Feed MRSS-S frutas_a, elpais.com es https://elpais.com Fri, 08 May 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-05-08/los-fresones-con-vino-dulce-son-la-buena-noticia-que-el-mundo-necesita-hoy.html Fri, 08 May 2026 03:30:01 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-05-08/los-fresones-con-vino-dulce-son-la-buena-noticia-que-el-mundo-necesita-hoy.html Maria Nicolau La experiencia sensorial de morder un fresón es, para el común de los mortales, tan fragante y satisfactoria como mascar un trozo de porexpan remojado La experiencia sensorial de morder un fresón es, para el común de los mortales, tan fragante y satisfactoria como mascar un trozo de porexpan remojado Guisantes Fresas Frutas Primavera Opinión Vinos Recetas cocina Azúcar Gastronomía Ruth Benito / Getty Images (EL PAÍS) Fresones con vino dulce <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4CDHP4Q5JJDJBJVLC2JLWJAETI.jpg?auth=60fe69b20801fca587e50bfeb341c996b0561064e1c95d2439bda1c562b96c6b" width="2400" height="1556" alt="."></img><p>Por un lado, suenan las fanfarrias: <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2019/04/23/receta/1556045341_847190.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2019/04/23/receta/1556045341_847190.html">ya estamos en el punto álgido de la temporada del fresón. </a>Con su carne perfumada y jugosa con notas de nata y algodón de azúcar, este fruto se ofrece en los lineales listo para llevar a otro nivel el yogur del desayuno o la ensalada del mediodía. Por el otro, la realidad confirma, un año más, que la experiencia sensorial de morder un fresón es, para el común de los mortales, tan fragante y satisfactoria como mascar un trozo de porexpan remojado. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-05-08/los-fresones-con-vino-dulce-son-la-buena-noticia-que-el-mundo-necesita-hoy.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-07/estan-buenas-las-porras-fit-y-los-postres-virales-con-fruta.html Thu, 07 May 2026 03:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-07/estan-buenas-las-porras-fit-y-los-postres-virales-con-fruta.html Mikel López Iturriaga El Comidistest vuelve a poner la lupa sobre dulces con millones de visualizaciones en redes sociales. Algunos se salvan, otros son peores que ir al infierno El Comidistest vuelve a poner la lupa sobre dulces con millones de visualizaciones en redes sociales. Algunos se salvan, otros son peores que ir al infierno Gastronomía Postres Frutas Dulces Viral Internet Redes sociales Internet Influencers Tendencias Mikel López Iturriaga | UNTO ¿Están buenas las ‘porras fit’ y los postres virales con fruta? | EL PAÍS ¿Están buenas las ‘porras fit’ y los postres virales con fruta? | EL PAÍS ¿Están buenas las ‘porras fit’ y los postres virales con fruta? | EL PAÍS <p>Suponemos que la Iglesia tendrá una larga lista de personas a las que se plantea canonizar, pero quizá tendría que estudiar nuestro caso como <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-19/estan-buenos-el-cheesecake-japones-y-otros-postres-virales-ultrarrapidos.html" rel="">catadores de postres y otras recetas virales</a>. Sufrir en nuestras propias carnes la ingesta de estos inventos para comprobar si valen la pena o no merece una beatificación, porque <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-03/postres-fit-alternativa-saludable-o-catastrofe-culinaria.html" rel="">algunos son realmente engendros del demonio</a>. Aunque también es verdad que algunos son potables, que de todo hay en la viña de TikTok.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-07/estan-buenas-las-porras-fit-y-los-postres-virales-con-fruta.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-05-07/por-que-me-reganan-esos-macarrones-y-por-que-ese-platano-me-mira-mal-la-inteligencia-artificial-se-enfada-porque-no-sabes-cocinar.html Thu, 07 May 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-05-07/por-que-me-reganan-esos-macarrones-y-por-que-ese-platano-me-mira-mal-la-inteligencia-artificial-se-enfada-porque-no-sabes-cocinar.html María Arranz La comida se perfila como la gran estrella del ‘slop’, el contenido basura creado con IA. La última tendencia: consejos para preparar y conservar la comida, contados por los propios alimentos, con un tono de todo menos amable La comida se perfila como la gran estrella del ‘slop’, el contenido basura creado con IA. La última tendencia: consejos para preparar y conservar la comida, contados por los propios alimentos, con un tono de todo menos amable Inteligencia artificial TikTok Redes sociales Alimentos Ingredientes recetas Frutas Verduras Pasta Recetas cocina EL PAÍS IA cocinar Varias capturas de pantalla de vídeos creados con inteligencia artificial, protagonizados por alimentos. Varias capturas de pantalla de vídeos creados con inteligencia artificial, protagonizados por alimentos. <p>En los 90, el <i>spam</i> —esa carne de cerdo enlatada que nació a finales de los años 30 en Estados Unidos y se popularizó durante la Segunda Guerra Mundial como alimento para los soldados— acabó sirviendo para referirse a todos esos <a href="https://elpais.com/tecnologia/2026-04-15/solo-el-13-de-los-emails-esta-escrito-por-personas-y-mas-de-la-mitad-cae-en-el-filtro-de-spam-no-es-un-dato-tecnico-es-un-cambio-estructural.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/tecnologia/2026-04-15/solo-el-13-de-los-emails-esta-escrito-por-personas-y-mas-de-la-mitad-cae-en-el-filtro-de-spam-no-es-un-dato-tecnico-es-un-cambio-estructural.html">correos electrónicos basura que se envían de forma masiva</a> y que resultan bastante molestos, incluso aunque tengamos una carpeta específica para almacenarnos e ignorarlos sin que interfieran con el resto de nuestros mensajes. El <i>spam</i> se asoció al correo no deseado gracias al <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mG8PcUiHTpY" target="_self" rel="" title="https://www.youtube.com/watch?v=mG8PcUiHTpY">célebre <i>sketch</i> de los Monthy Python</a>, ambientado en una cafetería donde todos los platos del menú llevaban este tipo de carne. A medida que avanza el <i>sketch</i>, los personajes van remplazando cada vez más palabras con el término <i>spam</i>, hasta que llega un punto en el que la conversación se vuelve imposible. Eso mismo hace el <i>spam </i>digital: entorpece la vida, molesta. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-05-07/por-que-me-reganan-esos-macarrones-y-por-que-ese-platano-me-mira-mal-la-inteligencia-artificial-se-enfada-porque-no-sabes-cocinar.