plantillas. Las empresas han tratado de esquivar la falta de motivación de los trabajadores para aceptar ofertas de trabajo con<a href="https://cincodias.elpais.com/companias/2025-12-06/los-hoteleros-madrilenos-ratifican-una-subida-salarial-del-14-en-cuatro-anos-para-sus-16000-trabajadores.html" target="_blank" rel="" title="https://cincodias.elpais.com/companias/2025-12-06/los-hoteleros-madrilenos-ratifican-una-subida-salarial-del-14-en-cuatro-anos-para-sus-16000-trabajadores.html"> incrementos salariales pactados en convenio </a>y colaborando, cuando no cediendo alojamiento, a los trabajadores para que cubran puestos de trabajo en zonas de costa donde el precio de la vivienda se come prácticamente el salario.</p><p><a href="https://elpais.com/economia/2026-04-27/turnos-partidos-el-principal-escollo-para-trabajar-en-hosteleria-conciliar-es-muy-dificil-asi.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/bocadillos-platos-rumanos-y-tortillas-con-salsa-de-limon-en-milky-el-nuevo-bar-mas-interesante-de-madrid-que-llevan-dos-veinteaneros.html Fri, 24 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/bocadillos-platos-rumanos-y-tortillas-con-salsa-de-limon-en-milky-el-nuevo-bar-mas-interesante-de-madrid-que-llevan-dos-veinteaneros.html Almudena Ávalos Recién abierto en Arganzuela por dos amigos, su refrescante carta de comidas y bebidas demuestra que se pueden hacer propuestas alternativas con recetas distintas y buena calidad precio Recién abierto en Arganzuela por dos amigos, su refrescante carta de comidas y bebidas demuestra que se pueden hacer propuestas alternativas con recetas distintas y buena calidad precio Bares Madrid Cafeterías Gastronomía Restaurantes Cocineros Bebidas Tortillas Bocadillos Rumanía Ximena y Sergio Bar Milky David Garrido y Emanuel Andrei son las personas al frente de Milky, en Madrid. David Garrido y Emanuel Andrei son las personas al frente de Milky, en Madrid. <p>¿Quién no ha tenido alguna vez un flechazo en la barra de una coctelería? Eso mismo les pasó a David Garrido (28 años, Calella de Mar, Barcelona) y Emanuel Andrei (29 años, Cluj-Napoca, Rumanía) hace tres años <a href="https://elpais.com/espana/madrid/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/espana/madrid/">en Madrid</a>. Garrido era nuevo en la ciudad y le presentaron a Emanuel, quien había ido a llevarle al dueño una botella de licor café que había hecho en casa. “Empezamos a hablar de música, de lo que nos gustaba<a href="https://elpais.com/noticias/breaking-bad/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/breaking-bad/"> <i>Breaking Bad</i>,</a> de café y técnicas rarísimas de coctelería…”, recuerda Garrido. “Yo llevaba poco tiempo en este mundillo y con todo lo que me iba contando Ema pensé: ‘este tío sabe muchísimo’. Cuando me dijo que trabajaba en un bar de barrio en Arganda del Rey me sorprendió”, dice. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/bocadillos-platos-rumanos-y-tortillas-con-salsa-de-limon-en-milky-el-nuevo-bar-mas-interesante-de-madrid-que-llevan-dos-veinteaneros.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Milky</h3><ul><li><strong>Dirección</strong>:<a href="https://maps.app.goo.gl/VaUgJSzG4WDWqdUt8" rel="noopener noreferrer"> Calle del Gasómetro, 15, Madrid</a></li><li><strong>Horario:</strong> Miércoles y jueves de 11 a 00h. Viernes y sábado de 11 a 1h. Domingo de 10 a 17h. Lunes y martes cerrado.</li></ul><p></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-12/el-brunch-de-un-asturiano-que-crea-colas-en-paris.html Sun, 12 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-12/el-brunch-de-un-asturiano-que-crea-colas-en-paris.html María D. Valderrama El gijonés Iván Álvarez ha ideado en Violetta et Alfredo un concepto improbable que mezcla ópera, dulce y un guiño a la pastelería española. Y se ha convertido en uno de los ‘brunch’ más conocidos de la capital francesa El gijonés Iván Álvarez ha ideado en Violetta et Alfredo un concepto improbable que mezcla ópera, dulce y un guiño a la pastelería española. Y se ha convertido en uno de los ‘brunch’ más conocidos de la capital francesa Cafeterías Gastronomía Gijón Dulces Ópera París Francia Tartas Principado de Asturias Praliné Royal, una tarta inspirada en la tarta gijona, que en Violetta et Alfredo hacen de turrón con praliné casero de avellana y almendras y bizcocho de almendras. Praliné Royal, una tarta inspirada en la tarta gijona, que en Violetta et Alfredo hacen de turrón con praliné casero de avellana y almendras y bizcocho de almendras. Praliné Royal, una tarta inspirada en la tarta gijona, que en Violetta et Alfredo hacen de turrón con praliné casero de avellana y almendras y bizcocho de almendras. <p>En París, es difícil pasear por la rue de Trévise y no pararse ante un salón de té del que brotan glicinas moradas. A las flores (artificiales) de la fachada, se unen las colas de quienes esperan hasta cuatro horas para probar los <i>pancakes</i> esponjosos de Iván Álvarez (Gijón, 47 años), un asturiano que cambió la informática por la pastelería para cumplir un sueño que aúna su pasión <a href="https://elpais.com/noticias/opera/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/opera/">por la ópera</a> y el dulce. El resultado fue <a href="https://violettaetalfredo.fr/" target="_self" rel="" title="https://violettaetalfredo.fr/">Violetta et Alfredo</a>, un rinconcito decorado con molduras doradas, sillas tapizadas y cortinas brocadas, en lo que parece un salto a un salón parisino del siglo XVIII. De fondo, claro, suena La Traviata <a href="https://elpais.com/noticias/giuseppe-verdi/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/giuseppe-verdi/">de Giuseppe Verdi</a>, y las arias preferidas de Álvarez, que las ha utilizado además para bautizar sus platos más vendidos: <i>Addio del passato</i> para el <i>pancake</i> esponjoso con huevos, cheddar y salsa de queso; <i>Ammami Alfredo</i>, con aguacate, salmón ahumado y mascarpone; o <i>La belle au bois</i>, los dulces, con frutos del bosque y chantillí.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-12/el-brunch-de-un-asturiano-que-crea-colas-en-paris.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-06/valencia-tierra-prometida-para-chefs-expatriados-con-experiencia-en-alta-cocina.html Mon, 06 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-06/valencia-tierra-prometida-para-chefs-expatriados-con-experiencia-en-alta-cocina.html Eugenio Viñas Sin familia ni amigos en el lugar, han escogido la capital valenciana “por su calidad de vida” y ya forman parte de su excitante escena gastronómica Sin familia ni amigos en el lugar, han escogido la capital valenciana “por su calidad de vida” y ya forman parte de su excitante escena gastronómica Alta gastronomía Cocineros Cocineras Gastronomía Valencia Restaurantes Café Cafeterías KIKE TABENER CLEM De izquierda a derecha, la argentina Maitu Green, la mexicana Ana Chávez y el francés Benoît Huguenin, de Clem Café, en Valencia. De izquierda a derecha, la argentina Maitu Green, la mexicana Ana Chávez y el francés Benoît Huguenin, de Clem Café, en Valencia. <p>En el último año y medio han abierto en Valencia tres proyectos unidos por unas coordenadas que hablan del gran momento gastronómico que vive la ciudad. Son chefs internacionales sin familia ni amigos en la capital valenciana, han pasado por restaurantes con dos y tres estrellas Michelin y, sobre todo, han lanzado tres propuestas distintas que son objetivamente un éxito. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-06/valencia-tierra-prometida-para-chefs-expatriados-con-experiencia-en-alta-cocina.