Feed MRSS-S maiz_a, elpais.com es https://elpais.com Sun, 03 May 2026 03:40:00 GMT https://elpais.com/internacional/2026-05-03/maximo-torero-fao-nos-encaminamos-a-una-crisis-alimentaria-si-ormuz-no-reabre-pronto.html Sun, 03 May 2026 03:40:00 GMT https://elpais.com/internacional/2026-05-03/maximo-torero-fao-nos-encaminamos-a-una-crisis-alimentaria-si-ormuz-no-reabre-pronto.html Ignacio Fariza El economista jefe de la agencia de la ONU advierte de una peligrosa confluencia de fertilizantes escasos y caros y una alta probabilidad del fenómeno de El Niño El economista jefe de la agencia de la ONU advierte de una peligrosa confluencia de fertilizantes escasos y caros y una alta probabilidad del fenómeno de El Niño Ataque contra Irán Estrecho de Ormuz FAO ONU Crisis alimentaria Alimentación Alimentos Fenómeno El Niño Meteorología Cultivos oleaginosos Agricultura Hambre Trigo Soja Arroz Maíz Pan EFE/ Orlando Barría ((EPA) EFE) Máximo Torero El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, en agosto del año pasado en Santo Domingo (República Dominicana). El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, en agosto del año pasado en Santo Domingo (República Dominicana). <p>Las ramificaciones del doble cierre del estrecho de Ormuz son infinitas, pero dos sectores están encajando un golpe particularmente fuerte: el transporte y la alimentación. El primero, por <a href="https://elpais.com/internacional/2026-04-28/por-que-nadie-puede-permitirse-que-ormuz-llegue-cerrado-al-verano.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/internacional/2026-04-28/por-que-nadie-puede-permitirse-que-ormuz-llegue-cerrado-al-verano.html">su enorme dependencia del petróleo y sus derivados, sobre todo el diésel</a>. El segundo, porque a la intensidad energética une la dependencia de los fertilizantes, que escasean. Máximo Torero (Lima, Perú, 1967), economista jefe de <a href="https://elpais.com/noticias/fao-organizacion-naciones-unidas-agricultura-alimentacion/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/fao-organizacion-naciones-unidas-agricultura-alimentacion/">la agencia de Naciones Unidas para la alimentación, la FAO</a>, niega que el mundo esté ―como empiezan a decir los más agoreros― ante una gran hambruna. Pero avisa por videollamada de que vienen curvas, y no menores, si el golfo Pérsico no vuelve pronto a su ser.</p><p><a href="https://elpais.com/internacional/2026-05-03/maximo-torero-fao-nos-encaminamos-a-una-crisis-alimentaria-si-ormuz-no-reabre-pronto.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-04-21/las-nuevas-vidas-de-los-horreos-declarados-patrimonio-cultural-inmaterial-y-reconvertidos-en-tabernas-queserias-telares-y-obradores-artesanos.html Tue, 21 Apr 2026 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-04-21/las-nuevas-vidas-de-los-horreos-declarados-patrimonio-cultural-inmaterial-y-reconvertidos-en-tabernas-queserias-telares-y-obradores-artesanos.html Inés Butrón El Consejo de Ministros ha aprobado este mes el Real Decreto por el que se reconocen los hórreos del norte de la península ibérica como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial El Consejo de Ministros ha aprobado este mes el Real Decreto por el que se reconocen los hórreos del norte de la península ibérica como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial Principado de Asturias Patrimonio cultural inmaterial Arquitectura Galicia Patrimonio cultural Maíz Tabernas Queso Gastronomía Queserías Las nuevas vidas de los hórreos, declarados Patrimonio Cultural Inmaterial y reconvertidos en tabernas, queserías, telares y obradores artesanos La entrada a la Tabierna Alborada, en Premoño (Asturias). Imagen proporcionada por el establecimiento. La entrada a la Tabierna Alborada, en Premoño (Asturias). Imagen proporcionada por el establecimiento. <p>Nadie queda impasible ante un hórreo.<b> </b>Son parte del paisaje y la memoria colectiva. “Orgullosos y nobles como un soñador austero” en los versos de González Prieto; refugio de Perucho en <i>Los Pazos de Ulloa</i>, <a href="https://elpais.com/cultura/2019/02/21/actualidad/1550772689_933804.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/cultura/2019/02/21/actualidad/1550772689_933804.html">de Emilia Pardo Bazán</a>; bastión de la hidalguía gallega en <i>Las Comedias Bárbaras,</i> de Valle-Inclán o el hogar para <a href="https://elpais.com/babelia/2026-03-31/alvaro-cunqueiro-reclama-su-grandeza.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/babelia/2026-03-31/alvaro-cunqueiro-reclama-su-grandeza.html">Álvaro Cunqueiro</a>: “El maíz que duerme en los hórreos es promesa de pan y de historias contadas al calor del fuego”. Por eso, y mucho más, el Consejo de Ministros ha aprobado este mes el <a href="https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2026-8068" target="_self" rel="" title="https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2026-8068">Real Decreto</a> por el que se reconocen los hórreos del norte de la Península Ibérica —presentes en Galicia, Asturias, León, Cantabria, Navarra y País Vasco— como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-04-21/las-nuevas-vidas-de-los-horreos-declarados-patrimonio-cultural-inmaterial-y-reconvertidos-en-tabernas-queserias-telares-y-obradores-artesanos.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2026-04-10/los-transportistas-y-campesinos-rompen-el-dialogo-con-el-gobierno-de-sheinbaum.html Fri, 10 Apr 2026 23:59:31 GMT https://elpais.com/mexico/2026-04-10/los-transportistas-y-campesinos-rompen-el-dialogo-con-el-gobierno-de-sheinbaum.html Karina Suárez Rodríguez Los dos gremios, que convocaron protestas a inicios de semana, amagan con realizar más bloqueos de carretera durante el próximo Mundial de Fútbol Los dos gremios, que convocaron protestas a inicios de semana, amagan con realizar más bloqueos de carretera durante el próximo Mundial de Fútbol México América Latinoamérica Producción agrícola Maíz Protestas sociales Claudia Sheinbaum Manifestaciones Gobierno México Adolfo Vladimir (CUARTOSCURO) MÉXICO-PROTESTAS TRANSPORTISTAS Campesinos duante una protesta en Calera, Zacatecas, el 6 de abril. Campesinos duante una protesta en Calera, Zacatecas, el 6 de abril. <p>El pulso entre los campesinos y transportistas y el Gobierno de Claudia Sheinbaum continúa. In extremis, la Asociación Nacional de Transportistas (Antac) y <a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/los-productores-y-transportistas-levantan-el-paro-y-se-reuniran-con-gobernacion-este-viernes.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/los-productores-y-transportistas-levantan-el-paro-y-se-reuniran-con-gobernacion-este-viernes.html">diversas organizaciones agrícolas</a> rompieron este viernes el diálogo con la Secretaría de Gobernación (Segob) en el que se negociaban acuerdos sobre compras garantizadas de sus cosechas y mejores condiciones de seguridad. Al filo de la tarde del viernes, se canceló la reunión de los portavoces del campo con el subsecretario de Gobernación, César Yáñez. El punto de ruptura fue la petición del Ejecutivo a los manifestantes de que cesaran sus bloqueos viales en los Estados de Tlaxcala, Chihuahua y Sinaloa. “Nosotros venimos a pedir que ya no nos asesinen, que ya no nos extorsionen, venimos a pedir carreteras buenas”, declaró David Estévez, líder de la organización transportista. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-10/los-transportistas-y-campesinos-rompen-el-dialogo-con-el-gobierno-de-sheinbaum.