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-05-05/bendita-imperfeccion-que-beneficios-tiene-comprar-frutas-y-verduras-feas.html Tue, 05 May 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-05-05/bendita-imperfeccion-que-beneficios-tiene-comprar-frutas-y-verduras-feas.html Andrea Núñez-Torrón La sociedad cambia el chip: las hortalizas “feas”, rechazadas por la cadena de suministro convencional, encuentran una segunda vía para llegar a casa a través de innovadoras plataformas como Remolonas, Talkual o Im-perfect La sociedad cambia el chip: las hortalizas “feas”, rechazadas por la cadena de suministro convencional, encuentran una segunda vía para llegar a casa a través de innovadoras plataformas como Remolonas, Talkual o Im-perfect Verduras Gastronomía Agricultura Cataluña Empresas Mercados (establecimientos) Frutas carlosrm Verduras feas imperfectas Berenjenas de la empresa Talkual. Berenjenas de la empresa Talkual. <p>Cada día, millones de frutas y<a href="https://elpais.com/noticias/verduras/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/verduras/"> verduras perfectamente comestibles</a> son descartadas por proveedores y supermercados. Las razones son variadas: muescas y protuberancias,, tamaños inusuales, pequeñas imperfecciones o formas irregulares. Como si en el casting les dijesen: “eres demasiado fea”. Al mismo tiempo, cada español tira a la basura algo más de 24 kilos de comida al año, según <a href="https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/detalle_noticias/el-desperdicio-alimentario-en-espa-a-se-ha-reducido-el-4-4---en-2024--hasta-los-1.125-millones-de-kilos/6b13413a-ce02-436a-820a-c1e0f8387cb5" rel=""><u>datos</u></a> del último informe anual sobre desperdicio alimentario publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Otro estudio reciente del CSIC revela que en España se descartaron más de 480.000 toneladas de frutas y hortalizas entre 2018 y 2024, antes incluso de llegar a las tiendas. Cada año nuestro país elimina 1.300 millones de toneladas de alimentos que no llegan a consumirse jamás.. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-05-05/bendita-imperfeccion-que-beneficios-tiene-comprar-frutas-y-verduras-feas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RK4I2VUTOJG2TJIZS3PY5N6HLY.jpg?auth=2b466114298cfb61bdf884fb393f970cc56be72eb9d59faf940889203a097b45" width="4200" height="2801" alt="La Fundació Espigoladors mediante la práctica milenaria del espigueo (recolectar los alimentos que han quedado en el campo después de las siembras no cosechadas), recoge frutas y verduras normalmente desechadas por cuestiones estéticas, excedentes de producción o descenso de ventas."></img> https://elpais.com/gastronomia/2026-05-04/que-comprar-en-mayo-en-el-mercado-las-primeras-cerezas-el-regreso-del-pescado-azul-y-la-despedida-del-marisco.html Mon, 04 May 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-05-04/que-comprar-en-mayo-en-el-mercado-las-primeras-cerezas-el-regreso-del-pescado-azul-y-la-despedida-del-marisco.html Paz Alvarez Entre la primavera y el verano, las fruterías reciben los primeros frutos del Jerte, además de albaricoques y espárragos, mientras que a la pescadería llegan sardinas, caballas, atunes y bonitos Entre la primavera y el verano, las fruterías reciben los primeros frutos del Jerte, además de albaricoques y espárragos, mientras que a la pescadería llegan sardinas, caballas, atunes y bonitos Boquerones Caballa Atún Bonito Mercados (establecimientos) Cerezas Jerte Albaricoques Frutas Nectarina Espárragos Pescados Marisco Gastronomía Alimentos ÓSCAR CORRAL (EL PAÍS) Gastro Las primeras cerezas del Jerte, en un puesto de fruta del mercado de Santiago de Compostela (A Coruña), este jueves. Las primeras cerezas del Jerte, en un puesto de fruta del mercado de Santiago de Compostela (A Coruña), este jueves. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XRR2RCGAFBEUNI3TBBL2A25XUE.JPG?auth=b0279202e7167ed208e7dd9973deaf48f77640f15482396658c8ac73f9a6425d" width="3000" height="2000" alt="Las primeras cerezas del Jerte, en un puesto de fruta del mercado de Santiago de Compostela (A Coruña), este jueves."></img><p>El mercado empieza a llenarse de color. Llega mayo, un mes de transición entre la primavera y el verano, cuando las frutas se vuelven más dulces, las verduras más ligeras y <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/07/25/articulo/1564073593_930571.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/07/25/articulo/1564073593_930571.html">el pescado azul empieza a ganar protagonismo en el mostrador de la pescadería.</a></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-05-04/que-comprar-en-mayo-en-el-mercado-las-primeras-cerezas-el-regreso-del-pescado-azul-y-la-despedida-del-marisco.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZJAQTRUT4JBBXL3C2AWKIPU7HA.JPG?auth=62154074f0162855dff498bbeff069e36539b26db67601d3d6a18b6a5f9b4401" width="3000" height="2000" alt="Sardinas de un puesto de pescado en el mercado de Santiago de Compostela (A Coruña), fotografiadas este jueves."></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-03/menu-semanal-de-el-comidista-4-a-10-de-mayo.html Sun, 03 May 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-03/menu-semanal-de-el-comidista-4-a-10-de-mayo.html El Comidista Ensalada de edamame y lentejas, habitas estofadas con huevos escalfados, tagliatelle con cecina y guisantes y trufas de chocolate: nuestro menú semanal exprime la primavera Ensalada de edamame y lentejas, habitas estofadas con huevos escalfados, tagliatelle con cecina y guisantes y trufas de chocolate: nuestro menú semanal exprime la primavera Gastronomía Cocina de primavera Recetas cocina Verduras Frutas Cena Almuerzo Cocina muy fácil Miriam García Martínez (EL PAÍS) Ensalada de edamame y lentejas EL COMIDISTA Una ensalada muy bonita Una ensalada muy bonita <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V2ID27IFRJBMTK7QW2Y7RY5E3I.jpg?auth=c675a7fdbdd6479d7f01961244f89b64e5644a4da8f018c97df9bd42fb607bfe" width="1800" height="1296" alt="Una ensalada muy bonita"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-05-03/menu-semanal-de-el-comidista-4-a-10-de-mayo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZFVFTF6IO5F3JABANKT7DPQ2GM.jpg?auth=980d321519c0f8b90a6be9a3ff1ae37730acf08c46d87e9383d7a4702a5ad6d1" width="3839" height="3072" alt="La textura perfecta"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4CXYSFS65ZC3NME4MTJAFTWNSU.jpg?auth=2e91002512243bc4157c25780adbcf254646051d38af5afd55c2fd3dbabc2149" width="5353" height="3569" alt="Tu nueva sopa amiga"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AIQ7CU5Z25CF7CFM7DQKELUNMM.jpg?auth=374ab9da35e6c7dcbe5b5575ed012d94bf90c055ed7af8b1f43fdeb0fafd6404" width="5712" height="4284" alt="Cazuela de primavera"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZX62GUPLWFDSRILXY75NBO7AOY.jpg?auth=a84b0e6ae8481e481c7c086de302b44adc1443a213c4e89810fd5da234d4855b" width="1000" height="720" alt="Facilísima"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OBYIL5C5ZRGMNPJK6HSR5NZFVM.jpg?auth=f31af8a9c7eb462b917e902f307039d00c8c34558523ce38c24c93853588a45e" width="5183" height="4221" alt="Crujientísimo"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/PZQGI7CBMFELZOHUD7U5JPHWKE.jpg?auth=a80c51b5ca9a0f8129b86c5a1fac5ba426e8f1dd5db1de91c47c0722c6031f9b" width="5472" height="3648" alt="Dulce y umami (blue)"></img> https://elpais.com/smoda/placeres/2026-04-30/los-oficios-de-los-otros.html Thu, 30 Apr 2026 11:36:32 GMT https://elpais.com/smoda/placeres/2026-04-30/los-oficios-de-los-otros.html Clara Diez “Casi todos los tenderos modernos parecen saber poco de lo que venden” “Casi todos los tenderos modernos parecen saber poco de lo que venden” Opinión Gastronomía Cocina europea Recetas cocina Bares Queso Frutas Oficios Tiendas Plató S Moda (EL PAÍS) Clara Diez S Moda 303 <p>Lo que más pena me daría de abandonar mi barrio sería dejar de encontrarme con quienes regentan las tiendas de las que me abastezco. Que Alberto deje de ser mi carnicero, o Manolo mi frutero. Sentí que pertenecía a una comunidad que me sostenía cuando los dueños de estos locales empezaron a tratarme con familiaridad, a llamarme por mi nombre. Sucedió no mucho antes de que naciese mi hija. La llegada de una nueva generación terminó por consolidar estos vínculos. </p><p><a href="https://elpais.com/smoda/placeres/2026-04-30/los-oficios-de-los-otros.