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/espana/catalunya/2026-03-23/alimentaria-se-entrega-a-la-proteina.html Mon, 23 Mar 2026 18:07:40 GMT https://elpais.com/espana/catalunya/2026-03-23/alimentaria-se-entrega-a-la-proteina.html Lorraine Delorenzo La feria sobre tendencias de alimentación reúne en Barcelona a 3.300 empresas que adaptan su oferta a un consumidor más exigente en salud, precio y conveniencia La feria sobre tendencias de alimentación reúne en Barcelona a 3.300 empresas que adaptan su oferta a un consumidor más exigente en salud, precio y conveniencia Cataluña Barcelona Fira Barcelona Eventos Ferias Bebidas Gastronomía Restaurantes Bares Cafeterías Comidas diarias Alta gastronomía Alimentación Salud GIANLUCA BATTISTA (EL PAÍS) feria alimentaria La Feria Alimentaria de Barcelona que celebra su 50 aniversario. La Feria Alimentaria de Barcelona que celebra su 50 aniversario. GIANLUCA BATTISTA feria alimentación barcelona Una longaniza de oro en la Feria Alimentaria en Barcelona que celebra su 50 aniversario. Una longaniza de oro en la Feria Alimentaria en Barcelona que celebra su 50 aniversario. GIANLUCA BATTISTA feria alimentación barcelona Germinado de brocoli en la Feria Alimentaria en Barcelona. Germinado de brocoli en la Feria Alimentaria en Barcelona. GIANLUCA BATTISTA feria alimentaria barcelona Un hombre prepara un caldo en el puesto de Aneto en la Feria Alimentaria en Barcelona. Un hombre prepara un caldo en el puesto de Aneto en la Feria Alimentaria en Barcelona. GIANLUCA BATTISTA feria alimentaria barcelona Varios embutidos de pescado en la Feria Alimentaria en Barcelona. Varios embutidos de pescado en la Feria Alimentaria en Barcelona. GIANLUCA BATTISTA feria alimentaria barcelona Cuatro bolsas de chips de huevo con alto contenido en proteína. Cuatro bolsas de chips de huevo con alto contenido en proteína. GIANLUCA BATTISTA feria alimentaria barcelona Una mujer huele varios aceites en la Feria Alimentaria en Barcelona que celebra 50 aniversario. Una mujer huele varios aceites en la Feria Alimentaria en Barcelona que celebra 50 aniversario. GIANLUCA BATTISTA feria alimentación barcelona Varios botes de zumo para el bienestar intestinal. Varios botes de zumo para el bienestar intestinal. GIANLUCA BATTISTA feria alimentación barcelona Gominolas que previenen caída de pelo y cuidan la piel expuestas en una vitrina en la Feria Alimentaria en Barcelona. Gominolas que previenen caída de pelo y cuidan la piel expuestas en una vitrina en la Feria Alimentaria en Barcelona. GIANLUCA BATTISTA feria alimentación barcelona Lingote de Mar en Feria Alimentaria en Barcelona. Lingote de Mar en Feria Alimentaria en Barcelona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MBFDE7KUGRGWFBKZCH37KXC6YU.jpg?auth=99558a8c04fdb6467e921c673722c61f5530b6bbf87453eb2009f433da2bf303" width="4500" height="3000" alt="La Feria Alimentaria de Barcelona que celebra su 50 aniversario."></img><p>Comer de forma saludable, cuidar la calidad nutricional, dormir mejor y prestar atención a la salud mental se han consolidado como algunos de los hábitos que ganan peso entre las nuevas generaciones. Y la alimentación refleja ya ese cambio de prioridades. La Feria Alimentaria 2026 regresa esta semana (hasta el jueves) al recinto <a href="https://elpais.com/noticias/fira-de-barcelona/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/fira-de-barcelona/">Gran Via de Fira de Barcelona con más de 3.300 empresas del sector</a>. Entre <i>stands</i> y ponencias, la industria trata de anticipar las nuevas tendencias de consumo con productos cada vez más saludables, sin renunciar al sabor ni a la comodidad. “Hubo un tiempo en que lo deseado eran productos <i>sin</i>: sin gluten, sin azúcar... Luego con Omega3 y ahora la proteína”, ha resumido Josep María Bonmatí, director general de la Asociación Española de Empresas de Gran Consumo (AECOC). “Eso va cambiando poco a poco”.</p><p><a href="https://elpais.com/espana/catalunya/2026-03-23/alimentaria-se-entrega-a-la-proteina.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-03-23/estos-son-los-mas-de-300-nuevos-soletes-repsol-restaurantes-bares-y-cafeterias-con-encanto-para-descubrir-en-semana-santa.html Mon, 23 Mar 2026 14:07:25 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-03-23/estos-son-los-mas-de-300-nuevos-soletes-repsol-restaurantes-bares-y-cafeterias-con-encanto-para-descubrir-en-semana-santa.html Almudena Ávalos,Yolanda Clemente Pomeda Las distinciones más populares de Guía Repsol animan a descubrir nuevos establecimientos por diferentes rincones del territorio y, por primera vez, incluye Andorra Las distinciones más populares de Guía Repsol animan a descubrir nuevos establecimientos por diferentes rincones del territorio y, por primera vez, incluye Andorra Guía Repsol Gastronomía Restaurantes Cafeterías Bares Semana Santa Cocineros Ciudades turísticas Alfredo Cáliz (EL PAÍS) Gastro Uno de los nuevos soletes ha recaído en Arros i Brases, en Alcanar, Tarragona. Uno de los nuevos soletes ha recaído en Arros i Brases, en Alcanar, Tarragona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/II5XFQQZXNEJVMRLEKUAL2OZOY.jpg?auth=f0f0516bef94a8a3f2e18720ec79d124e2a71f684fb9685aeaf04a127735fc73" width="2945" height="1963" alt="Uno de los nuevos soletes ha recaído en Arros i Brases, en Alcanar, Tarragona."></img><p>A las puertas de<a href="https://elpais.com/economia/2026-03-23/como-cae-la-semana-santa-segun-el-calendario-laboral-y-que-comunidades-disfrutan-el-6-de-abril.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/economia/2026-03-23/como-cae-la-semana-santa-segun-el-calendario-laboral-y-que-comunidades-disfrutan-el-6-de-abril.html"> la Semana Santa</a>, Guía Repsol ha dado a conocer una nueva selección de sus distinciones más desenfadadas, los soletes. Más de 300 nuevos restaurantes, bares y cafeterías conforman un mapa pensado para un amplio abanico de clientela, inclinándose en aquellas personas que buscan experiencias accesibles sin renunciar a la calidad.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-03-23/estos-son-los-mas-de-300-nuevos-soletes-repsol-restaurantes-bares-y-cafeterias-con-encanto-para-descubrir-en-semana-santa.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LFTZLYNTUJDPJKHODUC2RIJNBM.jpg?auth=9a41b07b5514e5aa00fc3aa8f5ff0c9ff73cf7aaf248e79327925fdfc8532849" width="4852" height="3235" alt="Las Empanadillas de cabrito en caldereta del estaurante La Galería, en Navaluenga (Ávila)."