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De Chinchón a Patones: destinos gastronómicos de Madrid que renuevan la tradición

Claudia Vila Galán — Wed, 25 Sep 2024 09:21:08 GMT

Hay platos sabrosos y tradicionales más allá de las lindes del centro de la capital de España. Localidades como San Lorenzo de El Escorial, Aranjuez, Patones y Chinchón han logrado poner de moda (y arraigar) sus tradiciones culinarias. El turismo gastronómico se expande por toda la Comunidad de Madrid, y la gran oferta de restauración y la evolución en la región han logrado poner en el mapa productos locales durante años desconocidos o relegados por otros de mayor fama en la península Ibérica. Han cobrado protagonismo el vino y el aceite de oliva, ambos con Denominaciones de Origen de Madrid, pero cada zona (incluso cada comarca) tiene su especialidad. En pocos casos una comunidad autónoma uniprovincial atesora tanta riqueza y variedad.

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Cabeza de lista a los 95 años

Javier Portillo — Fri, 17 May 2019 05:54:50 GMT

María del Rosario Testa “Charo”, bilbaína de 95 años, fue ayer a votar por correo en la sucursal madrileña de la calle de Orense. Lo hizo acompañada de su hijo Enrique Aycart y de su asistenta, Rosa Andino. En la papeleta que eligió esta nonagenaria está su nombre. Ella, junto a seis mujeres se presenta para dirigir Patones, un pueblo de 500 habitantes al norte de Madrid, donde nunca ha habido una alcaldesa. El partido, Abuelas de Patones. De conseguir el respaldo de sus vecinos, Testa sería la primera regidora.

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Luna azul en la sierra

Javier Rico — Fri, 26 Jan 2018 17:29:06 GMT

No, la luna no se vuelve azul, pero un recorrido astroturístico por la sierra explica el porqué de este nombre y del fenómeno que lo inspira. El resto de propuestas de aire libre conjugan escalada, geología y senderismo.

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Fallece una mujer al caer mientras escalaba en el Pontón de la Oliva

El País — Mon, 15 Sep 2014 17:32:46 GMT

Una mujer de 38 años ha fallecido este lunes mientras escalaba en el paraje del Pontón de la Oliva, cerca del municipio de Patones pero ya en la vertiente que pertenece a la provincia de Guadalajara. La víctima practicaba este deporte junto a un compañero, sobre una pronunciada pendiente rocosa, cuando se precipitó desde una altura de unos 20 metros. Fue él quien dio el aviso al 112 a las 14:18.

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Un presunto robo de documentos paraliza el Ayuntamiento de Patones

Tono Calleja — Mon, 31 Dec 2012 08:08:18 GMT

Patones es un pueblo de 500 habitantes ubicado al noreste de la capital, muy cerca del embalse del Atazar. La pizarra de sus casas da nombre a la arquitectura negra de Patones de Arriba, una minúscula localidad turística. Uno de esos edificios es la sede del Ayuntamiento que encabeza Heladio Hernanz Gil (Partido Popular). La única trabajadora municipal con rango de funcionaria es la secretaria general, María Victoria Pérez Serna, que también desempeña las labores de interventora. Ella fue quien denunció el pasado 18 de diciembre en el cuartel de la Guardia Civil de Torrelaguna la desaparición de toda la documentación oficial del Ayuntamiento.

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El INE alerta del sospechoso aumento de residentes en dos municipios madrileños

EL PAÍS,EFE — Mon, 04 Apr 2011 14:22:00 GMT

La Oficina del Censo Electoral, dependiente del Instituto Nacional de Estadística (INE), ha detectado que en los seis meses anteriores a la convocatoria de las elecciones locales se ha registrado un "incremento de residentes significativo y no justificado" en el censo de dos municipios de la Comunidad de Madrid. Los municipios son Villavieja del Lozoya, situado en la sierra noroeste a 81 kilómetros de la capital, que tenía en 2009 183 personas censadas, 224 en 2010 y 222 en 2011; y Patones, a 62 kilómetros de Madrid al nordeste, con 416, 421 y 445 en esos mismo años. Respecto a los comicios de 2007, en Villavieja hay 19 censados más -un 8,5% más- y en Patones, 17 -un 3,8%-.

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La Alta Edad Media es visitable

Rafael Fraguas — Tue, 20 Mar 2007 23:00:00 GMT

Los amantes de la arqueología cuentan desde ayer con tres nuevos enclaves adaptados para ser visitados y evocar, desde ellos, la herencia del pasado en la Comunidad de Madrid. Se hallan en los municipios de Patones, Colmenar Viejo y Sieteiglesias. Son un poblado carpetano-romano, una necrópolis visigoda y un cementerio altomedieval, respectivamente. Forman parte de un denominado Plan de Yacimientos Visitables, ideado en 2003 por la Dirección General de Patrimonio de la Consejería de Cultura del Gobierno Regional de Madrid. Fue presupuestado en dos millones de euros. Con 19 enclaves, desde Santorcaz hasta Arroyomolinos, ayer se exhibió uno de ellos, en el contorno de la iglesia de San Pedro Apóstol, del municipio de Sieteiglesias, en el área de Buitrago del Lozoya.

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El nuevo reino de Patones de Arriba

Ines Elexpuru Eeckman — Fri, 30 May 2003 22:00:00 GMT

La llegada a Patones de Arriba puede defraudar. Un par de casas viejas y en obras cubiertas de lonas despuntan sobre el resto del diminuto pueblo aupado sobre un alto. Pero una ristra de coches bordea la carretera hasta la entrada alertando de algún posible atractivo. Y, en efecto, una simple ojeada entre las calles esmeradamente empedradas de este pueblo, declarado bien de interés cultural, desvelará en seguida su poderoso encanto y el interés de su singular arquitectura.

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GUÍA PRÁCTICA

Dormir

- Alojamientos rurales.
Central de reservas: 918 43 21 34.

- Hotel El Tiempo Perdido (918 43 21 52 y www.estancias.es). Abre sólo los fines de semana. La doble, 168.

Comer

- Las Eras (918 43 21 26). Con terraza y buenas vistas, cocina sencilla y bien elaborada. Unos 30 euros.

- El Rey de Patones (918 43 20 37). Azas, 16. Platos castellanos con buenas materias primas. Alrededor de 30 euros. De jueves a martes.

- El Poleo (918 43 21 01). Travesía del Arroyo, 3. Recetas creativas. Unos 40. Tiene otro local con terraza.