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-30/crumble-de-fresas-el-postre-estrella-de-la-primavera.html Thu, 30 Apr 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-30/crumble-de-fresas-el-postre-estrella-de-la-primavera.html Julia Laich Con muy poco esfuerzo e ingredientes sencillos puedes preparar esta receta dulce que hará que tus invitados te amen Con muy poco esfuerzo e ingredientes sencillos puedes preparar esta receta dulce que hará que tus invitados te amen Recetas cocina Gastronomía Fresas Frutas Postres Postres con frutas Dulces Cocina muy fácil Cocina de primavera Julia Laich (EL PAÍS) Crumble de fresas EL COMIDISTA Querrás repetir Querrás repetir <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VZH6HE3AKVBJVFYD37VK2D5VJM.jpg?auth=2a5dfd5f59b585a429bb79fbf2e6ad5faccb71dc61e0fb9b7e60b65a6055c865" width="5003" height="3471" alt="Querrás repetir"></img><p>Dentro de la categoría de <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/05/23/articulo/1558597599_590857.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/05/23/articulo/1558597599_590857.html">postres con frutas</a>, el <i>crumble</i> –o <i>crisp</i> en inglés estadounidense– es el rey. Se trata de una base de <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-04-02/frutas-de-primavera-como-aprovechar-su-temporada-en-platos-dulces-y-salados.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-04-02/frutas-de-primavera-como-aprovechar-su-temporada-en-platos-dulces-y-salados.html">fruta</a> horneada dulce, pero con su toque ácido, cubierta de una capa crujiente que suele prepararse con harina, azúcar y <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/02/25/articulo/1645781559_379219.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/02/25/articulo/1645781559_379219.html">mantequilla</a>, aunque en nuestro caso añadimos también un poco de avena para darle todavía más textura. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-30/crumble-de-fresas-el-postre-estrella-de-la-primavera.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-26/menu-semanal-de-el-comidista-27-de-abril-a-3-de-mayo.html Sun, 26 Apr 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-26/menu-semanal-de-el-comidista-27-de-abril-a-3-de-mayo.html El Comidista Espárragos blancos pochados en mantequilla, salmorejo de albaricoque, ‘shrimp toast’ y dalkys caseros: nuestro menú semanal celebra la llegada de mayo Espárragos blancos pochados en mantequilla, salmorejo de albaricoque, ‘shrimp toast’ y dalkys caseros: nuestro menú semanal celebra la llegada de mayo Gastronomía Recetas cocina Primeros Segundos Hortalizas Legumbres Huevos Carnes Pescado Frutas Cocina muy fácil Miriam García Martínez (EL PAÍS) dalkys chocolate COMIDISTA Combinación ganadora Combinación ganadora <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZSSCK5OSEZDUPAEHZHK7EXC77A.jpg?auth=39805e1cb55519ba0e68d44284e9f49d888996613c54ec4cf662dbabf9cc667d" width="1000" height="720" alt="Combinación ganadora"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-26/menu-semanal-de-el-comidista-27-de-abril-a-3-de-mayo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Z3ZILXR75FAYZM5VW2FOJJVNLY.jpg?auth=bff448fb676f74a38da9abc106ee20364268798c38c3b6263336e056c2365ace" width="1000" height="720" alt="De jardín de infancia de espárragos"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/SUNUMNKIJFC4DGC4W5HPWXC5OA.jpg?auth=887bfc5309dc953ecb812aca013977ec4f7bee9d7bbc1eb8db275dfb9b05e71f" width="7843" height="5882" alt="También puedes hacerla con espárragos"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZJQGLLRHIJGRJLNMQPJFCO43DY.jpeg?auth=8193bc71eabbaaa4bbc4d7afcde1568e032147debfb1d412a9f969563eb5a163" width="3398" height="2522" alt="Otra crema fría para el recetario"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/A4YCFH3QCVBVNPNJ2EOCJK6JVQ.JPG?auth=b5aa5a47a996d4dd000889c82fc6dcfd7433425623b17af3366bb252d9a126ff" width="4374" height="3281" alt="Querrás echarle beurre blanc a todo"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QITPATXRPBB6DM4E3SN2H7LLDE.jpeg?auth=14996bce95072949e8543faf2369ae9b7c9f905a574e56a8b5bf4656f6294313" width="4032" height="3024" alt="Triángulos de placer gastronómico"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VEZYK7KAC5D6HOSJTGW53IBOWQ.jpg?auth=3ce0e6a34c0b101a5a4b7f38659d3e051c1b9484764116881ab6c9758ba628fa" width="1800" height="1296" alt="Ramen exprés"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EQ4OK5Y7Q5E63AKXQEIBDKYTJM.jpg?auth=12c5c96e4cc1b22491f97fcf291dd546e02e8d607a885de6c6f0c938686e7aed" width="1000" height="720" alt="La mejor brújula"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/J6OCJYKCQNHJLA5VMJFA2ZRF3M.jpg?auth=f98341508a19f10f1fb96be94bd4722748eb923e1fb0c43a002f239aaab852da" width="992" height="853" alt="David de la Riva con sus obras maestras"></img> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/un-cafe-y-un-cruasan-dos-de-los-artefactos-culturales-mas-potentes-de-la-historia-del-mundo-contemporaneo.html Fri, 24 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/un-cafe-y-un-cruasan-dos-de-los-artefactos-culturales-mas-potentes-de-la-historia-del-mundo-contemporaneo.html Maria Nicolau Algunos viven entregados a alimentar el cognitivo puro y a ensalzar los batidos proteicos, los alimentos con superpoderes, mientras late el desprecio por el placer de sentarse a la mesa Algunos viven entregados a alimentar el cognitivo puro y a ensalzar los batidos proteicos, los alimentos con superpoderes, mientras late el desprecio por el placer de sentarse a la mesa Opinión Te bebida Recetas cocina Cereales desayuno Mejillones Colesterol Yogur Frutas Café Silicon Valley Ruth Benito / Getty Images (EL PAÍS) Café y croissant <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WZKXXPK4XJH2FH6NQJRRZW6W2E.jpg?auth=183540adbb73dda84e3f3f3619e202850cd04091aeb3b4431cc1a88669130b71" width="2400" height="1556" alt="."></img><p>Son las seis de la mañana y me levanto sola en una cama que no es mía. Estoy en París por trabajo, en casa de un editor francés que me cede su apartamento para pasar la noche. En cuatro horas cojo el avión de vuelta a casa. Me he lavado la cara y los dientes a la luz de una lamparita. Voy a la cocina. Desde la otra punta del pasillo, un gato negro y gordo, de nombre Claude, me observa. Abro cajones y armarios. Trato de situarme. <a href="https://elpais.com/gastronomia/2023-05-19/dadme-cafe-malo.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2023-05-19/dadme-cafe-malo.html">No encuentro café por ningún lado. </a></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-24/un-cafe-y-un-cruasan-dos-de-los-artefactos-culturales-mas-potentes-de-la-historia-del-mundo-contemporaneo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-17/ensalada-de-espinacas-aguacate-y-mandarina-una-receta-para-pasar-del-invierno-a-la-primavera.html Fri, 17 Apr 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-17/ensalada-de-espinacas-aguacate-y-mandarina-una-receta-para-pasar-del-invierno-a-la-primavera.html Julia Laich Es 100% de temporada y sirve como entrante, como plato único ligero o como acompañamiento de cualquier proteína Es 100% de temporada y sirve como entrante, como plato único ligero o como acompañamiento de cualquier proteína Recetas cocina Ensaladas Gastronomía Espinacas Aguacates Mandarina Queso Primeros Entrantes Frutas Hortalizas julia laich (EL PAÍS) Receta de ensalada de espinacas, aguacate y mandarina Fresca y colorida Fresca y colorida <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FUFZTXGAMBB5HLICIEWIP55MSU.jpg?auth=3193b2a8d0c6a2b1c26dba0d3e8464b9453a389520af51d8ccf84e4560b9ea10" width="4620" height="3386" alt="Fresca y colorida"></img><p>Cuando hablamos de frutas y verduras, podemos decir que abril funciona como un momento de transición entre las del invierno y las de la primavera. Antes de que empecemos a ver <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/05/24/articulo/1527146041_937518.