></img> https://elpais.com/opinion/2026-03-13/lecturas-en-el-cuerpo.html Fri, 13 Mar 2026 04:30:01 GMT https://elpais.com/opinion/2026-03-13/lecturas-en-el-cuerpo.html Najat El Hachmi Casi todo lo que he leído y me ha calado de algún modo ha dejado en mí una huella física. Así fue con António Lobo Antunes Casi todo lo que he leído y me ha calado de algún modo ha dejado en mí una huella física. Así fue con António Lobo Antunes Opinión Literatura Literatura portuguesa Antonio Lobo Antunes Periódicos Cafeterías El País Machismo Arte PEDRO LOUREIRO (GETTY IMAGES) El escritor António Lobo Antunes en noviembre de 2010 en Lisboa. El escritor António Lobo Antunes en noviembre de 2010 en Lisboa. <p><a href="https://elpais.com/cultura/2026-03-05/muere-a-los-83-anos-antonio-lobo-antunes-gigante-de-las-letras-portuguesas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/cultura/2026-03-05/muere-a-los-83-anos-antonio-lobo-antunes-gigante-de-las-letras-portuguesas.html">Ha muerto António Lobo Antunes</a>. La noticia me devuelve a un tiempo pasado que parece de otro siglo. Trabajaba en el ayuntamiento de Granollers en lo que hasta la fecha había sido mi mejor empleo y un sueldo que me permitía mantenerme a mí y a mi hijo. Cubría todos los gastos de techo, alimento y educación y de vez en cuando algún capricho, pero siendo una microfamilia monoparental sin pensión de alimentos, no podía comprar el periódico. Aspiraba entonces a cosas así: a poder llegar a ser una de esas personas que los sábados y domingos por la mañana se hacían con EL PAÍS (está mal que lo diga aquí pero era mi diario de referencia entonces) y disfrutaban de la lectura sosegada. El dueño de la cafetería a la que íbamos a desayunar, que había estudiado historia y era de familia trabajadora y gran lector, me guardaba ejemplares del diario, cuando siempre había uno en cada bar y cada café. De todo lo que leía entonces me quedaron grabados unos relatos largos que publicaba Lobo Antunes. No sabía quién era, si importante o no. Yo lo conocía por sus textos, por el ritmo que tenían, una prosodia particular. No recuerdo nada en concreto. Al cerrar los ojos toco el papel, huelo el aroma del café, veo las letras impresas y todo mi cuerpo revive ese instante. Casi todo lo que he leído y me ha calado de algún modo ha dejado en mí una huella física. </p><p><a href="https://elpais.com/opinion/2026-03-13/lecturas-en-el-cuerpo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-09/del-espeso-de-toda-la-vida-al-bean-to-bar-18-sitios-para-tomar-un-buen-chocolate-a-la-taza.html Mon, 09 Mar 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-09/del-espeso-de-toda-la-vida-al-bean-to-bar-18-sitios-para-tomar-un-buen-chocolate-a-la-taza.html Eva Dallo Todavía queda invierno para disfrutar de un buen chocolate, y en El Comidista hemos hecho una recopilación de lugares en España para contribuir a la causa Todavía queda invierno para disfrutar de un buen chocolate, y en El Comidista hemos hecho una recopilación de lugares en España para contribuir a la causa Gastronomía Bebidas Chocolate Cafeterías Bares Madrid Andalucía Extremadura Valencia Navarra Cataluña País Vasco Aragón Principado de Asturias Castilla y León Baleares Erol Ahmed (Unsplash) (EL PAÍS) Dónde tomar chocolate caliente ¿Cómo decirle que no a una taza de chocolate caliente? ¿Cómo decirle que no a una taza de chocolate caliente? <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/P4WLXMMC3RGIRPXD5EEFZP7JQE.jpg?auth=648dd5119074218a1a759a62c430b3d9290dd4595755f192dba07304a3ff4b6d" width="5472" height="3648" alt="¿Cómo decirle que no a una taza de chocolate caliente?"></img><p>Al mal tiempo, buena cara y <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2019/10/30/receta/1572390069_201877.html" rel="">chocolate caliente</a>. Cuando aún queda invierno para refugiarnos en una <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-09-20/cinco-chocolates-de-autor-que-merece-la-pena-probar.html" rel="">chocolatería</a> y ahuyentar el frío y otras cosas con una buena taza, desde El Comidista recopilamos recomendaciones de colaboradores y amigos <i>comidisters</i> para que la visita sea aún más dulce. En esta lista de imprescindibles las chocolaterías de toda la vida se dan la mano con otras que abanderan el concepto <i>bean to bar</i>, o del <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/12/14/articulo/1671005836_203276.html" rel="">haba al bar o a la tableta</a>; locales que elaboran el chocolate a partir del cacao en grano o se abastecen de pequeños productores que tampoco utilizan chocolate previamente confeccionado. En una u otra versión, y las que hay por el medio, todas las <a href="https://elpais.com/eps/2025-03-31/el-impacto-social-de-un-chocolate-con-churros.html" rel="">chocolaterías</a> cuentan con nuestro sello de calidad y van a hacer que desees que el <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-11-12/nueve-consejos-para-comer-mas-ligero-en-invierno-pero-igual-de-sabroso.html" rel="">invierno</a> nunca se acabe. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-09/del-espeso-de-toda-la-vida-al-bean-to-bar-18-sitios-para-tomar-un-buen-chocolate-a-la-taza.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2G3HBTR27NHNLA62LFJA2I2MKQ.jpg?auth=d25f14d2c351ac01f12963ccb7b0ded4df0e82546cefdd9570e5cbe42d65815a" width="950" height="1092" alt="Cacaolat en su habitat natural"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JY7SI6HQ6FBONE4NYHHBRQDWPQ.jpeg?auth=c6c0fee36bc784a2e8484ed21ada01e2802eab5025e7607a01dd8acb700355b4" width="1429" height="933" alt="De granos seleccionados a mano"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/UBM37DMNHRFZHHVKYBLFSZJ2RM.jpg?auth=66cc493305efe73469ac09dc14a2a6668e59362851c3c2354008c768c0e61599" width="1406" height="1218" alt="Bendito seas, chocolate caliente"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/U7GQ5I4JIZG5TC5CUJVB4EECRI.jpg?auth=62c30a0f5d84c23b54eb1c76adf476b841e2518c6bb78f63ac09e0d4f56912bf" width="1192" height="1200" alt="Si es con churros, mejor"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5LZKHTFRA5GMLA3ALSQPM6KEQE.jpeg?auth=0acf1a8125b6c294e8741fdc2585ddde3c2e710264ced7dd13253eaff8ebfccc" width="960" height="960" alt="Bonita lata"></img> https://elpais.com/gastronomia/2026-03-02/eira-scheper-tostadora-de-cafe-el-agua-del-grifo-puede-matar-un-buen-cafe.html Mon, 02 Mar 2026 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-03-02/eira-scheper-tostadora-de-cafe-el-agua-del-grifo-puede-matar-un-buen-cafe.html Paz Alvarez Experta en café de especialidad, ha creado su propia marca y acaba de publicar un libro, ‘La magia del café’, una guía para descubrir, preparar y amar esta bebida Experta en café de especialidad, ha creado su propia marca y acaba de publicar un libro, ‘La magia del café’, una guía para descubrir, preparar y amar esta bebida Café Café en cápsulas Café de especialidad Café en grano Barcelona Cafeterías Bares Gastronomía Azúcar Bebidas Massimiliano Minocri (EL PAÍS) Eira Scheper Eira Scheper, tostadora y dueña de la línea de cafés Eira's Coffee, el pasado miércoles en su taller de Barcelona. Eira Scheper, tostadora y dueña de la línea de cafés Eira's Coffee, el pasado miércoles en su taller de Barcelona. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LPZJ4C2XMRCBJLZQOTRDWGPUNM.jpg?auth=1beffad8370ee601dc1b1b881ca5969579e94ace90231a17f50f34c7e2769b93" width="6000" height="4000" alt="Eira Scheper, tostadora y dueña de la línea de cafés Eira's Coffee, el pasado miércoles en su taller de Barcelona."></img><p>Odiaba el café. Lo tomaba con leche y mucho azúcar, más por obligación que por placer. Le gustaba el olor, pero rechazaba su sabor. Hasta que, en un viaje por Indonesia en 2017, <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-04-10/que-es-el-cafe-de-especialidad-exactamente.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2023-04-10/que-es-el-cafe-de-especialidad-exactamente.html">probó un café de especialidad que sabía a fruta, no a amargo</a>. Ese momento le abrió a Eira Scheper (Barcelona, 32 años) el paladar y la llevó a explorar el mundo del café. Un viaje, que todavía continúa, por un universo de aromas, tuestes, procesos, orígenes y rituales. Hace siete años, después de formarse en catas, tostados y análisis de café verde, creó su propia marca, Eira’s Coffee, con tostadero propio para granos que compra en Colombia, Ruanda, Etiopía, Honduras y China. Ahora acaba de publicar <i>La magia del café</i>, una guía práctica para descubrir, preparar y amar esta bebida.