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2026-04-07/los-productores-y-transportistas-levantan-el-paro-y-se-reuniran-con-gobernacion-este-viernes.html Tue, 07 Apr 2026 21:44:03 GMT https://elpais.com/mexico/2026-04-07/los-productores-y-transportistas-levantan-el-paro-y-se-reuniran-con-gobernacion-este-viernes.html Elena San José La movilización, convocada solo por dos organizaciones del sector, se desinfla un día después de iniciar las protestas entre acusaciones de “represión” La movilización, convocada solo por dos organizaciones del sector, se desinfla un día después de iniciar las protestas entre acusaciones de “represión” México América Latinoamérica Agricultura Transporte Manifestaciones Gobierno México Claudia Sheinbaum Maíz Movilizaciones civiles Adolfo Vladimir (CUARTOSCURO) MÉXICO-PROTESTAS TRANSPORTISTAS Agricultores y transportistas se manifiestan en Zacatecas, el 6 de abril. Agricultores y transportistas se manifiestan en Zacatecas, el 6 de abril. <p>Los agricultores y transportistas han levantado el<a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/un-bloque-del-agro-mexicano-mantiene-el-pulso-al-gobierno-pese-al-deslinde-de-gran-parte-del-sector.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/un-bloque-del-agro-mexicano-mantiene-el-pulso-al-gobierno-pese-al-deslinde-de-gran-parte-del-sector.html"> paro indefinido convocado el lunes</a>, apenas 24 horas después de su inicio y entre acusaciones de “represión” en algunos lugares, como Ciudad Juárez y Tlaxcala. Las protestas se han desinflado con rapidez, ante la falta de apoyo de gran parte del sector y bajo la promesa de una reunión con la Secretaría de Gobernación este mismo viernes a las 10 de la mañana a la que también acudirán los responsables de Economía, Hacienda y Agricultura. Ese era, desde el principio, el propósito del Gobierno de Claudia Sheinbaum, que se ha mantenido firme en la defensa de los logros alcanzados estos meses y ha conminado a los manifestantes a volver a la negociación. “Tenemos que ir a todas las mesas de diálogo, pero tenemos que buscar la manera de convencer para ir tomando decisiones que favorezcan a nuestros compañeros. Si eso no se da, tenemos la obligación de volver a salir a las calles”, dice por teléfono Eraclio Rodríguez, líder del Frente Nacional para el Rescate del Campo. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/los-productores-y-transportistas-levantan-el-paro-y-se-reuniran-con-gobernacion-este-viernes.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2026-04-07/un-bloque-del-agro-mexicano-mantiene-el-pulso-al-gobierno-pese-al-deslinde-de-gran-parte-del-sector.html Tue, 07 Apr 2026 00:15:55 GMT https://elpais.com/mexico/2026-04-07/un-bloque-del-agro-mexicano-mantiene-el-pulso-al-gobierno-pese-al-deslinde-de-gran-parte-del-sector.html Elena San José Rosa Icela Rodríguez reitera el llamado al diálogo y templa los cálculos triunfalistas del Frente y la ANTAC, las organizaciones convocantes, al reducir a 600 el número de participantes Rosa Icela Rodríguez reitera el llamado al diálogo y templa los cálculos triunfalistas del Frente y la ANTAC, las organizaciones convocantes, al reducir a 600 el número de participantes México América Latinoamérica Agricultura Transporte Manifestaciones Gobierno México Claudia Sheinbaum Maíz Movilizaciones civiles Adolfo Vladimir (CUARTOSCURO) MÉXICO-PROTESTAS TRANSPORTISTAS Agricultores protestan en Calera, Zacatecas, este lunes. Agricultores protestan en Calera, Zacatecas, este lunes. <p>El campo mexicano <a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-05/los-agricultores-y-transportistas-de-mexico-confirman-un-paro-indefinido-en-20-estados-a-partir-del-lunes.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2026-04-05/los-agricultores-y-transportistas-de-mexico-confirman-un-paro-indefinido-en-20-estados-a-partir-del-lunes.html">ha vuelto a las calles</a>, pero la fuerza exhibida este lunes no es la de octubre. Tampoco ha habido en esta jornada <a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-26/el-gobierno-de-sheinbaum-tropieza-con-la-firmeza-del-campo.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-11-26/el-gobierno-de-sheinbaum-tropieza-con-la-firmeza-del-campo.html">la unión que se demostró entonces</a>, pues gran parte de las organizaciones del sector se han deslindado de la cita, convocada en 20 Estados por el Frente Nacional por el Rescate del Campo y la Asociación Nacional de Transportistas (ANTAC). El resultado, por el momento, es un saldo blanco en incidentes graves y un paisaje desigual en cada Estado. Tlaxcala y Zacatecas encabezaron el lunes la lista de entidades donde se han producido más bloqueos parciales o totales, que la Secretaría de Gobernación cifraba a mediodía en 11 en total, con 161 vehículos y una participación de algo menos de 600 personas. Hacia las seis de la tarde, se mantenían solo cinco bloqueos en cinco entidades, según la dependencia: Baja California, Guanajuato, Michoacán, Tlaxcala y Morelos. El martes al mediodía, siempre según la Secretaría, quedaba solo uno. La titular, Rosa Icela Rodríguez, mantiene el llamado al diálogo, pero desde las agrupaciones convocantes, que elevaban la cifra del lunes hasta las 300.000, aseguran: “Aquí vamos a resistir”. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2026-04-07/un-bloque-del-agro-mexicano-mantiene-el-pulso-al-gobierno-pese-al-deslinde-de-gran-parte-del-sector.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2026-02-19/estados-unidos-anuncia-una-inversion-de-40-millones-de-dolares-en-un-centro-mexicano-para-innovar-en-maiz-y-el-trigo.html Thu, 19 Feb 2026 01:28:16 GMT https://elpais.com/mexico/2026-02-19/estados-unidos-anuncia-una-inversion-de-40-millones-de-dolares-en-un-centro-mexicano-para-innovar-en-maiz-y-el-trigo.html Rodrigo Soriano Washington defiende que la protección de las cadenas de suministro es una prioridad nacional del Gobierno de Trump Washington defiende que la protección de las cadenas de suministro es una prioridad nacional del Gobierno de Trump México América Latinoamérica Agricultura Maíz Innovación Claudia Sheinbaum Donald Trump Estados Unidos Inversión CIMMYT MEXICO-US-CIMMYT Visita oficial de una delegación del Gobierno de EE UU al CIMMYT, en Texcoco, este miércoles. Visita oficial de una delegación del Gobierno de EE UU al CIMMYT, en Texcoco, este miércoles. <p>Estados Unidos invertirá 40 millones de dólares en el <a href="https://elpais.com/noticias/agricultura/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/agricultura/">Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)</a>, ubicado en el Estado de México, según ha compartido este miércoles el embajador estadounidense en el país, Ronald Johnson. “Proteger las cadenas de suministro y avanzar en la <a href="https://elpais.com/mexico/economia/2025-11-26/grupo-minsa-rechaza-influir-en-el-precio-del-maiz-en-plena-ola-de-protestas-de-los-agricultores.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/economia/2025-11-26/grupo-minsa-rechaza-influir-en-el-precio-del-maiz-en-plena-ola-de-protestas-de-los-agricultores.html">innovación en ciencia de cultivos</a> son prioridades nacionales centrales bajo el liderazgo del presidente [Donald] Trump”, ha expuesto la Embajada de EE UU en un comunicado, en el que afirma que la cooperación de ambos países “continúa ampliándose en sectores estratégicos”. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2026-02-19/estados-unidos-anuncia-una-inversion-de-40-millones-de-dolares-en-un-centro-mexicano-para-innovar-en-maiz-y-el-trigo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2026-02-16/la-camioneta-escondida-en-un-bosque-asturiano-que-ofrece-tortoburguers-con-pan-de-maiz-y-carne-de-ganaderia-propia.html Mon, 16 Feb 2026 04:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2026-02-16/la-camioneta-escondida-en-un-bosque-asturiano-que-ofrece-tortoburguers-con-pan-de-maiz-y-carne-de-ganaderia-propia.html Mónica R. Goya En el Llar de Xaldu, un ‘food truck’ en medio de la naturaleza, se pueden tomar productos de cercanía y tienen opción vegana En el Llar de Xaldu, un ‘food truck’ en medio de la naturaleza, se pueden tomar productos de cercanía y tienen opción vegana Hamburguesas Maíz Principado de Asturias Comida rápida Carnes Vacuno Bocadillos Gastronomía Cocineros Veganismo Mónica R. Goya Tomás Pérez y Lía Cofiño, en su 'food truck' llamada Llar de Xaldu, al final de la ruta de la Cascada del Chorrón, en Villamayor (Asturias). Tomás Pérez y Lía Cofiño, en su 'food truck' llamada Llar de Xaldu, al final de la ruta de la Cascada del Chorrón, en Villamayor (Asturias). Tomás Pérez y Lía Cofiño, en su 'food truck' llamada Llar de Xaldu, al final de la ruta de la Cascada del Chorrón, en Villamayor (Asturias). <p>La senda que hay que caminar para llegar al área recreativa donde se sirven las <i>tortoburguers</i> se siente como una recompensa, pues el <i>food truck</i> de Tomás Pérez y Lía Cofiño, llamado <a href="https://www.instagram.com/llardelxaldu" rel="">Llar de Xaldu</a>, se instala cada fin de semana —si el tiempo lo permite— en un entorno natural idílico. Al abrigo de grandes castaños, con el arrullo del río cercano de fondo, este área recreativa, a la que se accede a pie, está al final de la ruta conocida como <a href="https://www.turismoasturias.es/descubre/naturaleza/otros-espacios/areas-recreativas/el-chorron" rel="">Cascada del Chorrón</a>, en Villamayor, una localidad situada en el oriente de Asturias (a 45 minutos de Oviedo).</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-02-16/la-camioneta-escondida-en-un-bosque-asturiano-que-ofrece-tortoburguers-con-pan-de-maiz-y-carne-de-ganaderia-propia.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><h3>Llar del Xaldu</h3><ol><li data-list="bullet"><span class="ql-ui"></span><strong>Dirección:</strong> <a href="https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0xd363d0039c9f175:0x9b5204d578d05db3?sa=X&amp;ved=1t:8290&amp;ictx=111" rel="noopener noreferrer">33583 Villamayor, Asturias</a></li><li data-list="bullet"><span class="ql-ui"></span><strong>Horario:</strong> de septiembre a junio abre los sábados y domingos que no llueva. De julio y agosto, abre de jueves a domingo</li></ol> https://elpais.com/mexico/2025-12-18/los-campesinos-amagan-con-revivir-las-protestas-en-mexico-por-los-precios-de-las-cosechas.html Thu, 18 Dec 2025 01:48:54 GMT https://elpais.com/mexico/2025-12-18/los-campesinos-amagan-con-revivir-las-protestas-en-mexico-por-los-precios-de-las-cosechas.html Elia Castillo Jiménez Los líderes agrícolas amenazan con retomar los bloqueos en carreteras y fronteras este mismo jueves si Gobernación no da señales de voluntad política para garantizar precios equitativos para sus cultivos Los líderes agrícolas amenazan con retomar los bloqueos en carreteras y fronteras este mismo jueves si Gobernación no da señales de voluntad política para garantizar precios equitativos para sus cultivos México América Latinoamérica Claudia Sheinbaum Campesinos Sader México Maíz Trigo Carreteras Fronteras Segob México Rosa Icela Rodríguez Cuartoscuro MEXICO - BLOQUEOS - ZACATECAS Bloqueo en una de las principales carreteras de Zacatecas, el 3 de diciembre. Bloqueo en una de las principales carreteras de Zacatecas, el 3 de diciembre. <p>El conflicto entre el Gobierno de Claudia Sheinbaum y el agro mexicano se mantiene tirante y aún sin acuerdos estables. <a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-25/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-y-amagan-con-intensificar-los-cierres-carreteros-en-las-proximas-horas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-11-25/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-y-amagan-con-intensificar-los-cierres-carreteros-en-las-proximas-horas.html">Los líderes del Frente Nacional para el Rescate del Campo Mexicano</a> han retomado su presión para que sus demandas de precios justos se cumplan. Las imágenes de carreteras, garitas, aduanas y puentes internacionales bloqueados en puntos estratégicos de todo el país, que colapsaron durante semanas la movilidad y dejaron pérdidas millonarias en protesta por la nueva <a href="https://elpais.com/mexico/2025-12-05/el-senado-aprueba-la-ley-de-aguas-de-sheinbaum-apenas-horas-despues-de-recibirla.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-12-05/el-senado-aprueba-la-ley-de-aguas-de-sheinbaum-apenas-horas-despues-de-recibirla.html">Ley de Aguas</a> aprobada por el Congreso, están a punto de revivir. Los líderes del campo amagan con retomar la jornada de movilizaciones este mismo jueves si la Secretaría de Gobernación de <a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-26/el-gobierno-de-sheinbaum-tropieza-con-la-firmeza-del-campo.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-11-26/el-gobierno-de-sheinbaum-tropieza-con-la-firmeza-del-campo.html">Rosa Icela Rodríguez</a> no da señales de voluntad política para asegurar precios equitativos para las cosechas de un puñado de productos del campo, entre ellos, maíz, frijol, chile, tomate, cebolla, garbanzo, melón, piña, limón y aguacate, han dicho los inconformes. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-12-18/los-campesinos-amagan-con-revivir-las-protestas-en-mexico-por-los-precios-de-las-cosechas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/economia/2025-11-26/grupo-minsa-rechaza-influir-en-el-precio-del-maiz-en-plena-ola-de-protestas-de-los-agricultores.html Wed, 26 Nov 2025 17:15:27 GMT https://elpais.com/mexico/economia/2025-11-26/grupo-minsa-rechaza-influir-en-el-precio-del-maiz-en-plena-ola-de-protestas-de-los-agricultores.html Karina Suárez Rodríguez El gigante mexicano de la harina para tortillas afirma que solo compra el 1% del consumo total en el país por lo que “no define” su cotización El gigante mexicano de la harina para tortillas afirma que solo compra el 1% del consumo total en el país por lo que “no define” su cotización México América Latinoamérica Maíz Empresas Protestas sociales Agricultura transgénica Gobierno México Iñaki Malvido (EL PAÍS) MEXICO - SINALOA - MAIZ BLANCO Producción de maíz en Culiacán, Sinaloa, en una imagen de archivo. Producción de maíz en Culiacán, Sinaloa, en una imagen de archivo. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RQNCMNZ6HRDF7IFLWE5GSOAJV4.jpg?auth=dfe4c2361020bf9f72d0f44289d26c2ae79b794deba46e4e8b028932e65a1385" width="6000" height="4000" alt="Producción de maíz en Culiacán, Sinaloa, en una imagen de archivo."></img><p>Grupo Minsa, el gigante mexicano de la harina para tortillas de maíz, ha rechazado tener injerencia en el valor del grano, en plena oleada de bloqueos y protestas de los campesinos<a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html"> por el desplome de los precios del alimento</a>. La compañía, encabezada por Altagracia Gómez, actual enlace entre el empresariado y el gobierno de Sheinbaum, explicó este martes a sus inversionistas que adquiere aproximadamente el 1% del consumo total de maíz en México, por lo que no define, ni tiene la intención de establecer los precios del maíz. Con el campo en ebullición como telón de fondo, la empresa ha salido a defender su estructura de costes e ingresos, asegurando que paga un precio competitivo a sus agricultores y prioriza el abasto nacional sobre el grano de exportación. “Los precios que paga Minsa se encuentran por arriba de los precios internacionales debido a que incorpora un premio al maíz nacional que actualmente representa alrededor de mil pesos por tonelada sobre la referencia internacional, lo que resulta en un incremento de 24% sobre el precio del maíz amarillo importado que se usa en otros sectores”, explicó.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/economia/2025-11-26/grupo-minsa-rechaza-influir-en-el-precio-del-maiz-en-plena-ola-de-protestas-de-los-agricultores.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YZZR5DSNPBGGRFKBRH2HTIDXHU.jpeg?auth=48794f7702c08e2f5a973ed15a5e7e139d46b1c4a4d73d46b70c86e50b224e28" width="6240" height="4160" alt="Bloqueo campesino en Guadalajara, el 28 de octubre de 2025."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LJGK36P5Y5HC7DN7WG2KOJNEAM.jpg?auth=b658609b9ae6288002544d108581a2431132c63a87b04e6c84a6ffbe12566e72" width="5541" height="3694" alt="Maíz blanco en Ciudad de México, el 31 de octubre."