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/05/24/articulo/1527146041_937518.html">espárragos</a>, <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-03-21/guisantes-con-yogur-y-aceite-picante-la-receta-para-reconciliarse-con-la-legumbre-mas-verde.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-03-21/guisantes-con-yogur-y-aceite-picante-la-receta-para-reconciliarse-con-la-legumbre-mas-verde.html">guisantes</a>, <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/02/15/articulo/1518700553_544625.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/02/15/articulo/1518700553_544625.html">fresas</a> y <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2022/06/27/receta/1656322646_673884.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2022/06/27/receta/1656322646_673884.html">albaricoques</a> por doquier aún tenemos tiempo de hacernos con buenas <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-10-21/bizcocho-de-almendra-y-mandarina-en-version-rapida.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-10-21/bizcocho-de-almendra-y-mandarina-en-version-rapida.html">mandarinas</a>, <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2019/05/02/receta/1556785835_756062.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2019/05/02/receta/1556785835_756062.html">aguacates</a> o <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/10/10/articulo/1665412953_003420.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/10/10/articulo/1665412953_003420.html">espinacas</a>; y es por eso que traemos esta receta hoy aquí.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-17/ensalada-de-espinacas-aguacate-y-mandarina-una-receta-para-pasar-del-invierno-a-la-primavera.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/educacion/2026-04-15/el-nuevo-decreto-de-comedores-escolares-un-avance-colectivo-con-mirada-de-futuro.html Wed, 15 Apr 2026 08:38:22 GMT https://elpais.com/educacion/2026-04-15/el-nuevo-decreto-de-comedores-escolares-un-avance-colectivo-con-mirada-de-futuro.html Paola Hernández Olivan Reconoce, por fin, el papel central de las legumbres y otras fuentes vegetales (frutas, verduras, cereales integrales) en una dieta saludable Reconoce, por fin, el papel central de las legumbres y otras fuentes vegetales (frutas, verduras, cereales integrales) en una dieta saludable Educación Sociedad Comedores escolares Seguridad alimentaria Alimentación infantil Alimentos Nutrición Infancia Pablo Bustinduy Ministerio de Consumo Frutas Legumbres Cereales Dietas Pesos medidas ANDREA COMAS Comedor Escolar Alumno en el comedor de un colegio de Madrid. Alumno en el comedor de un colegio de Madrid. <p>Este 15 de abril se cumple un año de la publicación del <a href="https://elpais.com/educacion/2025-04-15/adios-a-los-1200-comedores-escolares-sin-pescado-y-a-la-bolleria-industrial-el-gobierno-aprueba-cinco-comidas-saludables-a-la-semana.html" rel="">Real Decreto de comedores escolares</a>, que daba justo una prórroga de 12 meses para su aplicación obligatoria. Es una norma que, por primera vez, fija unos criterios mínimos obligatorios para todos los centros educativos del país -públicos, concertados y privados- que imparten desde segundo ciclo de infantil hasta formación profesional de grado medio. No es un cambio menor: afecta a <a href="https://elpais.com/educacion/2022-09-04/la-vuelta-al-cole-2022-en-cifras-ocho-millones-de-alumnos-menos-repetidores-y-mas-fp.html" rel="">más de ocho millones de niños y niñas escolarizados en España</a> y sitúa por fin la alimentación escolar en el lugar que merece dentro de las políticas públicas. Y llega, además, tras <a href="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2024-04-14/los-comedores-escolares-que-ya-estan-transformando-su-alimentacion-en-sostenible-y-saludable-la-diferencia-es-abismal.html" rel="">años de trabajo</a> de entidades, profesionales y comunidades educativas que hemos defendido que la comida en la escuela no es un trámite logístico, sino un derecho y una herramienta pedagógica de primer orden.</p><p><a href="https://elpais.com/educacion/2026-04-15/el-nuevo-decreto-de-comedores-escolares-un-avance-colectivo-con-mirada-de-futuro.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-10/el-problema-de-guardar-media-manzana-en-la-nevera.html Fri, 10 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-10/el-problema-de-guardar-media-manzana-en-la-nevera.html Maria Nicolau Más que rechazar el marrón o sufrir por el plástico, estamos abandonando la era del comer y entrando en la del picotear. Más que rechazar el marrón o sufrir por el plástico, estamos abandonando la era del comer y entrando en la del picotear. Manzana Frutas Neveras Gastronomía Nutrición Alimentos Limón Opinión Ruth Benito / Getty Images (EL PAÍS) Manzana <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/M5M4JN7HCRDVFNFOI6KTH7JIQQ.jpg?auth=7376dc0f2e803249f67c8dbab681c092aafb153db375602d423fedcad358a832" width="2400" height="1556" alt="."></img><p>Antes de que esté rica, hoy esperamos de la comida que venga en unidades manejables que no nos comprometan. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-10/el-problema-de-guardar-media-manzana-en-la-nevera.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-09/creme-brulee-de-limon.html Thu, 09 Apr 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-09/creme-brulee-de-limon.html Cristina Duarte Una capa cremosa, dulce y con un toque ácido cubierta por una crujiente de caramelo: esta versión del postre clásico francés te resultará irresistible Una capa cremosa, dulce y con un toque ácido cubierta por una crujiente de caramelo: esta versión del postre clásico francés te resultará irresistible Recetas cocina Gastronomía Postres Postres con frutas Frutas Limón Cocina francesa Dulces Cristina Duarte (EL PAÍS) Creme brulee de limón EL COMIDISTA Una presentación zero waste Una presentación zero waste <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6CSS4FPTIBGWFAIA3OKFVPBGVQ.jpg?auth=865605dbf5fa2b9be2528eb0d7a7ad57649c9c605eea4ad5010c7b597c4bba0c" width="4138" height="3404" alt="Una presentación zero waste"></img><p>Hay postres que <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-08/tarta-acordeon-la-receta-dulce-de-internet-que-realmente-funciona.html" rel="">entran por los ojos</a>, otros <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2020/02/03/articulo/1580743134_791267.html" rel="">que te atrapan por el aroma antes de probarlos</a> y este, que entra en una tercera categoría y <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-07-26/tarta-de-la-abuela-veraniega-un-clasico-en-version-helada.html" rel="">tiene un poco de las dos cosas</a>. Podríamos hablar de una prima cítrica de la <i>crème brûlée </i>en la que el limón equilibra la grasa, corta el dulzor y la convierte en algo que te comerías entero sin darte cuenta. Luego está esa capa de <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2017/03/07/receta/1488922271_871536.html" rel="">caramelo</a>, que cruje al romperla y justifica medio invento.