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-03-02/eira-scheper-tostadora-de-cafe-el-agua-del-grifo-puede-matar-un-buen-cafe.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2BR4WA7TCJFIRAWB5RX27WXW2Y.jpg?auth=651c243885dcd754c66394404aff4784bca317b71af47d23d080b9a801c46086" width="5637" height="3758" alt="Eira Sheper afirma que los cafeteros están divididos en cuanto al consumo de azúcar."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2HMEQ7XSAJFUJNBGNUQTPSLAPQ.jpg?auth=c0473e56dc60acb3de5a9db797742e6bcaaddcfa098765222da08e29055586e2" width="6000" height="4000" alt="El café pasa por muchas manos, pero son las últimas, las del barista, las decisivas para disfrutar de una buena taza."></img> https://elpais.com/gastronomia/2026-02-20/cocineros-nomadas-y-restaurantes-que-duran-un-dia-el-fenomeno-de-la-cocina-efimera-que-vibra-en-madrid.html Fri, 20 Feb 2026 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-02-20/cocineros-nomadas-y-restaurantes-que-duran-un-dia-el-fenomeno-de-la-cocina-efimera-que-vibra-en-madrid.html Almudena Ávalos Se anuncian por redes sociales y, en pocas horas, llenan mesas de establecimientos con propuestas efímeras que les sirven para mostrar cómo es su cocina Se anuncian por redes sociales y, en pocas horas, llenan mesas de establecimientos con propuestas efímeras que les sirven para mostrar cómo es su cocina Cocineros Cocineras Gastronomía Madrid Bares Restaurantes Cafeterías Pizzas Cocina argentina Cocina griega Cedidas por Proper Sound combo cocinera comida A la izquierda, la cocinera May Nocon, conocida en Instagram como Aprons&Kimonos. A la derecha un brioche con orégano de montaña griego y mantequilla salada, de la cocinera Maria Korelidou. Ambas, imágenes son en Proper Sound, Madrid. A la izquierda, la cocinera May Nocon, conocida en Instagram como Aprons&Kimonos. A la derecha un brioche con orégano de montaña griego y mantequilla salada, de la cocinera Maria Korelidou. Ambas, imágenes son en Proper Sound, Madrid. <p>Los <i>pop-up</i> no son ninguna novedad, pero que <a href="https://elpais.com/smoda/placeres/los-secretos-de-las-cocineras-sin-restaurante-que-triunfan-en-cenas-privadas-gracias-al-boca-a-boca.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/smoda/placeres/los-secretos-de-las-cocineras-sin-restaurante-que-triunfan-en-cenas-privadas-gracias-al-boca-a-boca.html">cocineros que no tienen restaurante propio</a> donde expresarse se sirvan de otros locales para compartir sus propuestas (y a precios razonables) se ha convertido en uno de los fenómenos culinarios más refrescantes de Madrid. Se anuncian solo por redes sociales, algunos tienen un séquito de fans que les siguen y llenan sus mesas en horas. Otros se dan a conocer gracias a los establecimientos que los programan como chefs invitados, como si se tratara de artistas, y utilizan las cocinas ajenas para probar cómo recibe el público su cocina sin demasiado riesgo. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-02-20/cocineros-nomadas-y-restaurantes-que-duran-un-dia-el-fenomeno-de-la-cocina-efimera-que-vibra-en-madrid.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html Fri, 13 Feb 2026 09:16:15 GMT https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html Mar Rocabert Maltas De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós Restaurantes Gastronomía Barcelona Bares Cafeterías Cocina catalana Comidas diarias Cocina japonesa Cocina tradicional Osteria Borbotta Barcelona Una taula d'Osteria Borbotta, al barri del Born de Barcelona. Una taula d'Osteria Borbotta, al barri del Born de Barcelona. <p>Resulta que l’hivern se’ns està fent llarg. De sobte, s’ha tornat rigorós com un hivern de debò: fred, plujós i ventós. I si bé és cert que aquests dies capgirats convoquen la mandra i el sofà, també ho és que la vida allà fora ens atrau massa per acomodar-nos a una rutina que sembla més nòrdica que mediterrània. Tota aquesta parafernàlia per convidar-vos a visitar <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/">restaurants</a> com la taverna toscana Osteria Borbotta, el recuperat Sagarra del Raval, el segon Pötstot de<a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2024-05-10/la-cantonada-vegana-de-barcelona.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2024-05-10/la-cantonada-vegana-de-barcelona.html"> cuina vegana</a> o el refinat Melós, entre d’altres suggeriments on també hi ha Pamb, de Marc Ribas, o la Granja Hidden (antiga Vendrell).</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2026-02-13/restaurants-de-barcelona-per-descobrir-aquest-plujos-i-ventos-hivern.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/espana/madrid/2026-02-07/el-malasana-para-guiris-donde-habia-una-fruteria-ahora-se-vende-aceite-de-cannabis.html Sat, 07 Feb 2026 04:30:01 GMT https://elpais.com/espana/madrid/2026-02-07/el-malasana-para-guiris-donde-habia-una-fruteria-ahora-se-vende-aceite-de-cannabis.html Beatriz Olaizola,Rafa Ruiz-Matas Al menos 30 negocios han desaparecido desde 2016, algunos con medio siglo de historia, para dar paso a tiendas para turistas, desde consignas para maletas a ‘dinner shows’ Al menos 30 negocios han desaparecido desde 2016, algunos con medio siglo de historia, para dar paso a tiendas para turistas, desde consignas para maletas a ‘dinner shows’ Comunidad de Madrid Madrid Zona Malasaña Distrito Centro Cierre establecimientos Gentrificación Turistificación Turismo internacional Turismo internacional en España Turismo masivo Barrios Barrios históricos Bares Restaurantes Discotecas Salas conciertos Tiendas Fruterías Librerías Cómic Cafeterías Café de especialidad Tiendas 24 horas Cadenas comerciales Especulación inmobiliaria Vecinos Fitur Víctor Sainz (EL PAÍS) Malasaña Cuatro turistas con sus maletas frente a un negocio de en cosmética natural en el barrio de Malasaña, Madrid, el 30 de enero de 2026. Cuatro turistas con sus maletas frente a un negocio de en cosmética natural en el barrio de Malasaña, Madrid, el 30 de enero de 2026. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/UA6YI22NCFELBIBS32ANBGDNOU.jpg?auth=a26cb3509942c278ab933b2ba1aa2ca93ba7ffa2d37de5c05257e43361d11438" width="6000" height="4000" alt="Cuatro turistas con sus maletas frente a un negocio de en cosmética natural en el barrio de Malasaña, Madrid, el 30 de enero de 2026. "></img><p>Uno de los videojuegos más famosos de internet es el <i>GeoGuessr</i>, donde <a href="https://elpais.com/tecnologia/2023-10-14/adivino-donde-estoy-en-google-maps-en-01-segundos-el-videojuego-geografico-mas-famoso-celebra-su-primer-mundial.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/tecnologia/2023-10-14/adivino-donde-estoy-en-google-maps-en-01-segundos-el-videojuego-geografico-mas-famoso-celebra-su-primer-mundial.html">ganas si adivinas el lugar a través de una foto aleatoria de Google Maps</a>. Hay muchos trucos para descubrir donde estás y uno de los más básicos es fijarse en el idioma de los carteles y el nombre de las tiendas. Imagine que lo que lee en la imagen es: <i>CBD oil</i>, <i>adventure hostel, concept store, make your own candle, sales 20% off, bed and gastro, superfood, roost chicken, lock and enjoy</i>. ¿Sabría decir, al menos, en qué país se encuentra? En uno de habla inglesa, parece. Tal vez sea Londres o alguna ciudad estadounidense. O Singapur, donde el inglés es una de las cuatro lenguas oficiales. Si esa es su respuesta, ha perdido. Es <a href="https://elpais.com/noticias/barrio-malasana/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/noticias/barrio-malasana/">el barrio de Malasaña, en pleno centro de Madrid</a>. En cuatro décadas, la zona ha sufrido una transformación tras otra, y con cada una de ellas, más negocios, los históricos y los del día a día, han ido muriendo. Este periódico ha hecho un recorrido por el Malasaña de 2026 y un recuento de los bares, fruterías, librerías, cines, herbolarios o salas de conciertos <a href="https://elpais.com/noticias/cierre-establecimientos/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/noticias/cierre-establecimientos/">que han desaparecido en los últimos 10 años</a>. </p><p><a href="https://elpais.com/espana/madrid/2026-02-07/el-malasana-para-guiris-donde-habia-una-fruteria-ahora-se-vende-aceite-de-cannabis.