></img> https://elpais.com/mexico/2025-11-25/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-y-amagan-con-intensificar-los-cierres-carreteros-en-las-proximas-horas.html Tue, 25 Nov 2025 16:22:31 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-25/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-y-amagan-con-intensificar-los-cierres-carreteros-en-las-proximas-horas.html Elia Castillo Jiménez Los agricultores desafían al Ejecutivo de Morena y mantienen los bloqueos en vías, aduanas y puentes internacionales para exigir precios justos para sus cosechas Los agricultores desafían al Ejecutivo de Morena y mantienen los bloqueos en vías, aduanas y puentes internacionales para exigir precios justos para sus cosechas México América Latinoamérica Claudia Sheinbaum Rosa Icela Rodríguez Morena (Partido Político) Congreso Diputados Cámara Diputados México Agricultura Maíz Cosechas Agua Segob México Carreteras nacionales Aduanas Adolfo Vladimir (Cuartoscuro) MEXICO - BLOQUEOS - AGRICULTORESZ Bloqueo de productores agrícolas en Zacatecas, el 24 de noviembre. Bloqueo de productores agrícolas en Zacatecas, el 24 de noviembre. <p>La relación entre las organizaciones agrícolas y el Gobierno de<a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-24/los-campesinos-y-los-transportistas-mexicanos-bloquean-carreteras-de-todo-el-pais-en-su-demanda-de-precios-justos-y-seguridad.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-11-24/los-campesinos-y-los-transportistas-mexicanos-bloquean-carreteras-de-todo-el-pais-en-su-demanda-de-precios-justos-y-seguridad.html"> Claudia Sheinbaum</a> amenaza con entrar en un punto de ebullición. Los grupos de manifestantes cerraron por diez horas del lunes garitas, carreteras, aduanas y puentes fronterizos, una protesta que cuenta con el apoyo de los <a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-03/los-transportistas-marchan-rumbo-al-zocalo-para-manifestarse-por-la-inseguridad-en-las-carreteras.html#?rel=mas" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-11-03/los-transportistas-marchan-rumbo-al-zocalo-para-manifestarse-por-la-inseguridad-en-las-carreteras.html#?rel=mas">transportistas</a>. Los manifestantes amagan con avivar en las próximas horas el desafío al Ejecutivo en su exigencia de seguridad en los caminos y mejores precios para sus cosechas. Las organizaciones quieren elevar la temperatura en respuesta a los dichos de Rosa Icela Rodríguez, la secretaria de Gobernación, quien descalificó las protestas diciendo que tenían tintes políticos y afirmando que se han abierto “carpetas de investigación” a los liderazgos de las protestas por los cortes. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-25/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-y-amagan-con-intensificar-los-cierres-carreteros-en-las-proximas-horas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-11-21/pozoles-que-llenan-el-alma-y-la-panza-mas-alla-de-las-fiestas-patrias.html Fri, 21 Nov 2025 04:30:00 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-21/pozoles-que-llenan-el-alma-y-la-panza-mas-alla-de-las-fiestas-patrias.html Ana Paula Tovar El platillo típico adopta colores y combinaciones distintas en función de la región con apuestas tan exóticas como ponerle sardina y mezcal El platillo típico adopta colores y combinaciones distintas en función de la región con apuestas tan exóticas como ponerle sardina y mezcal México América Latinoamérica Gastronomía Ciudad de México Maíz Comida mexicana Fiestas Montserrat Lemus Columna Gastro: Pozole Columna Gastro: Pozole Columna Gastro: Pozole <p></p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-21/pozoles-que-llenan-el-alma-y-la-panza-mas-alla-de-las-fiestas-patrias.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-11-13/la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-ciudad-de-mexico-abierta-hace-poco-junto-a-una-carcel-lucha-por-sobrevivir.html Thu, 13 Nov 2025 09:30:00 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-13/la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-ciudad-de-mexico-abierta-hace-poco-junto-a-una-carcel-lucha-por-sobrevivir.html Joaquín Patiño El negocio, inaugurado por las autoridades de la capital en el mismo predio del Reclusorio Oriente, no ha conseguido darse a conocer y sus ventas se han precipitado El negocio, inaugurado por las autoridades de la capital en el mismo predio del Reclusorio Oriente, no ha conseguido darse a conocer y sus ventas se han precipitado México América Latinoamérica Ciudad de México Maíz Protestas sociales Productores Agricultura Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD Tortillas producidas en el local de la Utopía Libertad, en Iztapalapa, Ciudad de México. Tortillas producidas en el local de la Utopía Libertad, en Iztapalapa, Ciudad de México. Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD Francisco Contreras, productor de maíz y encargado de la tortillería. Francisco Contreras, productor de maíz y encargado de la tortillería. Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD Fachada de la tortillería de maíz nativo “Chicomecóatl”, en Utopía Libertad en Iztapalapa. Fachada de la tortillería de maíz nativo “Chicomecóatl”, en Utopía Libertad en Iztapalapa. Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD La tortillería, vende entre otros productos masa de maíz nativo. La tortillería, vende entre otros productos masa de maíz nativo. Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD Granos de maíz blanco criollo, libre de transgénicos y pesticidas. Granos de maíz blanco criollo, libre de transgénicos y pesticidas. Aggi Garduño (EL PAÍS) MÉXICO - TORTILLERÍA MAÍZ NATIVO - UTOPÍA LIBERTAD Otro de los productos de mayor demanda son las gorditas de chicharrón de maíz azul. Otro de los productos de mayor demanda son las gorditas de chicharrón de maíz azul. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V3KXMPMKS5CNVD6YEWCA3RP5IY.jpg?auth=02253062be9cc86c89215f2639993f5b2d039b2d99e3c83cb1eb78c8b4058967" width="4455" height="2970" alt="Tortillas producidas en el local de la Utopía Libertad, en Iztapalapa, Ciudad de México."></img><p>“¿Cuál tortillería?”, dice un joven que vende accesorios para coches, tapetes y fundas para volantes en una de las esquinas de la <a href="https://elpais.com/mexico/2023-06-25/utopias-de-iztapalapa-el-laboratorio-de-la-dignidad-y-el-futuro.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/mexico/2023-06-25/utopias-de-iztapalapa-el-laboratorio-de-la-dignidad-y-el-futuro.html">Utopía Libertad, en Iztapalapa</a>, al oriente de la capital. Ni siquiera sabe que hay un nuevo local. La Utopía es un espacio cultural, deportivo y recreativo de 60.000 metros cuadrados y se encuentra a espaldas del <a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-11/el-atacante-del-cch-sur-recibe-el-alta-hospitalaria-y-es-inmediatamente-recluido-en-una-prision-de-ciudad-de-mexico.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/mexico/2025-10-11/el-atacante-del-cch-sur-recibe-el-alta-hospitalaria-y-es-inmediatamente-recluido-en-una-prision-de-ciudad-de-mexico.html">Reclusorio Oriente</a>. A finales de septiembre, la jefa de Gobierno, Clara Brugada, inauguró allí la primera tortillería de maíz nativo en Ciudad de México. El negocio comparte el predio de seis hectáreas con el recinto penitenciario, pero muy pocos se enteraron. Tiene una sola entrada. El joven de los tapetes tampoco sabe donde está. “Según yo, se entra por allá”, dice señalando la entrada al Reclusorio. Se equivoca, el acceso a la penitenciaría es por avenida Reforma; a la Utopía, por Río Nilo; dos puntos opuestos. “Hay muchos vecinos que no saben que existimos”, dice Francisco Contreras (Ciudad de México, 41 años), productor de maíz en San Miguel Xicalco, en la alcaldía Tlalpan, y encargado de la tortillería que tiene menos de dos meses de vida. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-13/la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-ciudad-de-mexico-abierta-hace-poco-junto-a-una-carcel-lucha-por-sobrevivir.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EM5QKIA54NDO5HUM6HR53Z26IA.jpg?auth=b7adeabf5344128c51760b51e99915d91c7c4221cb09c200ed5af999f176e79b" width="6240" height="4160" alt="Tortillería de la Red Centli “Chicomecóatl”, en Utopía Libertad, Iztapalapa, el 31 de octubre."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/C434U5OUYFGGPDHQGNYQU5TCOE.jpg?auth=45a61c9c8c17bb51ada7440f1abaf7a6dab4eefec6295e91c4dc3bb5c56971bc" width="5868" height="3912" alt="Empleada de la tortillería, en Utopía Libertad, Iztapalapa, el 31 de octubre."></img> https://elpais.com/mexico/2025-11-10/la-nueva-ley-de-aguas-aviva-el-conflicto-entre-los-campesinos-y-el-gobierno-de-sheinbaum.html Mon, 10 Nov 2025 09:30:00 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-10/la-nueva-ley-de-aguas-aviva-el-conflicto-entre-los-campesinos-y-el-gobierno-de-sheinbaum.html Elia Castillo Jiménez,Carlos Carabaña Organizaciones agrícolas alistan nuevos cortes de carreteras y el cierre de aduanas para frenar el avance de esta legislación en el Congreso Organizaciones agrícolas alistan nuevos cortes de carreteras y el cierre de aduanas para frenar el avance de esta legislación en el Congreso México América Latinoamérica Claudia Sheinbaum Congreso Diputados Cámara Diputados México Agua Leyes Ordinarias Morena (Partido Político) Baja California Agricultura Maíz Trigo Ley Aguas Crisis hídrica Campesinos Gobierno México Adolfo Vladimir (Cuartoscuro) PROTESTAS PRODUCTORES Protesta de productores agrícolas en Zacatecas, el 14 de octubre. Protesta de productores agrícolas en Zacatecas, el 14 de octubre. <p>El Congreso mexicano pisa el acelerador para aprobar antes del 15 de diciembre una nueva <a href="https://elpais.com/mexico/2025-06-27/eduardo-vega-experto-en-economia-ambiental-en-mexico-llueve-25-veces-el-caudal-del-amazonas-y-mucha-de-esa-agua-se-va-a-la-alcantarilla.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-06-27/eduardo-vega-experto-en-economia-ambiental-en-mexico-llueve-25-veces-el-caudal-del-amazonas-y-mucha-de-esa-agua-se-va-a-la-alcantarilla.html">legislación para el agua</a> en el país. Promovida por la presidenta Claudia Sheinbaum, esta propuesta ha creado un nuevo punto de conflicto entre las <a href="https://elpais.com/mexico/2024-08-31/video-la-sequia-pone-en-peligro-a-los-agricultores-y-las-abejas-del-norte-de-mexico.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2024-08-31/video-la-sequia-pone-en-peligro-a-los-agricultores-y-las-abejas-del-norte-de-mexico.html">organizaciones agrícolas y ganaderas</a> y el Gobierno, tras la disputa por el precio de la tonelada de maíz durante el mes de octubre. Este desacuerdo entre las partes llevó a que los campesinos bloquearan durante dos días las carreteras en al menos 20 Estados de la República. Las organizaciones del campo han acordado este domingo cerrar carreteras, empresas y pasos fronterizos en caso de que Morena y sus aliados insistan en apresurar el proceso legislativo. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-10/la-nueva-ley-de-aguas-aviva-el-conflicto-entre-los-campesinos-y-el-gobierno-de-sheinbaum.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-11-07/el-gobierno-de-mexico-acuerda-pagar-un-25-mas-a-los-productores-de-maiz-blanco-en-el-bajio-tras-las-protestas.html Fri, 07 Nov 2025 16:45:26 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-07/el-gobierno-de-mexico-acuerda-pagar-un-25-mas-a-los-productores-de-maiz-blanco-en-el-bajio-tras-las-protestas.html Paulina Anai Flores Ramírez El pacto alcanzado estipula un apoyo de 950 pesos por tonelada en Michoacán, Jalisco y Guanajuato El pacto alcanzado estipula un apoyo de 950 pesos por tonelada en Michoacán, Jalisco y Guanajuato México América Latinoamérica Agricultura Maíz Agricultura Gobierno México Producción agrícola Roberto Antillón MEXICO PRODUCTORES Bloqueo de productores en Puebla, el 28 de octubre. Bloqueo de productores en Puebla, el 28 de octubre. <p>El Gobierno de México y los productores de maíz en el Bajío han llegado a un acuerdo sobre el precio del producto. Tras días de caos la semana pasada en los que <a href="https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html">los agricultores bloquearom varias carreteras del país</a>, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha anunciado un incremento del 25% del precio a pagar a los comercializadores del maíz y un apoyo de 950 pesos por tonelada que será otorgado por el gobierno federal y los estatales. El nuevo costo mínimo de 105 dólares (alrededor de 2.000 pesos) por tonelada representa una subida no vista en una década que pretende robustecer a un sector golpeado por los bajos precios del maíz este año.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-07/el-gobierno-de-mexico-acuerda-pagar-un-25-mas-a-los-productores-de-maiz-blanco-en-el-bajio-tras-las-protestas.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-11-06/las-soluciones-al-campo-propuestas-por-agricultura-se-enfocan-en-tres-estados-y-dejan-fuera-al-resto.html Thu, 06 Nov 2025 09:30:00 GMT https://elpais.com/mexico/2025-11-06/las-soluciones-al-campo-propuestas-por-agricultura-se-enfocan-en-tres-estados-y-dejan-fuera-al-resto.html Patricia San Juan Los manifestantes aún exigen incrementos en el precio de las toneladas vendidas, así como préstamos y seguros para sus cosechas Los manifestantes aún exigen incrementos en el precio de las toneladas vendidas, así como préstamos y seguros para sus cosechas México América Latinoamérica Agricultura Maíz Productores Campesinos Limón Jalisco Michoacán Guanajuato Oaxaca Chiapas Roberto Antillón (EL PAÍS) MEXICO - BLOQUEOS CAMPESINOS Bloqueo en la carretera de la zona metropolitana de Guadalajara, el 28 de octubre de 2025. Bloqueo en la carretera de la zona metropolitana de Guadalajara, el 28 de octubre de 2025. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YA3NHJ6RN5BA3A3ASUZF2WZGBU.jpeg?auth=467256abf0e4f0954dd6d39ba935723b51098d479d53cce214d5e2029d9f898a" width="6240" height="4160" alt="Bloqueo en la carretera de la zona metropolitana de Guadalajara, el 28 de octubre de 2025. "></img><p>El 14 de octubre los limoneros de Apatzingán, Michoacán, tiraron los productos que habían cosechado a las calles. Cajas y cajas llenas de limones verdes fueron vertidas en los caminos. El entonces líder del sector, Bernardo Bravo, reclamó en un comunicado la intervención del Gobierno para que la Banca de Desarrollo recuperase las tasas preferenciales a los productores, regularizar los pozos agrícolas e incrementar las políticas públicas para impulsar al campo. Se oponían también a los “coyotes”, intermediarios que incrementan los precios de los productos antes de que lleguen a los hogares de los compradores, por lo que querían organizar jornadas de negociaciones directas con los empaquetadores. Asimismo, exigían seguridad para todos los empresarios.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-11-06/las-soluciones-al-campo-propuestas-por-agricultura-se-enfocan-en-tres-estados-y-dejan-fuera-al-resto.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-10-31/dia-de-muertos-el-origen-no-tan-prehispanico-de-la-tradicion-mexicana.html Fri, 31 Oct 2025 09:30:00 GMT https://elpais.com/mexico/2025-10-31/dia-de-muertos-el-origen-no-tan-prehispanico-de-la-tradicion-mexicana.html Julieta Sanguino En regiones del centro y sur del país se lleva a cabo una tradición profunda y un hecho social representativo. Los pobladores, además de encontrarse con la muerte, hacen comunión con los vivos En regiones del centro y sur del país se lleva a cabo una tradición profunda y un hecho social representativo. Los pobladores, además de encontrarse con la muerte, hacen comunión con los vivos México Día de muertos Historia Historia antigua Religión Muertes Cultura Indígenas Maíz Fiestas América Antropología Crisanta Espinosa Aguilar (CUARTOSCURO) MEXICO - DIA DE MUERTOS Catrinas y Catrines recorren las calles de Toluca durante el Día de Muertos en 2023. Catrinas y Catrines recorren las calles de Toluca durante el Día de Muertos en 2023. <p>Los mexicanos esperan el Día de Muertos año con año. <a href="https://elpais.com/mexico/2021-10-27/el-papel-picado-la-colorida-decoracion-de-los-altares-para-el-dia-de-muertos-en-mexico.html">Papel picado</a>, flores de cempasúchil, calaveras de chocolate y azúcar, pan de muerto, agua, sal, veladoras y los alimentos favoritos de sus antepasados llenan altares en casas y espacios públicos con el único objetivo de recordarlos y “recibirlos” en su regreso para compartir con los vivos.