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-09/creme-brulee-de-limon.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-05/menu-semanal-de-el-comidista-6-a-12-de-abril.html Sun, 05 Apr 2026 12:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-05/menu-semanal-de-el-comidista-6-a-12-de-abril.html El Comidista Ñoquis con guisantes, albahaca y limón, alcachofas con ajo y perejil, rosbif y tarta acordeón: nuestro menú semanal acude a tu rescate post vacacional Ñoquis con guisantes, albahaca y limón, alcachofas con ajo y perejil, rosbif y tarta acordeón: nuestro menú semanal acude a tu rescate post vacacional Gastronomía Primeros Segundos Postres Cocina de primavera Hortalizas Frutas Legumbres Carnes Yasin Akar (EL PAÍS) Ñoquis con guisantes, albahaca y limón El Comidista Puedes cambiar el tipo de verdura, o poner menos ñoquis y más vegetales Puedes cambiar el tipo de verdura, o poner menos ñoquis y más vegetales <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3KHY7AFG75DENKLKBX337KT5WU.jpeg?auth=025fe95f2cd64362a6956ffc6bed9fdbaaf6c4fd8b53a7b9df6b6a1c2914c736" width="5712" height="4284" alt="Puedes cambiar el tipo de verdura, o poner menos ñoquis y más vegetales"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-04-05/menu-semanal-de-el-comidista-6-a-12-de-abril.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4GKIPEQWCBCYXDF2Z73JM5PP4A.jpg?auth=ec097bc5d910a04b92fb58a210cd3158ccf9cacc99282a3835beae021f29e5da" width="1800" height="1296" alt="Más fácil, imposible"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4ZZIIUDFUND2PCI2AQBG5DPX64.jpeg?auth=fbd084190351ab30e111d69a4ff608d5e52dc427c193298193a9d5676888c77a" width="8064" height="6048" alt="Dime si ahora no quieres ponerle carbonara a todo..."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2WLLZDB6PFEP7MJF2JLZZMJMS4.jpg?auth=df308f1b39e20f7fdeea14a3f2ce4ca960e69ac290f7a76b857a06bed1da582f" width="5361" height="3574" alt="A la izquierda, el de pollo; a la derecha, el de huevo"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BGZXVNOHKZCXTJX4QPGWLOUXSM.JPG?auth=00a89295933b23cb799735bc5e38b4202776b150f270c60245dbce1589c52f97" width="4758" height="3415" alt="Les puedes poner un huevo pochado, queso -como hemos hecho nosotros- o tal cual"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/HHUMYT3QFVEFDOCJVX4SPMEWSQ.jpg?auth=1fb9b25bb0ad08bea558004da8186b65004f729914309251a6180c4e3ebca349" width="1800" height="1296" alt="Ligerito ligerito no es"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/G2JG4Y2VLBF5VMKEEGAHOKUPOU.jpg?auth=631f2afeb1354da88b2d8605b7d590caf262ead1168add9bfc9988a04f78e3c6" width="5319" height="3546" alt="Dulce y tierna"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KNDSS4BZTVG5DGSE7X5ZRD3AGY.jpg?auth=551d1a5708aaa34be3c41b8cee513340cf9a0fe54d42a9f7b6c4313868bce5bf" width="5472" height="3648" alt="Unas bolitas dulces con historia"></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-29/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-marzo-a-5-de-abril.html Sun, 29 Mar 2026 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-29/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-marzo-a-5-de-abril.html El Comidista Croquetas de bacalao, ensalada de vigilia, borreta alcoyana y tocino de cielo: nuestro menú semanal te acompaña en Semana Santa Croquetas de bacalao, ensalada de vigilia, borreta alcoyana y tocino de cielo: nuestro menú semanal te acompaña en Semana Santa Gastronomía Semana Santa Primeros Segundos Postres Cocina de primavera Pescado Cocina muy fácil Hortalizas Frutas Legumbres Miriam García Martínez (EL PAÍS) croquetas de bacalao EL COMIDISTA La perfección hecha croqueta La perfección hecha croqueta <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5WXCD2X2YRC5BA2GISOQBYOUM4.jpg?auth=2b8bf8ebe73c69d901fe4714a0d69a1504735d66cdebd73e49cc946c8b8c4809" width="1800" height="1296" alt="La perfección hecha croqueta"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-29/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-marzo-a-5-de-abril.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LRJBLEFULVDSZHHXH2ANOBMOLM.jpg?auth=7098367e23fbd2b59a2bad9444c38aae914392babd036554bd50312a779bf3d4" width="4721" height="3147" alt="A la izquierda, rubiols; a la derecha, crespells"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VVYD22C2GZGLBAOBQJJPGDVVTU.jpeg?auth=7cbc3b1ecda7b15bbf88cd2f385dacd5d94e29386423ccaf0804982012f15780" width="3974" height="2980" alt="Dulce, ácido y picante"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GHNRVQM7IFB4TM6DHSG3VMYJNY.jpg?auth=4bfedb1adde36eb55f8a826b5eef744207b272927e73a3c52817e40c923bdb6a" width="5207" height="3471" alt="El pollo así queda muy sabroso"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/76WZZIMQ7JC33J7DH6NVEVJ3XA.jpg?auth=20be37cce5ffb8f9739d9ed19c1657c8ae94d16d8418c168bcc7cf0b5444a699" width="1000" height="720" alt="Tan sencillo y tan rico"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FLI4A6KA6JHU3CEVKC5W35JOBU.JPG?auth=d5e62a50ff6c0e122b67ddcc1930977342fad9b3fb30612d0ef4efee3a10bf80" width="5400" height="3576" alt="Un bocado dulce perfecto"></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-26/lombarda-braseada-con-manzana-y-longaniza.html Thu, 26 Mar 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-26/lombarda-braseada-con-manzana-y-longaniza.html Miriam García Martínez Gracias a la cocción lenta la col queda tierna, jugosa y sabrosa. Puedes prepararla para usarla en distintos platos o probar la combinación que te proponemos Gracias a la cocción lenta la col queda tierna, jugosa y sabrosa. Puedes prepararla para usarla en distintos platos o probar la combinación que te proponemos Recetas cocina Gastronomía Col Manzana Embutidos Hortalizas Verduras Frutas Primeros Miriam García (EL PAÍS) Lombarda braseada con manzana y longaniza EL COMIDISTA La lombarda se lleva muy bien con ingredientes dulces La lombarda se lleva muy bien con ingredientes dulces <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EUVM77CGERAOXLT7E54AB5THHQ.jpg?auth=bd2e2e8f1ba26ba21ffe2e79ae592f89bc3148a23e3da0879745ab4886f9a70d" width="1800" height="1296" alt="La lombarda se lleva muy bien con ingredientes dulces"></img><p>Soy bastante aficionada a la <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2015/04/14/articulo/1428987600_142898.html" rel="">lombarda</a>, una pariente del <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-01-24/pasta-con-repollo-ajo-y-guindilla.html" rel="">repollo</a> que, al menos en algunas zonas, parece que limitamos a la Navidad. Hervida sin más la encuentro poco atractiva, pero en esta fórmula <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-11-23/col-asada-con-pure-de-manzana-y-salsa-de-mostaza.html" rel="">braseada</a>, la cocción lenta en sus propios vapores la deja tierna, jugosa y con mucho sabor; esta técnica resalta todas las cualidades de esta crucífera. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-26/lombarda-braseada-con-manzana-y-longaniza.