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Z2FZODHSLNDYJOWADCSVLXBG7A.jpg?auth=1a33fae6507ad61912e7a4d0568e7d3e00af2493caa6c1f5f4981698495877a5" width="6000" height="4000" alt="Un turista frente a una cadena de restaurantes griegos en el barrio de Malasaña, Madrid, el 30 de enero de 2026. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QL5D6ZXQ4JGOPGJOCWZGRAD75E.jpg?auth=a66eaed22fe166ff2a320f23cfdd0dffbd6899ff401d6eef1234313d2707c875" width="6000" height="4000" alt="Un 'rider' pasa frente a una tienda de CBD en Malasaña, Madrid, el 30 de enero de 2026. Antes había una frutería que llevaba 60 años en el barrio. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AT3BKG6DSVCZBEZJPJUWPS4RCI.jpg?auth=7f191adaf0069e58a397f68a7e79294350d0580e34a3577ce145bdd4c0fc134a" width="5833" height="3889" alt="La mercería 'La pequeñita' al lado de una inmobiliaria, en la calle de Corredera Alta de San Pablo, Madrid, el 30 de enero de 2026. "></img> https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-27/el-cafe-central-baraja-el-ateneo-de-madrid-como-su-nuevo-domicilio-entre-varias-propuestas.html Tue, 27 Jan 2026 16:18:33 GMT https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-27/el-cafe-central-baraja-el-ateneo-de-madrid-como-su-nuevo-domicilio-entre-varias-propuestas.html Rafa Ruiz-Matas Los socios del popular negocio de la plaza del Ángel anunciaron el cierre en julio después de que los propietarios del inmueble descartasen renovar el contrato Los socios del popular negocio de la plaza del Ángel anunciaron el cierre en julio después de que los propietarios del inmueble descartasen renovar el contrato Comunidad de Madrid Madrid Cafeterías Bares Cierre establecimientos Locales comerciales Música Jazz Edificios historicos INMA FLORES (EL PAÍS) Madrid La fachada del Café Central, en la plaza del Ángel (Madrid), el 9 de enero de 2025. La fachada del Café Central, en la plaza del Ángel (Madrid), el 9 de enero de 2025. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IMQKMNEV4FDHXCYONF3CSHKNAM.jpg?auth=d95a861b396b6c5c9486ed814c5b7213f466ab2341298084bca44e2133842800" width="8028" height="5355" alt="La fachada del Café Central, en la plaza del Ángel (Madrid), el 9 de enero de 2025."></img><p>El Café Central no ha tocado todavía su última partitura. A pesar de que los encargados del emblemático local de jazz anunciaron en julio de 2025 el cierre como una realidad inminente, un resquicio legal y la voluntad de hierro de los 35 trabajadores en nómina ha mantenido el proyecto con vida al menos cuatro meses más. Ahora, con la vista puesta en el mes de marzo como fecha para el adiós definitivo, <a href="https://elpais.com/noticias/jazz/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/noticias/jazz/">los socios del Café Central se han lanzado a una peregrinación por diferentes establecimientos</a> de la capital en busca de un nuevo hogar para uno de los proyectos más queridos de la noche cultural madrileña. Y, después de varias semanas de trabajo, ya hay un candidato favorito: el Ateneo de Madrid.</p><p><a href="https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-27/el-cafe-central-baraja-el-ateneo-de-madrid-como-su-nuevo-domicilio-entre-varias-propuestas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-02/tres-planes-para-arrancar-enero-sin-prisas.html Fri, 02 Jan 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-02/tres-planes-para-arrancar-enero-sin-prisas.html Lucía Franco Una comida en Keli, un bagel galardonado de Sisi Bagels y un tratamiento facial en Sapphira son algunas paradas ideales para empezar el año Una comida en Keli, un bagel galardonado de Sisi Bagels y un tratamiento facial en Sapphira son algunas paradas ideales para empezar el año Comunidad de Madrid Madrid Ocio Tiempo libre Gastronomía Alimentos Bares Cafeterías Estética corporal Restaurantes Zona Malasaña Cristian y Victoria, los fundadores de Sisi Bagels, en uno de sus locales. Foto cedida. Cristian y Victoria, los fundadores de Sisi Bagels, en uno de sus locales. Foto cedida. Cristian y Victoria, los fundadores de Sisi Bagels, en uno de sus locales. Foto cedida. <p>Enero arranca con ganas de calle, de hacer planes tranquilos y de seguir descubriendo Madrid sin prisas. Para quienes comienzan el año en la ciudad, tres lugares invitan a hacerlo con pausa: <a href="https://kelirestaurant.com/" target="_self" rel="" title="https://kelirestaurant.com/">Keli</a>, un restaurante en el Barrio de Salamanca que recupera la cocina española sin relojes ni artificios; <a href="https://elpais.com/espana/madrid/2024-11-01/un-madrid-para-todos-los-gustos-una-pizza-mediterranea-un-bar-para-ciclistas-y-un-bagel-neoyorkino.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/espana/madrid/2024-11-01/un-madrid-para-todos-los-gustos-una-pizza-mediterranea-un-bar-para-ciclistas-y-un-bagel-neoyorkino.html">Sisi Bagels</a>, en Malasaña, recién premiado en Nueva York por ofrecer el mejor bagel internacional; y <a href="https://sapphiraprive.com/" target="_self" rel="" title="https://sapphiraprive.com/">Sapphira</a>, en Príncipe de Vergara, un centro de estética que apuesta por el bienestar real y sin excesos. Porque, a veces, empezar bien el año es simplemente eso: regalarse un rato. </p><p><a href="https://elpais.com/espana/madrid/2026-01-02/tres-planes-para-arrancar-enero-sin-prisas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/espana/catalunya/2025-12-31/los-bares-y-restaurantes-mas-relevantes-de-2025-en-cataluna.html Wed, 31 Dec 2025 09:11:03 GMT https://elpais.com/espana/catalunya/2025-12-31/los-bares-y-restaurantes-mas-relevantes-de-2025-en-cataluna.html Mar Rocabert Maltas La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican Cataluña Restaurantes Bares Restauración Barcelona Cocina catalana Cocina japonesa Cocina italiana Cafeterías Bocadillos Nadia Sapollnik - The Food Foto Restaurante Sagarra Barcelona Mesa puesta en el nuevo restaurante Sagarra de Barcelona, recuperado por el Grup Confiteria con el interiorismo que tenía el local en los años ochenta. Mesa puesta en el nuevo restaurante Sagarra de Barcelona, recuperado por el Grup Confiteria con el interiorismo que tenía el local en los años ochenta. <p>Un año más, Cataluña ha destacado por su buena <a href="https://elpais.com/gastronomia/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/">gastronomía</a>, con nuevas aperturas de restaurantes, reconocimientos de sus elaboraciones, premios a sus cocineros y más estrellados en la <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-11-25/mapa-de-todos-los-restaurantes-con-estrella-michelin-2026-en-espana.