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-31/dia-de-muertos-el-origen-no-tan-prehispanico-de-la-tradicion-mexicana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/2025-10-29/el-gobierno-detiene-las-protestas-en-las-carreteras-con-la-promesa-de-mayor-dinero-y-creditos-a-los-productores-de-maiz.html Wed, 29 Oct 2025 14:56:37 GMT https://elpais.com/mexico/2025-10-29/el-gobierno-detiene-las-protestas-en-las-carreteras-con-la-promesa-de-mayor-dinero-y-creditos-a-los-productores-de-maiz.html Carlos Carabaña Los transportistas, con los que el Ejecutivo se reunirá este viernes, también han suspendido los bloqueos anunciados en Ciudad de México Los transportistas, con los que el Ejecutivo se reunirá este viernes, también han suspendido los bloqueos anunciados en Ciudad de México México América Latinoamérica Cortes carretera Maíz Protestas sociales Gobierno México Ciudad de México Roberto Antillón (EL PAÍS) MEXICO - BLOQUEOS CAMPESINOS Campesinos bloquean una carretera en Guadalajara el 28 de octubre. Campesinos bloquean una carretera en Guadalajara el 28 de octubre. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YZZR5DSNPBGGRFKBRH2HTIDXHU.jpeg?auth=48794f7702c08e2f5a973ed15a5e7e139d46b1c4a4d73d46b70c86e50b224e28" width="6240" height="4160" alt="Campesinos bloquean una carretera en Guadalajara el 28 de octubre."></img><p>A las dos de la madrugada, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, <a href="https://elpais.com/mexico/2025-04-15/la-secretaria-de-agricultura-negociara-con-estados-unidos-el-arancel-a-los-tomates-ya-lo-hicieron-igualito-en-2019.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-04-15/la-secretaria-de-agricultura-negociara-con-estados-unidos-el-arancel-a-los-tomates-ya-lo-hicieron-igualito-en-2019.html">Julio Berdegué</a>, y su equipo lograron un acuerdo con los productores de maíz, después de casi dos días con las carreteras de México cortadas por tractores, cosechadoras y volquetes que protestaban para lograr un aumento del precio gubernamental para sus cosechas. “El acuerdo explícitamente dice que los liderazgos locales liberarán los cortes de carretera que estaban”, ha enfatizado Berdegué, durante la conferencia de prensa diaria desde el palacio residencial. “Esperamos que en el curso de la mañana la movilidad haya sido restaurada en la zona del Bajío”. <a href="https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html">El acuerdo con el gremio de maiceros </a>incluye un subsidio a los precios, un nuevo programa de crédito y seguros y un ordenamiento nuevo del mercado.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-29/el-gobierno-detiene-las-protestas-en-las-carreteras-con-la-promesa-de-mayor-dinero-y-creditos-a-los-productores-de-maiz.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html Wed, 29 Oct 2025 04:40:00 GMT https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html Sonia Corona Los productores demandan a la Administración de Sheinbaum un ajuste al precio de sus cosechas Los productores demandan a la Administración de Sheinbaum un ajuste al precio de sus cosechas México América Latinoamérica Maíz Cortes carretera Protestas sociales Roberto Antillón (EL PAÍS) MEXICO - BLOQUEOS CAMPESINOS Campesinos bloquean una carretera en Jalisco, este martes. Campesinos bloquean una carretera en Jalisco, este martes. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NXP5KR6FERFTBNIZRA4GWT75XQ.jpeg?auth=da841e699d2caa0abed2c17db62a64e81046af89c1291d9cfd11f5783165ffff" width="6240" height="4160" alt="Campesinos bloquean una carretera en Jalisco, este martes. "></img><p>Un dicho popular en México reza que “sin maíz no hay país” y en los últimos dos días, <a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html">los agricultores mexicanos se han apostado con sus tractores en las carreteras</a> para demostrarle al Gobierno la realidad de esa frase. Los productores de maíz de los estados de Guanajuato, Michoacán y Jalisco llevan más de 48 horas en protesta pidiendo el aumento del precio gubernamental para sus cosechas. El problema no es menor para un país donde sus habitantes consumen, en promedio, medio kilogramo al día de algún producto derivado de este grano. </p><p><a href="https://elpais.com/mexico/economia/2025-10-29/los-agricultores-redoblan-la-presion-al-gobierno-por-el-precio-del-maiz-con-el-bloqueo-de-carreteras.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MOFRQ5YLMNDN5LZE2SXXJ56GPQ.jpeg?auth=b85a2cd4e7af8e14271c670867ab1f6a7b45dd9c446110c25085b5cf655b3865" width="6240" height="4160" alt="Caos por el bloqueo de campesinos este martes, La Venta del Astillero (Jalisco)."></img> https://elpais.com/mexico/2025-10-29/los-agricultores-bloquean-las-carreteras-de-mexico-si-quitamos-la-presion-perdemos-otra-vez.html Wed, 29 Oct 2025 02:12:54 GMT https://elpais.com/mexico/2025-10-29/los-agricultores-bloquean-las-carreteras-de-mexico-si-quitamos-la-presion-perdemos-otra-vez.html Rodrigo Soriano Miles de productores cortan vías principales de todo el país en una segunda jornada de protestas para exigir respuestas a la crisis del campo Miles de productores cortan vías principales de todo el país en una segunda jornada de protestas para exigir respuestas a la crisis del campo México América Latinoamérica Economía Economía agraria Claudia Sheinbaum Manifestaciones Carreteras Maíz Protestas sociales Agricultura Roberto Antillón (EL PAÍS) MEXICO - BLOQUEOS CAMPESINOS Campesinos bloquean la carretera en el pueblo La Venta del Astillero, Jalisco, este martes. Campesinos bloquean la carretera en el pueblo La Venta del Astillero, Jalisco, este martes. <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NCFP76MCDBDEHPIACHGJMZ6DPM.jpeg?auth=b9d8d729ef29efc04d352c8b83566f2aa3a6829c62009158a03f06976e5638ed" width="6240" height="4160" alt="Campesinos bloquean la carretera en el pueblo La Venta del Astillero, Jalisco, este martes. "></img><p>“No sé si han escuchado que en Veracruz y en Michoacán cayeron algunos líderes limoneros. Les pedimos, por favor, un minuto de silencio”, expone José Noé Ortiz, productor de maíz de Tlajomulco, en Jalisco, que lleva cubierta su cabeza con una gorra y sube a un tractor verde. El silencio de varias decenas de manifestantes congregados en ese punto de la carretera Guadalajara-Colima se reproduce entre los productores de todo el país, que este martes han cortado las carreteras de México para pedir respuestas del Gobierno ante la crisis que vive el campo. <a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/2025-10-27/miles-de-agricultores-protestan-durante-horas-en-una-veintena-de-estados-de-mexico-por-los-bajos-precios.html">El lunes lograron reunirse con representantes del Ejecutivo</a> en unas negociaciones fallidas: ellos pedían aumentar el precio de la tonelada de <a href="https://elpais.com/mexico/opinion/2025-10-17/una-guia-dedicada-a-algunos-molinos-de-maiz-nuestro-grano-sagrado.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/mexico/opinion/2025-10-17/una-guia-dedicada-a-algunos-molinos-de-maiz-nuestro-grano-sagrado.html">maíz, el grano esencial de la dieta mexicana</a>, a los 7.200 pesos; las autoridades ofrecieron 6.050. En el pequeño universo formado en la vía Guadalajara-Colima, no cesa el rechazo. “Si le quitamos la presión a la ciudad, perdemos otra vez”, dice otro de los manifestantes.