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-a-29-de-marzo.html Sun, 22 Mar 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-a-29-de-marzo.html El Comidista Alcachofas asadas sin horno, choco en salsa, huevos al salmorrejo o bavarois: nuestro menú semanal despide marzo por todo lo alto Alcachofas asadas sin horno, choco en salsa, huevos al salmorrejo o bavarois: nuestro menú semanal despide marzo por todo lo alto Gastronomía Primeros Segundos Postres Cocina muy fácil Cena Almuerzo Legumbres Hortalizas Frutas Carnes Pescado Julia Laich (EL PAÍS) Bavarois EL COMIDISTA Un postre muy versátil Un postre muy versátil <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NYVFT3G2MFGUDDYXCGUGYOJSRU.jpg?auth=06c390aea96a57858895cc821112a33d964fd9e0f4036c3f3e42c98a29490617" width="4998" height="3332" alt="Un postre muy versátil"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-a-29-de-marzo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/P6TXRBA3Y5HXZA333RKL7NLWLI.jpg?auth=5e339f2271df9b8d4ace0b83947475c28891d4637a44518e101c5a2ab9731be9" width="4723" height="3149" alt="Una de las mejores formas de comer milanesa"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7IQH66F4PNCURJSIEZ2VD6YUGQ.jpg?auth=6cf4206c1a4804b908c63e47a9eaf942e3af297069508e71f5ac9141c8bb6d83" width="5198" height="3465" alt="."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QW55L4SD2RHDDDAYCPHZHTQ4EQ.jpg?auth=837ff261a76e468e02e70565086ecb8adf563cd6fcba919cf340a0674b90a5e4" width="4032" height="3024" alt="Que viva Aragón"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WKC5VAFBWNDUNM77X75ZOX7WVQ.JPG?auth=8f36f8b13cbfd0f8df0481485959b0eb4308e33d0345164b69eb7c8d4addc058" width="5207" height="3471" alt="Por más errores así"></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-15/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-marzo.html Sun, 15 Mar 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-15/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-marzo.html El Comidista Pescado a la madrileña, ensalada de remolacha asada y marinada, pasta con guisantes y panceta y mousse de dulce de leche: nuestro menú semanal anuncia la llegada de la primavera Pescado a la madrileña, ensalada de remolacha asada y marinada, pasta con guisantes y panceta y mousse de dulce de leche: nuestro menú semanal anuncia la llegada de la primavera Gastronomía Frutas Verduras Primeros Segundos Postres Primavera Cocina de primavera Cena Almuerzo Cocina muy fácil Miriam García Martínez (EL PAÍS) Pescado a la madrileña Fácil facilísimo este pescado a la madrileña Fácil facilísimo este pescado a la madrileña <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2VOABHX3TJFDVJMXXAJXHJX64I.jpg?auth=df218a0349990abe970d4cb69b81bfbb7e389f34c0456a7461867f1ec83c5f6d" width="1800" height="1441" alt="Fácil facilísimo este pescado a la madrileña"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-15/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-marzo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XVRKFFP2R5AEBAQ5ZT3TNRNGJU.jpg?auth=44ef5c33b9b267b44cede6ef6117d094b8aa9254af6a49edfc7ba464492033ce" width="3330" height="2220" alt="El plato que le gustaría a Carmy"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/DR2K2JRRCBHJFK36I24CTZDTPQ.jpeg?auth=989047c0ebec7c3a37d0c0cb5e0053feffec01b81f813ea55e3caf64638f574f" width="3687" height="2950" alt="Una combinación que no falla"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/J3S52WTJKBEONIB5K3QQMCCNXI.jpg?auth=8ec2c9ef49ca260bcb11f29c1e665dee801f6ca3f211e660067349db47d9d152" width="5277" height="3518" alt="Un homenaje a la original"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JPXLFVI3NBFRVJTFJQVOEKG5KE.jpg?auth=917b8725b8c3b9f5c90f685e4839374b36efcedf9d88238eae3fb9dbbe1b00da" width="1800" height="1296" alt="Una nueva manera de hacer patatas"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/M6BLDPOXBVE2FM2ZXYFYZV2OXI.jpg?auth=9ef7321cc6e8d578b6eaa3683aef4fe65fcac4904c58ba7fc29b33dc934d453a" width="5472" height="3648" alt="Y al lado, un buen café"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GFOPTJE4ANCKNHA3RH67DBANDE.jpg?auth=31e46c9b6916c846f8088620ed0f3530445395d7432a6e1a2c5c2a40d31648d4" width="5246" height="3497" alt="Un rico huevo en una camita deliciosa"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7TJO4OQNUNDWHH3ISQKX2TXLMQ.jpg?auth=9e72967f18002152aebb69bace30b67053c1664d44b5813a572c9c03f819433a" width="8192" height="5464" alt="Benditas croquetas"></img> https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-14/la-moda-de-dietas-virales-y-superalimentos-choca-con-la-ciencia-importa-que-comemos-pero-tambien-como-cuando-y-por-que-lo-hacemos.html Sat, 14 Mar 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-14/la-moda-de-dietas-virales-y-superalimentos-choca-con-la-ciencia-importa-que-comemos-pero-tambien-como-cuando-y-por-que-lo-hacemos.html Jessica Mouzo Quintáns El caos informativo alrededor de la nutrición saludable puede abocar a una mala relación con la comida: “No hay que endiosar alimentos” El caos informativo alrededor de la nutrición saludable puede abocar a una mala relación con la comida: “No hay que endiosar alimentos” Salud Nutrición Alimentación Hábitos consumo Hábitos salud Alimentos Alimentos ultraprocesados Alimentación infantil Alimentos adelgazantes Verduras Frutas Bebidas alcohólicas Bebidas Obesidad Salud pública Dietas Dieta mediterránea picture alliance (dpa/picture alliance via Getty Images) Dietas virales Mercado de fruta y verduras en Dresden (Alemania). Mercado de fruta y verduras en Dresden (Alemania). <p><a href="https://elpais.com/noticias/nutricion/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/nutricion/">La nutrición </a>está de moda. Más que nunca, en la calle se habla de <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2023-01-29/lo-de-los-superalimentos-es-un-absurdo-y-las-dietas-milagro-no-existen.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2023-01-29/lo-de-los-superalimentos-es-un-absurdo-y-las-dietas-milagro-no-existen.html"><i>superalimentos</i>,</a> de<i> real food</i>, de dietas detox o de ayuno intermitente. La cultura del bienestar gana terreno y, aunque eso a priori puede ser favorable en términos de salud, la avalancha de información (y desinformación) nutricional que circula por las redes, con modas efímeras, gurús virales y dietas imposibles, corre el riesgo de distorsionar (y simplificar) la evidencia científica sobre una verdadera alimentación saludable.</p><p><a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-03-14/la-moda-de-dietas-virales-y-superalimentos-choca-con-la-ciencia-importa-que-comemos-pero-tambien-como-cuando-y-por-que-lo-hacemos.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-03-12/hay-que-guardar-las-manzanas-en-la-nevera-como-conservar-frutas-y-verduras-en-buen-estado.html Thu, 12 Mar 2026 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-03-12/hay-que-guardar-las-manzanas-en-la-nevera-como-conservar-frutas-y-verduras-en-buen-estado.html Paz Alvarez Los productos hortofrutícolas suponen casi la mitad del desperdicio dentro de los hogares. Recomendaciones para darles una mejor vida Los productos hortofrutícolas suponen casi la mitad del desperdicio dentro de los hogares. Recomendaciones para darles una mejor vida Tomate Pimientos Fresas Manzana Patatas Verduras Frutas Consumo Plátano Mango (fruta) Hierbas aromáticas Desperdicio alimentario CSIC Ministerio de Agricultura Cerezas Setas Melocotón Albaricoques frutas y verduras Las frutas y verduras son la parte de la cesta de la compra que más se desperdicia. Las frutas y verduras son la parte de la cesta de la compra que más se desperdicia. <p>Se siguen tirando demasiados alimentos y bebidas a la basura: según el último estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la proporción de hogares que desperdiciaron alimentos en 2024 fue del 67,1%, reduciéndose en 2,6 puntos porcentuales en comparación con el año anterior. <a href="https://elpais.com/masterdeperiodismo/master2025/2025-08-13/los-espanoles-tiran-cada-vez-menos-comida-por-la-subida-de-los-precios-el-taper-y-el-compromiso-social.