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-11-25/mapa-de-todos-los-restaurantes-con-estrella-michelin-2026-en-espana.html">constelación Michelin,</a> que, a pesar de los pesares, sigue siendo la guía que más en cuenta tienen los profesionales del sector. Han abierto restaurantes con propuestas internacionales, con la cocina italiana y la asiática siguiendo en la delantera, pero cabe destacar que el giro hacia la tradición se ha notado, y mucho, con el rescate de bares y <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-04/nulles-i-manolo-les-ultimes-bodegues-salvades-de-barcelona.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/2025-07-04/nulles-i-manolo-les-ultimes-bodegues-salvades-de-barcelona.html">bodegas antiguas</a> y la apertura de restaurantes de cocina catalana, especialmente en Barcelona. Un repaso a lo más relevante del año, donde también se encuentran algunos de los mejores nuevos restaurantes.</p><p><a href="https://elpais.com/espana/catalunya/2025-12-31/los-bares-y-restaurantes-mas-relevantes-de-2025-en-cataluna.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LD3I6PUCH5FC7L3Y7XXXDAOLHY.jpg?auth=7f78279191d3eef00106bb8ccc1579ebd535fe4bca561792e7f295177f15b9f4" width="6000" height="4000" alt="Sandwich crujiente de oreja de cerdo de La Cort del Mos de Palamós. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/N7B22UUIPJFRFHJXCSGFE4GC4U.jpg?auth=268fb5733246be33429e453aca3a30f46607846ad550a4862d5a16af01a410b3" width="3780" height="2520" alt="Albert Adrià en el restaurante Enigma en febrero de 2023. "></img> https://elpais.com/icon/2025-12-31/aqui-pasan-cosas-que-en-otros-sitios-no-pasan-que-tiene-que-tener-un-bar-para-convertirse-en-un-epicentro-cultural.html Wed, 31 Dec 2025 04:30:00 GMT https://elpais.com/icon/2025-12-31/aqui-pasan-cosas-que-en-otros-sitios-no-pasan-que-tiene-que-tener-un-bar-para-convertirse-en-un-epicentro-cultural.html Enrique Rey Locales como el Café Gijón o el Bocaccio se convirtieron en epicentros culturales. ¿Por qué esos y no otros? Hosteleros, historiadores y expertos en el ocio nocturno intentan encontrar respuesta Locales como el Café Gijón o el Bocaccio se convirtieron en epicentros culturales. ¿Por qué esos y no otros? Hosteleros, historiadores y expertos en el ocio nocturno intentan encontrar respuesta Bares Cafeterías Hostelería Madrid Barcelona Sevilla Torremolinos Cultura Ocio Francisco Umbral Nazario EL PAÍS BARES ESCENA Una de las tertulias del Café Gijón en Madrid. Una de las tertulias del Café Gijón en Madrid. <p>“Un amigo puso otro bar y le pregunté cómo tenía unas sillas tan incómodas. Me contestó que no quería que la gente estuviese mucho tiempo, que lo que él quería es que se tomasen una copa y se fueran. Bueno, pues nuestra política es la opuesta”, cuenta José Astiarraga, socio del <a href="https://elpais.com/eps/2023-03-31/todo-termina-y-comienza-en-el-cock-100-anos-de-la-cockteleria-mas-legendaria-de-madrid.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/eps/2023-03-31/todo-termina-y-comienza-en-el-cock-100-anos-de-la-cockteleria-mas-legendaria-de-madrid.html">Bar Cock</a>, que lleva cuarenta años funcionando junto a la Gran Vía de Madrid. Aunque allí dentro casi nunca hay aglomeraciones y hace años que no se fuma, el Cock es uno de esos locales que hacen pensar en las célebres palabras de <a href="https://elpais.com/noticias/francisco-umbral/" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/noticias/francisco-umbral/">Francisco Umbral </a>sobre su primera noche en el Café Gijón, un espacio donde había humo, tertulias, un nudo de gente en pie y “algunas caras vagamente conocidas, famosas, populares”. </p><p><a href="https://elpais.com/icon/2025-12-31/aqui-pasan-cosas-que-en-otros-sitios-no-pasan-que-tiene-que-tener-un-bar-para-convertirse-en-un-epicentro-cultural.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html Tue, 30 Dec 2025 04:45:01 GMT https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html Mar Rocabert Maltas La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat Restaurantes Cataluña Bares Bodegas Barcelona Cocineros Restaurant Disfrutar Albert Adrià Cocina catalana Cocina tradicional Cocina italiana Cafeterías Charcuterías Nadia Sapollnik - The Food Foto Restaurante Sagarra Barcelona Taula parada al nou resaturant Sagarra de Barcelona, recuperat pel Grup Confiteria. Taula parada al nou resaturant Sagarra de Barcelona, recuperat pel Grup Confiteria. <p>Un any més, Catalunya ha destacat per la seva bona <a href="https://elpais.com/quadern/gastronomia/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/quadern/gastronomia/">gastronomia</a>, amb nous restaurants, premis als seus cuiners i més estrellats a la constel·lació Michelin, que, malgrat tot, segueix sent la guia que tenen més en compte els professionals del sector. Han obert restaurants amb propostes internacionals, amb cuina italiana i asiàtica al capdavant, però cal destacar que el gir cap a la tradició s’ha notat, i molt, amb el rescat de bars i bodegues antigues i l’obertura d’establiments de cuina catalana, especialment a Barcelona. Tot seguit, un repàs al més rellevant de l’any, on també hi ha alguns dels millors nous restaurants.</p><p><a href="https://elpais.com/quadern/2025-12-30/els-bars-i-restaurants-mes-rellevants-del-2025-a-catalunya.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LD3I6PUCH5FC7L3Y7XXXDAOLHY.jpg?auth=7f78279191d3eef00106bb8ccc1579ebd535fe4bca561792e7f295177f15b9f4" width="6000" height="4000" alt="Sandvitx cruixent d'orella de porc ibèrci farcit d'un tàrtar de gambes de La Cort del Mos."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/N7B22UUIPJFRFHJXCSGFE4GC4U.jpg?auth=268fb5733246be33429e453aca3a30f46607846ad550a4862d5a16af01a410b3" width="3780" height="2520" alt="Albert Adrià al restaurant Enigma. "></img> https://elpais.com/economia/2025-12-22/espacios-donde-trabajar-reunirse-y-hacer-comunidad.html Mon, 22 Dec 2025 08:42:35 GMT https://elpais.com/economia/2025-12-22/espacios-donde-trabajar-reunirse-y-hacer-comunidad.html Kepa Conde El modelo Work Café de Santander alcanza los 100 centros en España y redefine el papel de la oficina bancaria. Lugares pensados para permanecer. Porque cuando el espacio es agradable, el Work Café puede enlazarse con el ‘afterwork’ El modelo Work Café de Santander alcanza los 100 centros en España y redefine el papel de la oficina bancaria. Lugares pensados para permanecer. Porque cuando el espacio es agradable, el Work Café puede enlazarse con el ‘afterwork’ Economía Cafeterías Banca Oficinas bancarias N/A Work Cafe santander apertura Con esta apertura, Santander afianza un modelo que nació en Chile en 2016 (en la imagen, un local de Santiago) y está ya presente en ocho países del Grupo: México, Brasil, Chile, Argentina, Portugal, Reino Unido, Estados Unidos y España. Con esta apertura, Santander afianza un modelo que nació en Chile en 2016 (en la imagen, un local de Santiago) y está ya presente en ocho países del Grupo: México, Brasil, Chile, Argentina, Portugal, Reino Unido, Estados Unidos y España. <p>Durante décadas, las oficinas bancarias han sido lugares de paso: espacios funcionales, diseñados para resolver gestiones concretas y marcharse. Sin embargo, en un contexto en el que el trabajo, las relaciones profesionales y la forma de hacer comunidad han cambiado de manera profunda, también lo hacen los espacios que habitamos. Hoy, algunos lugares aspiran a ser algo más que un punto de atención. Quieren convertirse en entornos en los que trabajar, conectar y compartir.</p><p><a href="https://elpais.com/economia/2025-12-22/espacios-donde-trabajar-reunirse-y-hacer-comunidad.