</p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V3X7H36ADJBJFPAMHU3L6XJHQY.jpg?auth=ba67922203c0c55306fd57f2020edb022ba05bf5b995dd91e3fd64d1ff777759" width="6240" height="4160" alt="Autobús de ETN rumbo a Tijuana, parado por horas tras el bloqueo."></img><p><a href="https://elpais.com/mexico/2025-10-29/los-agricultores-bloquean-las-carreteras-de-mexico-si-quitamos-la-presion-perdemos-otra-vez.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YSCCEWIYRBAZHP3E7QTRNBXSNI.jpg?auth=3152d6033a283ef6462fff859fe623c53a73f6494b3181fed669ecca4da530db" width="6240" height="4160" alt="Los campesinos se organizan y llevan refigerio a los miembros que mantienen el bloqueo en la carretera en el pueblo La Venta del Astillero."></img> https://elpais.com/mexico/opinion/2025-10-17/una-guia-dedicada-a-algunos-molinos-de-maiz-nuestro-grano-sagrado.html Fri, 17 Oct 2025 04:00:00 GMT https://elpais.com/mexico/opinion/2025-10-17/una-guia-dedicada-a-algunos-molinos-de-maiz-nuestro-grano-sagrado.html Ana Paula Tovar Hace algunos años comenzó una nueva revalorización del maíz criollo y sus productos. Esta es una lista de molinos donde hay buenas tortillas y muchas cosas más Hace algunos años comenzó una nueva revalorización del maíz criollo y sus productos. Esta es una lista de molinos donde hay buenas tortillas y muchas cosas más México América Latinoamérica Gastronomía Maíz Ciudad de México Nuestro grano sagrado Nuestro grano sagrado Nuestro grano sagrado <p>“Lo que te comes mañana, lo siembras hoy”, dice Israel Montero, copropietario de Siembra junto con su esposa Karina Mejía. Ambos son chefs y ahora tienen su parcela llena de milpas, donde cosechan el <a href="https://elpais.com/ciencia/2025-08-14/las-plantas-de-maiz-se-comunican-entre-si-para-defenderse-cuando-estan-muy-juntas.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/ciencia/2025-08-14/las-plantas-de-maiz-se-comunican-entre-si-para-defenderse-cuando-estan-muy-juntas.html">maíz </a>que convierten en delicias. Esta pareja se enamoró hace muchos años de la tortilla, “cuando yo llegué aquí, a Ciudad de México, la tortilla estaba desvalorizada completamente, nada más se servía en las taquerías”. Ellos querían llevarla a las mesas de cualquier restaurante. Comenzaron por acercarse a las comunidades donde cultivaban maíz criollo y tomaron la decisión: abrir una tortillería en Polanco.</p><p><a href="https://elpais.com/mexico/opinion/2025-10-17/una-guia-dedicada-a-algunos-molinos-de-maiz-nuestro-grano-sagrado.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BWI6ZPDWVREILNQ76MIUQLXG4M.jpg?auth=4446722071e7f43fbb9b5d375c482d3da11273f96f3c61633b1072610f1265ff" width="3578" height="2421" alt="Tlacoyo de maíz azul de Siembra Comedor."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NLNTBEFDB5BNDKT3F4L5AXE4PY.jpg?auth=b7e5a0c9f0d7113ee1396ff550ba646a4ee0c6239448d6802a56ea2de6cb03a1" width="4680" height="3120" alt="Tortillas de maíz, rojo, amarillo, blanco y negro, de Molino Pujol."></img><img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2VUMIVK5PFB4NA32RAOXXTXYJ4.jpg?auth=26c42de7be7d508aedebd24bc469c5b66a6beafdcd408a56c7edf326ff530edf" width="4274" height="2895" alt="Variedad de mazorcas de maíz."></img> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-10-04/quesadillas-de-maiz-y-calabaza-una-receta-para-celebrar-el-otono-a-la-mexicana.html Sat, 04 Oct 2025 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-10-04/quesadillas-de-maiz-y-calabaza-una-receta-para-celebrar-el-otono-a-la-mexicana.html Miriam García Martínez La combinación de las hortalizas asadas con el queso fundido y la tortilla crujiente hacen de esta receta un bocado triunfador La combinación de las hortalizas asadas con el queso fundido y la tortilla crujiente hacen de esta receta un bocado triunfador Recetas cocina Gastronomía Queso Calabaza Maíz Verduras Hortalizas Cocina de otoño Cocina mexicana Miriam García Martínez (EL PAÍS) Quesadillas de calabaza y maíz EL COMIDISTA Quesadillas otoñales Quesadillas otoñales <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5I6XK4ZLNBG6RONBPMQRCPLH5I.jpg?auth=2efe2c07ebbd6dd223216bbf4a9695c230588359e31141a3428256d88b6f4a02" width="1800" height="1296" alt="Quesadillas otoñales"></img><p>Las <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2020/03/30/receta/1585563031_046893.html" rel="">quesadillas</a> son una <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/07/19/articulo/1532001035_517851.html" rel="">receta típica mexicana</a>, que consiste básicamente en una tortilla de maíz o trigo rellena que se sirve doblada, tostadita y caliente. Son un platillo que puedes hacer tan sabroso y a tu gusto como quieras, fáciles de preparar y divertidas de comer. Estas quesadillas las rellenamos de <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2023-11-08/esquites.html" rel="">maíz</a>, calabaza y cebolla que <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-12-17/verduras-asadas-de-navidad-trucos-y-receta-para-una-guarnicion-perfecta.html" rel="">asamos en el horno</a> o el grill, lo que aporta a las hortalizas un riquísimo toque tostadito que aumenta su interés exponencialmente.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-10-04/quesadillas-de-maiz-y-calabaza-una-receta-para-celebrar-el-otono-a-la-mexicana.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2025-09-28/tres-libros-para-entender-la-revolucion-vegetal-en-la-cocina-diaria.html Sun, 28 Sep 2025 03:30:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2025-09-28/tres-libros-para-entender-la-revolucion-vegetal-en-la-cocina-diaria.html Sara Fernández Cucala Solo con ingredientes vegetales se puede elaborar repostería creativa, cocina tradicional y ancestral Solo con ingredientes vegetales se puede elaborar repostería creativa, cocina tradicional y ancestral Libros Verduras Recetas cocina Dulces Chocolate Harinas Ecología Especias Gastronomía Guisantes Maíz Becky Lawton 280925 COCINA VEGETAL Cocina japonesa vegetal 'Surinagashi' de maíz tierno, una de las elaboraciones de 'Cocina japonesa vegetal', de Mutsuo Kowaki (Ediciones Larousse). Es una preparación tradicional japonesa donde los ingredientes como verduras y mariscos se trituran, y se mezclan y diluyen con un 'dashi'. 'Surinagashi' de maíz tierno, una de las elaboraciones de 'Cocina japonesa vegetal', de Mutsuo Kowaki (Ediciones Larousse). Es una preparación tradicional japonesa donde los ingredientes como verduras y mariscos se trituran, y se mezclan y diluyen con un 'dashi'. <p>Sin nata, sin huevo y sin mantequilla. ¿Es posible crear postres atractivos sin estos tres ingredientes? Esto se preguntó el pastelero y chocolatero Pierre Hermé cuando le propusieron hacer algún postre con la filosofía <i>plant-based</i>. De este reto nació Rose des Sables, <a href="https://elpais.com/elpais/2011/11/05/gastronotas_de_capel/1320484790_132048.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elpais/2011/11/05/gastronotas_de_capel/1320484790_132048.html">un <i>macaron</i> a base de harina de almendra, chocolate vegetal, extracto natural de rosa,</a> agua de cocción de garbanzos (para sustituir las claras de huevo) y azúcar semolado. “Para elaborar este <i>macaron</i> me inspiré en los sabores del pastel Rosa del Desierto, una sutil alianza entre las almendras tostadas y el chocolate con leche de almendras al aroma de rosa”, explica el autor en el libro <a href="https://www.librooks.es/producte/pasteleria-vegetal/" target="_self" rel="" title="https://www.librooks.es/producte/pasteleria-vegetal/"><i>Pastelería Vegetal</i> (Librooks)</a>. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-09-28/tres-libros-para-entender-la-revolucion-vegetal-en-la-cocina-diaria.