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/masterdeperiodismo/master2025/2025-08-13/los-espanoles-tiran-cada-vez-menos-comida-por-la-subida-de-los-precios-el-taper-y-el-compromiso-social.html">El estudio revela que hay un mejor aprovechamiento de pan, verduras-hortalizas y vinos</a> —tanto tranquilos como espumosos—, con 7,28 millones de kilos o litros desperdiciados menos, en contraposición a una peor gestión de frutas, leche líquida y pastas alimenticias.Las naranjas y el resto de frutas frescas son los productos que están detrás del mayor aumento del desperdicio: las primeras crecen un 8,4% dentro del total de frutas, y el resto de frutas frescas aumenta un 3,6%. En conjunto, sumando frutas, verduras y hortalizas, los productos hortofrutícolas supusieron casi la mitad del desperdicio dentro de los hogares, con un 46,2% en 2024.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-03-12/hay-que-guardar-las-manzanas-en-la-nevera-como-conservar-frutas-y-verduras-en-buen-estado.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/que-lleva-marzo-al-mercado-fresones-primeros-boquerones-y-mucho-bacalao.html Mon, 09 Mar 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/que-lleva-marzo-al-mercado-fresones-primeros-boquerones-y-mucho-bacalao.html Paz Alvarez Es un mes de transición, se despiden las verduras del invierno y llegan las coloridas frutas de la primavera. Recetas para cocinar con algunos de estos productos Es un mes de transición, se despiden las verduras del invierno y llegan las coloridas frutas de la primavera. Recetas para cocinar con algunos de estos productos Alimentación Frutas Verduras Bacalao Pescados Fresas Boquerones Gastronomía Cuaresma Potajes Sopas Recetas cocina Pablo Monge (EL PAÍS) reportaje mercado maravillas Puesto de frutas y verduras del mercado Maravillas, en Madrid, donde lucen los fresones y cítricos de temporada. Puesto de frutas y verduras del mercado Maravillas, en Madrid, donde lucen los fresones y cítricos de temporada. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GSWSODK6D5H5PAKVS7I5OKGQ2U.jpg?auth=f93f5e133c8d60ffe6b23eb2fadb517f92ce4e54043e3ae64e73032f3adcb7cd" width="6000" height="4000" alt="Puesto de frutas y verduras del mercado Maravillas, en Madrid, donde lucen los fresones y cítricos de temporada."></img><p>Marzo es como un umbral: un mes de transición entre dos estaciones, el adiós al oscuro invierno y la irrupción de la luminosa primavera. <a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-02-07/que-comer-de-temporada-en-febrero-alcachofas-pescados-planos-y-blancos-citricos-y-los-primeros-fresones.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2026-02-07/que-comer-de-temporada-en-febrero-alcachofas-pescados-planos-y-blancos-citricos-y-los-primeros-fresones.html">Es un mes de cambios, de aprovechar para disfrutar de los últimos productos invernales de la huerta: </a>todavía quedan alcachofas, apio, coles y repollo, pero también es el momento de comprar guisantes y habas. Según el calendario de productos de temporada del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se puede disfrutar de las últimas lombardas y calabazas, y aprovechar para hacerse con los primeros manojos de espárragos verdes, ajos, rábanos y apio, además de berenjenas y brócoli.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/que-lleva-marzo-al-mercado-fresones-primeros-boquerones-y-mucho-bacalao.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AUQQ4TZKLZD3XGTE7QJCNZR7WA.jpg?auth=778558aef4fb75b78c3ce47a2be03adf338c97eb79b61719b8070426f5b208ae" width="6000" height="4000" alt="Sigue habiendo lubinas, rodaballos, lenguados y empiezan a aparecer las primeras caballas, sardinas y boquerones. Imagen de un puesto de pescado del mercado Maravillas, en Madrid."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OGPP7CKV75BQHLVJSWTZMANWZY.jpg?auth=88bcdf761dcf5270f0c7ca08b40d57da1f8d6e7f99e18610d8762517b23eb245" width="6000" height="4000" alt="El bacalao es uno de los productos estrella de consumo en el mercado, a partir del miércoles de ceniza. Imagen de um puesto del mercadode Maravillas, en Madrid."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZUNRKQIHCVHXXH6K5SQSO7R3NA.jpg?auth=e524dfd3cc2829d40aea9d6374bcd67167da1f2ee9d5281c395b3d7bdafd38cf" width="3839" height="3072"></img><h3>Pasta con espárragos verdes y salchichas</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6ECE6LBDI5E2PMGLY6WAZPB2RY.jpg?auth=514ad368563516a635ec5b59cb14239e4dba02a44c477b5da3a14a6a6dacbd56" width="5632" height="4243"></img><h3>Alcachofas crujientes con salsa de ajo asado</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5WXCD2X2YRC5BA2GISOQBYOUM4.jpg?auth=2b8bf8ebe73c69d901fe4714a0d69a1504735d66cdebd73e49cc946c8b8c4809" width="1800" height="1296"></img><h3>Croquetas de bacalao para celebrar la Cuaresma</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6APEGN5SAJEX7P7QDKO6XY5X4Y.jpg?auth=542752e8876505dbfede56a4520b433e53f2ccd26e575de62d733cdfc26fd9ca" width="1800" height="799"></img><h3>Diez recetas con bacalao para Semana Santa</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LEU5MB2SRVM2HNANBIV6QDZWCE.jpg?auth=da2bd4a4cc7b16e688d8d1737d6c8be62c5661bfcb467493494466e60f97fc62" width="630" height="453"></img><h3>Caballa al horno con patatas y guisantes</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/CWHAKEWUPJJ75IRCSDS3XYYUH4.jpg?auth=a83527cc9b34cfa58990e4f1a87ecfe4ea4f1d5d727d7a3182a0a8aa8dc1ce63" width="630" height="449"></img><h3>Boquerones fritos: una receta crujiente</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/E5E6BLRPFVDA5MB6GAUNYLWJF4.jpg?auth=76751d7ccdd1532f9d7e1499d6c1a86d9c077f35c9c41129f87732c4b2727c06" width="1800" height="1296"></img><h3>Carrilleras de ibérico con salsa de cebolla y manzana</h3><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ZFVFTF6IO5F3JABANKT7DPQ2GM.jpg?auth=980d321519c0f8b90a6be9a3ff1ae37730acf08c46d87e9383d7a4702a5ad6d1" width="3839" height="3072"></img><h3>‘Pannacotta’ de almendras tostadas con fresas</h3> https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/empanada-de-manzana-es-posible-salvar-una-receta-tradicional-de-su-desaparicion-aqui-la-compartimos.html Mon, 09 Mar 2026 04:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/empanada-de-manzana-es-posible-salvar-una-receta-tradicional-de-su-desaparicion-aqui-la-compartimos.html Carmen Badía Este postre gallego se elabora en la franja atlántica entre Vigo y Costa da Morte y en el noreste de Lugo. Sobrevive gracias a un puñado de obradores que la siguen elaborando y compartiendo cada día Este postre gallego se elabora en la franja atlántica entre Vigo y Costa da Morte y en el noreste de Lugo. Sobrevive gracias a un puñado de obradores que la siguen elaborando y compartiendo cada día Panaderías Gastronomía Empanadas Galicia Frutas Manzana Cocineras Harinas ÓSCAR CORRAL (EL PAÍS) Empanada de manzana Digna Catalina Lorenzo con su empanada de manzana en la panadería A Bicha, en Bueu, Pontevedra. Digna Catalina Lorenzo con su empanada de manzana en la panadería A Bicha, en Bueu, Pontevedra. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RCJE7JNVQ5AYDHMJ44WS7DGMNM.JPG?auth=3a2ea360a110aeb9eb7309205c176eb3cdd4e4a19df5b1430cb5a10ceb93f205" width="3000" height="2001" alt="Digna Catalina Lorenzo con su empanada de manzana en la panadería A Bicha, en Bueu, Pontevedra."></img><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2024-10-05/los-mejores-recetarios-tradicionales-de-cada-comunidad-autonoma-para-aprender-a-cocinar.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2024-10-05/los-mejores-recetarios-tradicionales-de-cada-comunidad-autonoma-para-aprender-a-cocinar.html">Las recetas tradicionales</a> están envueltas en un manto de orgullo y nostalgia anticipada. Ese conocimiento transmitido de generación en generación se va difuminando cuando las tendencias más globalizadas llaman a la puerta y el relevo generacional escasea. Sin embargo, quienes las defienden —elaborando, enseñando, consumiendo, compartiendo— brillan con luz propia: su compromiso es incondicional y, gracias a ellos, se pueden preservar recetas que explican la identidad de un lugar. <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2021/12/08/receta/1638984441_922112.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2021/12/08/receta/1638984441_922112.html">La empanada de manzana</a> se encuentra en este limbo gastronómico y sobrevive gracias a un puñado —cada vez son menos— de panaderías. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-03-09/empanada-de-manzana-es-posible-salvar-una-receta-tradicional-de-su-desaparicion-aqui-la-compartimos.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/UM72SSF77FHVBAIBPPQ5F4P5HQ.JPG?auth=490520fbe6de0726fc0418227f2dee67c45a2b3cd90ee78f9da614e9541ec6d7" width="3000" height="2001" alt="Digna Catalina introduce el relleno de su empanada de manzana."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XJE74RVHZFHXXNG4BUSGI4TZWM.JPG?auth=7ff9f85f32cbb4ffaf2cf957f44eba8bb2768b765ab4d6e586bc6ca366a2fdee" width="3000" height="2001" alt="Cortando un trozo de masa de empanada para elaborar la de manzana en A Bicha. "></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YMAURTSGQ5EUZGDPCR4L6XTM6M.JPG?auth=39943693159a1e3e46018434b62ccba8f0e8610adcc4590e3fbe66d34d6c7039" width="3000" height="2001" alt="Digna Catalina Lorenzo y su hijo Guillermo Moreira, en el obrador de A Bicha."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V4MBJPOBFVCHDKBEO23HYPCSK4.JPG?auth=1b2f966c5b1c1a50369faa809ce05c7207a4900386951c13ab672f7c66e965ea" width="3000" height="2001" alt="La empanada de manzana de A Bicha, elaborada con masa de roscón, manzanas, azúcar y anís."></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-01/menu-semanal-de-el-comidista-2-a-8-de-marzo.html Sun, 01 Mar 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-01/menu-semanal-de-el-comidista-2-a-8-de-marzo.html El Comidista Pollo marroquí con aceitunas y limón, crema suave de apio, cuscús de brócoli con gambas y empanaditas de manzana: nuestro menú semanal es el comodín de tus comidas y cenas Pollo marroquí con aceitunas y limón, crema suave de apio, cuscús de brócoli con gambas y empanaditas de manzana: nuestro menú semanal es el comodín de tus comidas y cenas Gastronomía Cena Almuerzo Primeros Segundos Postres Cocina muy fácil Hortalizas Frutas Pollos Legumbres Yasin Akar (EL PAÍS) Pollo marroquí EL COMIDISTA Tu nuevo pollo con patatas favorito Tu nuevo pollo con patatas favorito <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2RFPCKXHJFFBRNL5P2COJNU26I.jpg?auth=dfa0ced8ff04ac9a715caab71d7efc1f63252ca47e6df23d57f6cc1ad36dcbaa" width="1536" height="2048" alt="Tu nuevo pollo con patatas favorito"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-01/menu-semanal-de-el-comidista-2-a-8-de-marzo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YIG276Y3OZGRFKLYAIPVRP7SS4.jpg?auth=d872839d351b279d72a6de0b3a68862a2032e15b6d56a4a17edf9f5c73b2cb18" width="5376" height="3584" alt="Dios, qué bien está hecha. Orfebrería pastelera"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/25CPHTLDIRHENDPZXD32CR46HI.jpg?auth=07ccaead786469ba0c00bb7f05371106a81c632799b8b99d76dd86495f2d8cde" width="3840" height="3072" alt="Una fantasía"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WE3ZKXF7BZH7LATP47N7XO3EZM.jpg?auth=3673cd8c5227964986466ed93baed0451da7a9b4d0fd8a3603532047300b02d0" width="5472" height="3648" alt="Para comerlo a cucharadas"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/77PHG7ZAFJDIPOG7TK3R4YYLYM.jpg?auth=a9416f60fe77820f29ac03a913eb646b4a1a7753e3fa1cfb3b361be6d2c78cda" width="1800" height="1296" alt="Energía para una semana"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/HXYSXS3R55AGDK67TCKXM6MEKU.png?auth=51e36d9bc4c35747154bccc55bb54512407319e429e5093233e1b19f78211f22" width="2056" height="1536" alt="Mirabeles, pimientos de Padrón y mariñeiras, ¿hay algo más gallego?"></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-de-febrero-a-1-de-marzo.html Sun, 22 Feb 2026 04:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-de-febrero-a-1-de-marzo.html El Comidista Hamburguesas de salmón, sopa de pollo y puerros, lentejas con espinacas y bica gallega: nuestro menú semanal saca partido a lo que queda del invierno Hamburguesas de salmón, sopa de pollo y puerros, lentejas con espinacas y bica gallega: nuestro menú semanal saca partido a lo que queda del invierno Gastronomía Primeros Segundos Postres Cena Almuerzo Cocina muy fácil Hortalizas Frutas Legumbres Carnes Pescado Miriam García Martínez (EL PAÍS) Hamburguesa de salmón EL COMIDISTA Hamburguesa de salmón altamente tentadora Hamburguesa de salmón altamente tentadora <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WKI2SU43ZFEZ3CBXGBYWJWHWK4.jpg?auth=a1414787a61313149f97de0e774ffb2cbc5ed81278dbbd43961f593251ca8aa3" width="1800" height="1296" alt="Hamburguesa de salmón altamente tentadora"></img><p><i>Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. </i><a href="https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320" rel=""><i>Aquí</i></a><i> tienes toda la información.</i></p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-22/menu-semanal-de-el-comidista-23-de-febrero-a-1-de-marzo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3CBTFTJOKFDLLD44K47LSQTDIQ.jpg?auth=3e4806350a2334eb650f1633d83a3ef1f4d8df5bf678ddf1bde78102c2d94ef8" width="4828" height="3219" alt="No volverás a preparar pasta con gambas de otra forma"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2QTJ42ID6REJLC43KB4ICMZHLU.jpg?auth=771987c4ce20148df39d3fb810be9f659bcd40a1b68bf3d51f27ce301cb083fa" width="5472" height="3648" alt="Un festín"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YJMDJHU7UFFZNNXHCRFZLTGZTM.jpg?auth=60bbb5589902204c0cea1b7a4fdc3ad497da2637b6e5a0d51a3175e8c0f873e4" width="3021" height="2352" alt="Está buena con arroz, en ensalada, en bocata o para el aperitivo"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/L5U4FXBTANCV5CYWECMMPL2ULQ.jpg?auth=465d27f70ce3299897a89df57622784b878f2ce8eaec53936647cd3304ec3547" width="4351" height="2901" alt="Desafiando las leyes de la pasta"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4VPIJ4K5DBD3BKIE6477EEDZPE.jpg?auth=839a5935653861c58e5a9f4f840405f6037f5a711f5c3da9b0d66f55180f6066" width="1800" height="1296" alt="Hazte maestro chocolatero"></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/T5IO6TEHNJC55OQP5HW6HJEBZE.jpg?auth=2c9531a566b927b8ead85f39ed77fbcd48063620c420ff34c601d8f66c9d3d94" width="2250" height="1500" alt="El 'xolís' de Cal Tomàs, curándonse pacientemente durante cuatro meses"></img>