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-12-16/la-cafeteria-mas-bonita-del-mundo-con-murales-deidades-y-donas-seduce-a-ciudad-de-mexico.html Tue, 16 Dec 2025 14:57:57 GMT https://elpais.com/mexico/2025-12-16/la-cafeteria-mas-bonita-del-mundo-con-murales-deidades-y-donas-seduce-a-ciudad-de-mexico.html Joaquín Patiño Dos obras colosales de José Chávez Morado creadas para los Laboratorios CIBA en la década de 1950 ahora adornan un local de una cadena canadiense Dos obras colosales de José Chávez Morado creadas para los Laboratorios CIBA en la década de 1950 ahora adornan un local de una cadena canadiense México América Latinoamérica Ciudad de México Arte Pintura Pintura mural Cultura Cultura precolombina Historia Cafeterías Nayeli Cruz (EL PAÍS) MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX Interior de la cafetería Tim Hortons de General Anaya, en Ciudad de México, el 12 de diciembre. Interior de la cafetería Tim Hortons de General Anaya, en Ciudad de México, el 12 de diciembre. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX Tim Hortons de General Anaya, el 12 de diciembre. Tim Hortons de General Anaya, el 12 de diciembre. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX Al interior está el mural 'Historia de la medicina prehispánica'. Al interior está el mural 'Historia de la medicina prehispánica'. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX Detalle del mural, en Ciudad de México. Detalle del mural, en Ciudad de México. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX La fachada tiene el mural 'Magia y ciencias médicas, salud, enfermedad'. La fachada tiene el mural 'Magia y ciencias médicas, salud, enfermedad'. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX La obra puede observarse de distintos ángulos. La obra puede observarse de distintos ángulos. Nayeli Cruz MÉXICO-TIM HORTONS-CDMX <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/66YBFPMYPBGYHDYBUXYVIH6MRA.jpg?auth=ec2ab7ee4fe007bbbb4b1f7669b19f56d0d206875e75b62c25381f8acc940051" width="6000" height="4000" alt="Interior de la cafetería Tim Hortons de General Anaya, en Ciudad de México, el 12 de diciembre."></img><p>Lo primero que hacen los clientes al entrar y lo último que hacen al salir es mirar el mural de dimensión colosal: 18 metros de largo por unos seis de alto, aproximadamente. La cadena de cafeterías canadiense Tim Hortons abrió una nueva sucursal al sur de Ciudad de México, en el predio que albergó alguna vez a los Laboratorios CIBA desde la década de 1950 hasta 2021, ya con el nombre de Laboratorios Novartis, y que presumía de tener dos murales de <a href="https://elpais.com/diario/2002/12/05/agenda/1039042809_850215.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/diario/2002/12/05/agenda/1039042809_850215.html">José Chávez Morado</a>, uno de los pintores y <a href="https://elpais.com/mexico/2022-10-13/vecinos-arquitectos-y-artistas-piden-el-rescate-de-los-murales-de-ogorman-en-el-centro-scop.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2022-10-13/vecinos-arquitectos-y-artistas-piden-el-rescate-de-los-murales-de-ogorman-en-el-centro-scop.html">muralistas de la corriente nacionalista</a> más representativos de México. La cafetería ha sido nombrada en las redes sociales como “la más bonita del mundo”.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-12-16/la-cafeteria-mas-bonita-del-mundo-con-murales-deidades-y-donas-seduce-a-ciudad-de-mexico.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html Thu, 11 Dec 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html Paz Alvarez Las recomendaciones de chefs que saben dónde encontrar el mejor café, la bollería más fresca y el bocado perfecto para empezar el día Las recomendaciones de chefs que saben dónde encontrar el mejor café, la bollería más fresca y el bocado perfecto para empezar el día Cocineros Cocineras Dulces Café Te bebida Panaderías Bollería Pastelerías Aceite Pan Cafeterías Desayuno España Comunidades autónomas ingwervanille (Getty Images) desayuno El desayuno puede que sea la comida más importante del día. El desayuno puede que sea la comida más importante del día. <p>El desayuno tiene algo de promesa: ese instante en que el día aún está por estrenar y un buen bocado puede enderezarlo todo. Y pocas cosas reconcilian tanto con el mundo como un desayuno bien servido: el aroma del café, el crujiente del pan y la sensación de que, por un momento, el tiempo se detiene. Puede que sea una de las comidas más importantes del día, si no la que más. <a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comen-los-cocineros/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/donde-comen-los-cocineros/">Por eso, en la serie <i>Dónde comen los cocineros...</i></a> les pedimos que nos recomendaran ese lugar donde tomar el primer bocado —o el primer café— del día. Aquí reunimos todas esas sugerencias.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/donde-comer/2025-12-11/donde-desayunan-cocineros-como-ferran-adria-elena-arzak-o-pepe-solla-sus-recomendaciones-en-espana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/espana/2025-11-17/adios-a-la-teteria-la-gentrificacion-sigue-devorando-negocios-con-historia-en-malaga.html Mon, 17 Nov 2025 04:30:01 GMT https://elpais.com/espana/2025-11-17/adios-a-la-teteria-la-gentrificacion-sigue-devorando-negocios-con-historia-en-malaga.html Nacho Sánchez Los nuevos propietarios del edificio donde se ubica el establecimiento, frente al Museo Picasso, exigían un alquiler que cuadruplicaba el actual para renovar el contrato Los nuevos propietarios del edificio donde se ubica el establecimiento, frente al Museo Picasso, exigían un alquiler que cuadruplicaba el actual para renovar el contrato España Andalucía Málaga Gentrificación Turistificación Turismo masivo Turismo extranjero Bares Cierre establecimientos Cafeterías Te bebida Café García-Santos (El País) Gastro El propietario de La Tetería, Alejandro Camacho, junto a su establecimiento en la calle San Agustín (Málaga), el lunes. El propietario de La Tetería, Alejandro Camacho, junto a su establecimiento en la calle San Agustín (Málaga), el lunes. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3REQZZY3ZJFQJLTO6VOUVRQJHM.jpg?auth=b64c47696b6a28c49ddf1c48ac536fb8ea9fd2ecd68827f99824aff8a7e890c1" width="5472" height="3648" alt="El propietario de La Tetería, Alejandro Camacho, junto a su establecimiento en la calle San Agustín (Málaga), el lunes."></img><p>Buscaron algunas fotos, compraron muebles de segunda mano e hicieron la obra con la ayuda de amigos. Eran veinteañeros y apenas tenían dinero ni experiencia, pero sí muchas ganas e ilusión. Fernando Marín, Marta Ferrer y Alejandro Camacho habían disfrutado durante varios años <a href="https://elpais.com/diario/2005/10/29/viajero/1130620089_850215.html" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/diario/2005/10/29/viajero/1130620089_850215.html">el espíritu de las teterías de Granada de los años noventa</a> y querían trasladarlo a su ciudad, <a href="https://elpais.com/noticias/malaga/" target="_blank" rel="" title="https://elpais.com/noticias/malaga/">Málaga</a>. Eligieron la calle San Agustín, en un centro histórico entonces repleto de solares, edificios abandonados y sin noticias del turismo. El negocio funcionó desde el primer día y después consiguió superar todas las crisis económicas y la pandemia del covid-19. Ahora que todo va mejor que nunca en la ciudad andaluza, bajarán la persiana de manera definitiva: se ha vendido el edificio donde se encuentra su local, su contrato de alquiler se acaba y para renovarlo les han pedido hasta cuatro veces más que el alquiler actual. </p><p><a href="https://elpais.com/espana/2025-11-17/adios-a-la-teteria-la-gentrificacion-sigue-devorando-negocios-con-historia-en-malaga.