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-09-22/como-cocer-una-mazorca-de-maiz-en-su-punto-y-tres-maneras-de-aderezarla.html Mon, 22 Sep 2025 03:00:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-09-22/como-cocer-una-mazorca-de-maiz-en-su-punto-y-tres-maneras-de-aderezarla.html Julia Laich Probamos el método perfecto para cocinar el maíz y te damos distintas ideas de ‘toppings’ para alegrarlo: panko y parmesano, lima y sésamo, y tomate seco y albahaca Probamos el método perfecto para cocinar el maíz y te damos distintas ideas de ‘toppings’ para alegrarlo: panko y parmesano, lima y sésamo, y tomate seco y albahaca Recetas cocina Gastronomía Maíz Hortalizas Cocina de verano Cocina de otoño Cocina vegetariana Primeros Cocina muy fácil Sésamo Lima Albahaca Tomate seco Queso Julia Laich (EL PAÍS) Un maíz y tres maneras de comerlo Elige a tu jugador Elige a tu jugador <img src="https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ODSVVIXBG5CQTO4ZL45KDLBCYM.jpg?auth=a54bcae9186ba02eeec02431ae0f4cea49184fbf3da18e9576d4f49d65645319" width="5472" height="3648" alt="Elige a tu jugador"></img><p>Si te ponen una <a href="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2017/10/24/receta/1508846212_748256.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/recetas/2017/10/24/receta/1508846212_748256.html">mazorca de maíz</a> delante y no sabes muy bien qué hacer con ella, aquí tienes todo –lo básico– que necesitas conocer para cocinarla correctamente y comerla con disfrute. Empezamos por su temporada: las mazorcas frescas se empiezan a ver en <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-08-18/nuestros-platos-mas-faciles-y-rapidos-para-el-verano.html" target="_blank" rel="noreferrer" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-08-18/nuestros-platos-mas-faciles-y-rapidos-para-el-verano.html">verano</a>, pero sus momento cumbre va desde septiembre hasta mediados octubre. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-09-22/como-cocer-una-mazorca-de-maiz-en-su-punto-y-tres-maneras-de-aderezarla.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/gastronomia/2025-09-02/gure-ogia-el-obrador-vasco-que-salvo-un-pan-unico-de-maiz-deja-de-elaborarlo.html Tue, 02 Sep 2025 03:25:00 GMT https://elpais.com/gastronomia/2025-09-02/gure-ogia-el-obrador-vasco-que-salvo-un-pan-unico-de-maiz-deja-de-elaborarlo.html Lucía Bohórquez La panadería artesana de Mungia frena la elaboración de la popular hogaza de ‘txakinarto’, un maíz en peligro de desaparición que ellos mismos cultivaban, por el coste personal de sembrarlo y la falta de molinos para la harina La panadería artesana de Mungia frena la elaboración de la popular hogaza de ‘txakinarto’, un maíz en peligro de desaparición que ellos mismos cultivaban, por el coste personal de sembrarlo y la falta de molinos para la harina Pan Panaderías Harinas Maíz País Vasco Gastronomía Artesanía Agricultura Pan El pan de maíz 'txakinarto' que hacía hasta este verano el obrador Gure Ogia de Mungia (Bizkaia). Imagen cedida por el establecimiento. El pan de maíz 'txakinarto' que hacía hasta este verano el obrador Gure Ogia de Mungia (Bizkaia). Imagen cedida por el establecimiento. <p>Al entrar en la <a href="https://www.instagram.com/gureogia" target="_self" rel="" title="https://www.instagram.com/gureogia">panadería Gure Ogia</a>, de Mungia (17.000 habitantes, Bizkaia), las hogazas de panes habituales y de algunos especiales se exhiben encima del mostrador principal, con una explicación detallada de su composición para que el cliente nunca se lleve a engaño y pueda elegir a conciencia lo que se lleva a la boca. Todos elaborados <a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-06-22/libros-para-comprender-el-proceso-de-fermentacion-del-pan-lo-que-tu-router-puede-hacer-por-tu-masa-madre-y-otros-trucos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/2025-06-22/libros-para-comprender-el-proceso-de-fermentacion-del-pan-lo-que-tu-router-puede-hacer-por-tu-masa-madre-y-otros-trucos.html">con masa madre</a>, sin mejorantes ni aditivos, se exponen uno detrás de otro: de lino, de centeno, integral y así hasta once tipos diferentes. El expositor del pan de <i>txakinarto</i> aún sigue ahí, pero está vacío desde principios de agosto. Este obrador de Bizkaia ha dejado de elaborar, para siempre, un pan de maíz que ya estaba en peligro crítico de extinción y que, en el caso de Gure Ogia, no tenía ni siquiera comparación, puesto que ellos mismos cultivaban una variedad local de maíz casi desaparecida, la recolectaban y desgranaban para elaborar unas hogazas de enorme éxito en la provincia. </p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2025-09-02/gure-ogia-el-obrador-vasco-que-salvo-un-pan-unico-de-maiz-deja-de-elaborarlo.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p> https://elpais.com/economia/2025-08-31/la-cesta-de-la-compra-cada-vez-mas-imprevisible-por-el-cambio-climatico-y-los-fenomenos-extremos.html Sun, 31 Aug 2025 03:45:00 GMT https://elpais.com/economia/2025-08-31/la-cesta-de-la-compra-cada-vez-mas-imprevisible-por-el-cambio-climatico-y-los-fenomenos-extremos.html Juan Pablo Quintero Macías Las altas temperaturas anticipan inestabilidad en las cosechas y en los precios de los alimentos, como ya ha ocurrido con el chocolate, el aceite, el café o el arroz Las altas temperaturas anticipan inestabilidad en las cosechas y en los precios de los alimentos, como ya ha ocurrido con el chocolate, el aceite, el café o el arroz Mercados financieros Cambio climático Cosechas Agricultura Climas Costa de Marfil Colombia España FAO OCDE Bolsa Café Cacao Maíz Soja massimiliano minocri minocri Una clienta compraba en agosto en un mercado de Barcelona. Una clienta compraba en agosto en un mercado de Barcelona. <p>Los precios de los productos agrícolas serán cada vez más inestables a cuenta del cambio climático. Este verano es ejemplo de que la tierra hierve —<a href="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-08-13/las-olas-de-calor-asfixian-europa.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-08-13/las-olas-de-calor-asfixian-europa.html">Europa ha vivido una de las olas de calor más intensas en décadas</a>, <a href="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-08-18/los-datos-apuntan-ya-al-peor-ano-de-incendios-en-espana-en-tres-decadas-tras-un-agosto-brutal.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-08-18/los-datos-apuntan-ya-al-peor-ano-de-incendios-en-espana-en-tres-decadas-tras-un-agosto-brutal.html">con España marcando el peor récord de incendios en 30 años</a>—, y los modelos climáticos anticipan más fenómenos extremos. De hecho, existe un 80 % de probabilidad de que al menos uno de los próximos cinco años supere a 2024 (<a href="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-01-10/los-records-de-la-crisis-climatica-en-2024-el-futuro-esta-en-nuestras-manos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2025-01-10/los-records-de-la-crisis-climatica-en-2024-el-futuro-esta-en-nuestras-manos.html">el más caliente en el registro</a>) como el año más cálido visto hasta ahora, según la <a href="https://wmo.int/es/news/media-centre/las-predicciones-climaticas-mundiales-indican-temperaturas-en-niveles-sin-precedentes-o-cercanas" target="_self" rel="" title="https://wmo.int/es/news/media-centre/las-predicciones-climaticas-mundiales-indican-temperaturas-en-niveles-sin-precedentes-o-cercanas">Organización Meteorológica Mundial</a>. Y mientras el planeta se calienta, “hay evidencia suficiente para relacionar las altas temperaturas con subidas de precios de los alimentos”, dice el <a href="https://www.ecb.europa.eu/press/blog/date/2023/html/ecb.blog231218~6291e67d1e.en.html" target="_self" rel="" title="https://www.ecb.europa.eu/press/blog/date/2023/html/ecb.blog231218~6291e67d1e.en.html">Banco Central Europeo</a>.</p><p><a href="https://elpais.com/economia/2025-08-31/la-cesta-de-la-compra-cada-vez-mas-imprevisible-por-el-cambio-climatico-y-los-fenomenos-extremos.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>