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RF44XT5RXFDOVBXNS3C6UFI2EY.jpg?auth=491ce4b295695edbf83134fde74720f2f3dfc45555b79584e7c518d904654989" width="5472" height="3648" alt="Alejandro Camacho, en el interior de La Tetería en Málaga. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KZZURM7KFVGKFBHXUZYHOFZTSU.jpg?auth=eb4ebe8aa27961ff17b747c998eab1f9859698ab34564a99c4b4967b3b6fb5cf" width="5472" height="3648" alt="Terraza de La Tetería de calle San Agustín, el 4 de noviembre. "></img> https://elpais.com/economia/negocios/2025-11-15/a-los-evangelistas-del-cafe-de-especialidad-les-salen-las-cuentas-por-que-estos-locales-han-conquistado-las-ciudades-espanolas.html Sat, 15 Nov 2025 04:30:00 GMT https://elpais.com/economia/negocios/2025-11-15/a-los-evangelistas-del-cafe-de-especialidad-les-salen-las-cuentas-por-que-estos-locales-han-conquistado-las-ciudades-espanolas.html Natalia Otero El sector comenzó a hacerse un hueco hace más de 10 años de la mano de pequeños emprendedores, que creen que aún hay margen de crecimiento. El aroma a negocio empieza a atraer a empresas más grandes El sector comenzó a hacerse un hueco hace más de 10 años de la mano de pequeños emprendedores, que creen que aún hay margen de crecimiento. El aroma a negocio empieza a atraer a empresas más grandes Economía Cafeterías Café Ventas Negocios Emprendedores Precios Consumo Pablo Monge (EL PAÍS) NEGOCIOS CAFES CAFETERIAS 16/11/2025 Un empleado de Dosis Café, en el centro de Madrid. Un empleado de Dosis Café, en el centro de Madrid. <p>Algo menos de una decena de personas hacen cola delante de la barra del Baburu Café un sábado por la mañana, y Óscar Alonso, el dueño, y su compañero se afanan en atenderlas. En cuanto despachan un pedido, un nuevo cliente se suma a la espera. “Yo creo que podría haber en Zamora dos o tres más, tranquilamente”, asegura sobre <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-07-22/los-influencers-se-vuelcan-en-abrir-cafes-de-especialidad-si-yo-puedo-volver-virales-otros-negocios-por-que-no-el-mio.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-07-22/los-influencers-se-vuelcan-en-abrir-cafes-de-especialidad-si-yo-puedo-volver-virales-otros-negocios-por-que-no-el-mio.html">las cafeterías de café de especialidad</a> como la suya, ya superados esos frenéticos minutos que, dice, no son lo habitual. “A lo mejor las abro yo”, comenta animado. Su local, el único en la ciudad de estas características, es una de <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-02-13/cinco-obradores-y-cafeterias-que-merecen-la-pena-en-madrid-fuera-de-la-m-30.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-02-13/cinco-obradores-y-cafeterias-que-merecen-la-pena-en-madrid-fuera-de-la-m-30.html">las gotas de la ola que ha inundado las calles</a>, sobre todo de las principales ciudades, en los últimos años. El sector, en general, aún ve margen para crecer, aunque también augura cierta corrección en un segmento en el que ya no solo se fijan pequeños emprendedores y amantes de este grano. </p><p><a href="https://elpais.com/economia/negocios/2025-11-15/a-los-evangelistas-del-cafe-de-especialidad-les-salen-las-cuentas-por-que-estos-locales-han-conquistado-las-ciudades-espanolas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2025-11-15/vips-icono-castizo-pop-de-la-cultura-madrilena-que-vio-fundar-la-panda-del-moco.html Sat, 15 Nov 2025 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2025-11-15/vips-icono-castizo-pop-de-la-cultura-madrilena-que-vio-fundar-la-panda-del-moco.html Galo Martín Aparicio Sus tiendas hace años que cerraron, aunque todas las personas que las frecuentaron se acuerdan de ellas. Y a sus platos emblemáticos se han sumado los atípicos Sus tiendas hace años que cerraron, aunque todas las personas que las frecuentaron se acuerdan de ellas. Y a sus platos emblemáticos se han sumado los atípicos Vips Madrid Movida madrileña Hamburguesas Batidos Libros Cafeterías México Sandwiches Felipe Hernández Cafeterías VIPS Las míticas tortitas con nata de las cafeterías VIPS. Las míticas tortitas con nata de las cafeterías VIPS. <p>Los protagonistas de la película <i>Granujas de medio pelo</i>, de Woody Allen, planean el robo de un banco que les lleva a usar como tapadera una tienda de galletas que resulta ser un éxito. Al VIPS parece que le pasó algo parecido. Abrió restaurantes precedidos de unas tiendas que vendían libros, películas en formato VHS y DVD, periódicos, revistas, accesorios electrónicos y juguetes, que hicieron más que sombra a sus famosas tortitas con nata, batidos, hamburguesas y a <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2021/04/16/receta/1618569243_621668.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2021/04/16/receta/1618569243_621668.html">sus sándwich club</a>. Un concepto de negocio posterior a otro que no caló, unos supermercados importados de México tipo <i>drugstore </i>24 horas. Aquel fracaso derivó en <a href="https://elpais.com/economia/2018/11/02/actualidad/1541175699_592796.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/economia/2018/11/02/actualidad/1541175699_592796.html">la cadena de establecimientos VIPS</a>. Un dúo formado por un restaurante y una tienda que permitió que en Madrid uno pudiese comerse una hamburguesa y comprar un libro, pasada la medianoche. Un negocio que hizo que la capital se pareciese al Nueva York de las películas de Spike Lee y Martin Scorsese. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-11-15/vips-icono-castizo-pop-de-la-cultura-madrilena-que-vio-fundar-la-panda-del-moco.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2025-11-14/madrid-capital-de-la-revolucion-hostelera.html Fri, 14 Nov 2025 12:53:54 GMT https://elpais.com/gastronomia/2025-11-14/madrid-capital-de-la-revolucion-hostelera.html D. D. La Comunidad de Madrid lidera una transformación en la hostelería para confirmar su posición de referente mundial en el sector. Y lo consigue gracias a una mejor formación y a una búsqueda cada vez más activa del talento La Comunidad de Madrid lidera una transformación en la hostelería para confirmar su posición de referente mundial en el sector. Y lo consigue gracias a una mejor formación y a una búsqueda cada vez más activa del talento Restauración Hostelería Madrid Trabajo Restaurantes Cafeterías Formación COMUNIDAD DE MADRID (Shutterstock) Mixóloga Com Madrid La hostelería madrileña constituye una industria cultural y profesional en expansión con oportunidades de carrera a largo plazo. La hostelería madrileña constituye una industria cultural y profesional en expansión con oportunidades de carrera a largo plazo. <p>Los perfiles estaban claramente definidos y eran de sobra conocidos: el cocinero, el jefe de cocina, su ayudante y el maître, las piezas esenciales de un restaurante, conformaban el servicio completo, de los entrantes al postre, de la reserva a la sobremesa. Pero algo está cambiando en la hostelería, y la Comunidad de Madrid es el epicentro de la revolución de un sector que emplea a 243.331 personas en la región, según las cifras más recientes, publicadas en octubre de 2025. No solo la capital, parada obligatoria para los amantes de la gastronomía y la restauración, dinamiza su oferta hostelera para adaptarse a los nuevos tiempos. Y, como en pocos procesos, surgen oportunidades laborales inéditas para el talento. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-11-14/madrid-capital-de-la-revolucion-hostelera.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>